Coklat diperbuat daripada tumbuh-tumbuhan, yang bermaksud ia mengandungi banyak manfaat kesihatan sayur-sayuran gelap sebagai sebahagian daripada diet anti-penuaan anda. Faedah ini berasal dari flavonoid , yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan melindungi tubuh daripada penuaan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang boleh menyebabkan kerosakan yang membawa kepada penyakit jantung. Coklat gelap mengandungi sebilangan besar antioksidan (hampir 8 kali bilangan yang terdapat dalam stroberi).
Flavonoid juga membantu melegakan tekanan darah melalui penghasilan oksida nitrat dan mengimbangi hormon tertentu dalam badan.
Sebenarnya, produk koko dan coklat telah digunakan sebagai ubat dalam banyak budaya selama berabad-abad.
Manfaat Kesihatan Jantung Coklat Gelap
Coklat gelap adalah baik untuk jantung anda. Bar kecil setiap hari dapat membantu menjaga sistem jantung dan kardiovaskular berjalan dengan lancar. Dua manfaat kesihatan jantung coklat gelap ialah:
- Tekanan darah yang lebih rendah: Kajian telah menunjukkan bahawa memakan bar kecil coklat gelap setiap hari dapat mengurangkan tekanan darah pada individu dengan tekanan darah tinggi.
- Kolesterol yang lebih rendah: Coklat gelap juga telah ditunjukkan untuk mengurangkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) sehingga 10 peratus.
Faedah lain
Coklat juga memegang faedah selain melindungi hati anda:
- Rasanya sedap
- Ia merangsang pengeluaran endorphin, yang memberikan rasa keseronokan
- Ia mengandungi serotonin, yang bertindak sebagai anti-depresan
- Ia mengandungi theobromine, kafein dan bahan lain yang merupakan perangsang
Tidakkah Chocolate Mempunyai Banyak Lemak?
Berikut adalah beberapa berita yang lebih baik: beberapa lemak dalam coklat tidak memberi kesan kepada kolesterol anda. Lemak dalam coklat adalah 1/3 asid oleik, 1/3 asid stearat dan 1/3 asid palmitik:
- Oleic Acid adalah lemak monounsaturated yang sihat yang juga terdapat dalam minyak zaitun .
- Asid Stearic adalah lemak tepu tetapi satu kajian yang menunjukkan kesan neutral terhadap kolesterol.
- Asid palmitik juga merupakan lemak tepu, yang menimbulkan risiko kolesterol dan penyakit jantung.
Ini bermakna hanya 1/3 lemak dalam coklat gelap tidak baik untuk anda.
Keseimbangan Kalori
Maklumat ini tidak bermakna anda perlu makan satu paun coklat sehari. Coklat masih tinggi kalori, makanan tinggi lemak. Kebanyakan kajian dilakukan menggunakan tidak lebih daripada 100 gram, atau kira-kira 3.5 auns, coklat gelap sehari untuk mendapatkan faedah.
Satu bar coklat gelap mempunyai kira-kira 400 kalori. Sekiranya anda makan setengah bar cokelat sehari, anda mesti mengimbangi 200 kalori dengan makan kurang daripada yang lain. Potong gula-gula atau makanan ringan lain dan gantikannya dengan coklat untuk memastikan kalori total anda sama.
Rasa Coklat
Chocolate adalah makanan yang kompleks dengan lebih daripada 300 sebatian dan bahan kimia dalam setiap gigitan. Untuk benar-benar menikmati dan menghargai coklat, luangkan masa untuk merasainya. Takat coklat profesional telah membangunkan sistem untuk mencuba coklat yang termasuk menilai rupa, bau, rasa dan rasa setiap bahagian.
Pergi untuk Coklat Gelap
Coklat gelap mempunyai lebih banyak antioksidan daripada susu atau coklat putih. Kedua-dua coklat lain tidak boleh membuat sebarang tuntutan kesihatan.
Coklat gelap mempunyai kandungan koko 65 peratus atau lebih tinggi.
Langkau ke Nougat
Anda perlu mencari coklat gelap yang tulen atau coklat gelap dengan kacang, kulit jeruk atau perasa lain. Elakkan apa-apa dengan karamel, nougat atau tampalan lain. Penambah ini hanya menambah gula dan lemak yang menghapus banyak manfaat yang anda dapat dari makan coklat.
Elakkan Susu
Ia mungkin baik tetapi beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa mencuci coklat anda dengan segelas susu boleh menghalang antioksidan yang diserap atau digunakan oleh badan anda.