Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 98
Lemak - 7g
Karbohidrat - 8g
Protein - 3g
Jumlah Masa 55 min
Prep 20 min , Masak 35 min
Pinggan 8 (1 cawan setiap)
Biji kacang hijau adalah hidangan kegemaran dan tradisi di banyak rumah Amerika. Kacang hijau klasik casserole termasuk krim tin dalam cendawan. Sekiranya anda membuat sos anda sendiri, namun anda mempunyai lebih banyak kawalan keatas ramuan-memilih keinginan mentega atau minyak, jenis cecair untuk ditambah, dan pemanis digunakan.
Di samping itu, kacang buncis hijau yang kita kenal dengan ciri-ciri topping renyah, bawang goreng, biasanya dari kaleng. Kedua-dua ramuan yang telah dibuat ini menambah lemak, kalori, dan pengawet ke dalam hidangan. Resipi ini menggunakan semua bahan-bahan segar, dan menggantikan bawang goreng dengan tumis, menjadikan kacang hijau ini menjadi versi yang lebih sihat sementara menjadi biasa dan lazat. Walau bagaimanapun, satu perkara yang perlu diperhatikan adalah bahawa kaserol ini tidak begitu cerewet dan mungkin tidak memuaskan semua pengunjung.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 bawang besar, kepingan nipis
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1/4 cawan
- jamuan kacang badam
- 8 auns cendawan, dihiris
- 1/2 sudu makan thyme kering
- 1 1/2 sudu tepung serba guna
- 3/4 cawan susu soya tanpa gula
- Krim 1/4 cawan
- 14-ons beg kacang hijau beku, dicairkan
Persediaan
- Ketuhar haba hingga 350 F.
- Letakkan separuh minyak dalam kuali dan tambah kira-kira 3/4 daripada kepingan bawang. Biarkan mereka masak secara perlahan. Apabila mereka mula lembut, tambah garam dan lada. Anda menginginkan bawang lembut dan manis, tetapi jika anda membiarkan mereka memasak untuk waktu yang sangat lama, mereka akan kehilangan jumlah yang terlalu banyak.
- Apabila mereka lembut, keluarkan dari panas dan tuangkan dengan makanan badam . Rasa dan sesuaikan perisa.
- Potong selebihnya dari kepingan bawang dan tumis cendawan di seluruh minyak. Tambah thyme, kacau, dan tambah pemekat. Kacau selama dua minit lagi.
- Dalam cawan ukur atau mangkuk kecil, gabungkan susu dengan krim; tambah bawang tumis dan bawa ke dalam reneh selama 1 minit. Campurkan dalam kacang dan masukkan ke dalam hidangan kaserol. Bakar selama 30 minit. Sebarkan bawang di atas dan masak selama 5 minit lagi atau sampai topping mula berwarna coklat.
Bahan Substitusi dan Petua Memasak
Mana-mana jenis produk "tenusu" berfungsi dalam resipi ini. Jika anda melihat pengambilan karbohidrat anda, kiraan karbohidrat paling rendah adalah dalam susu soya tanpa gula. Resipi ini menggabungkan susu soya tanpa gula dan krim untuk kekayaan, tetapi anda boleh menggunakan apa-apa tahap lemak susu yang anda mahu gunakan, dan apa-apa kombinasi. Kerana krim menambah beberapa badan dan ketebalan, anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah pemekat jika anda menukar jumlah krim.
Jenis pemekat yang anda gunakan dalam resipi ini juga terpulang kepada anda. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis tepung atau pemekat karbohidrat rendah lain seperti guar gum dan pemekat proprietari.