Vitamin B-12, atau cobalamin, adalah ahli keluarga larut air vitamin B-kompleks. Ia diperlukan untuk fungsi normal sel saraf, pengeluaran DNA dan badan anda memerlukan vitamin B-12 untuk membuat jumlah sel darah yang mencukupi.
Vitamin B-12 dijumpai secara semulajadi dalam daging, ayam, makanan laut, telur, dan produk tenusu-makanan yang tinggi dalam protein. Suplemen tidak perlu untuk orang dewasa yang sihat, kecuali untuk vegan, kerana vitamin B-12 hanya terdapat dalam produk haiwan.
Ovolactovegetarians akan mendapat vitamin B-12 dari telur atau produk tenusu.
Bahagian Kesihatan dan Perubatan Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Kebangsaan menentukan pengambilan rujukan diet untuk vitamin dan mineral. DRI ini berdasarkan kepada keperluan nutrisi orang yang sihat purata. DRI untuk vitamin B-12 adalah berdasarkan usia. Wanita yang hamil atau menyusu memerlukan sedikit sahaja.
Pengambilan Rujukan Pemakanan
1 hingga 3 tahun: 0.9 mikrogram sehari
4 hingga 8 tahun: 1.2 mikrogram sehari
9 hingga 13 tahun: 1.8 mikrogram sehari
14+ tahun: 2.4 mikrogram sehari
Wanita yang mengandung: 2.6 mikrogram sehari
Wanita yang menyusu: 2.8 mikrogram sehari
Vitamin B-12 Kekurangan
Memandangkan vitamin B-12 dijumpai dalam makanan haiwan, kebanyakan orang mendapat cukup dalam diet mereka. Individu yang mengalami anemia yang meresap tidak dapat menyerap cukup vitamin B-12 kerana mereka tidak menghasilkan cukup bahan yang dipanggil faktor intrinsik, yang penting untuk vitamin B-12 diserap melalui dinding usus kecil.
Orang dengan gastritis atrophik atau penyakit usus kecil seperti penyakit seliak atau penyakit Crohn, beberapa jenis pembedahan berat badan, serangan parasit atau pertumbuhan bakteria juga boleh mengurangkan keupayaan seseorang untuk menyerap vitamin B-12.
Kekurangan seperti itu boleh menyebabkan beberapa masalah yang berbeza, seperti anemia megaloblastik, yang berlaku apabila sel darah merah tidak dapat berkembang dengan baik.
Kekurangan vitamin B-12 boleh menyebabkan masalah neurologi.
Gejala disebabkan oleh anemia termasuk:
- keletihan (rasa letih kebanyakan masa)
- kelemahan di bahagian badan anda
- hilang selera makan
- pengurangan berat
- sembelit
Gejala neurologi kekurangan vitamin B-12 mungkin termasuk mana-mana:
- mati rasa dan kesemutan di tangan atau kaki anda
- kehilangan baki
- kemurungan
- kekeliruan dan kehilangan ingatan
- membakar kesakitan atau rasa sakit mulut atau lidah
Sesetengah orang boleh mengalami gejala neurologi tanpa anemia, dan semua gejala ini boleh datang dari masalah kesihatan yang lain. Sekiranya anda berfikir anda mungkin mempunyai kekurangan vitamin B-12, anda perlu melihat pembekal penjagaan kesihatan yang boleh menentukan sama ada anda mempunyai kekurangan vitamin B-12 dengan memerintahkan ujian darah khusus.
Vegan atau individu yang makan sedikit makanan haiwan boleh mengambil vitamin B-12 sebagai makanan tambahan atau makan bijirin bertenaga vitamin. Ovolactovegetarians perlu mendapatkan vitamin B-12 dari telur atau produk tenusu.
Orang-orang yang telah didiagnosis dengan kekurangan vitamin B12 kerana malabsorpsi boleh diberikan tembakan vitamin B-12 biasa, yang menghapuskan keperluan untuk menyerap vitamin melalui usus kecil, tetapi dalam beberapa kes mengambil vitamin dalam bentuk pil mungkin berfungsi.
Adalah sukar untuk menggunakan makanan untuk mencegah atau merawat kekurangan vitamin B-12 akibat malabsorpsi, walaupun makan banyak hati adalah rawatan sejarah untuk anemia yang merosakkan.
Mengambil suplemen vitamin B-12 akan mengurangkan tahap homocysteine dalam darah anda. Malangnya, mengambil makanan tambahan tidak kelihatan untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Tambahan vitamin B-12 juga disyorkan untuk meningkatkan kemahiran kognitif, dan untuk meningkatkan tenaga. Tetapi penyelidikan tidak memberikan keterangan yang cukup untuk cadangan ini sama ada.
> Sumber:
> Bahagian Kesihatan dan Perubatan Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Negara. "Meja dan Aplikasi Aset Rujukan Pemakanan." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
> Martí-Carvajal AJ, Solà I, Lathyris D. "Intervensi penurun Homocysteine untuk mencegah kejadian kardiovaskular." http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02.
> Institut Kesihatan Pejabat Makanan Diet Negara. "Vitamin B12." http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/.