Berikutan pemakanan yang sihat dan pemakanan yang betul kadang-kadang sukar. Terdapat begitu banyak bukti yang bertentangan mengenai makanan dan pemakanan, dan terdapat begitu banyak maklumat (dan pendapat) yang datang dari banyak sumber yang berbeza. Tambah dalam beberapa mitos pemakanan yang telah berkembang dari masa ke masa, dan ia menjadi lebih sukar untuk mengetahui apa yang baik untuk anda dan apa yang tidak.
Saya tidak boleh berbuat banyak tentang perubahan sains dan pendapat mengenai pemakanan - selain melaporkannya - tetapi saya boleh berkongsi beberapa mitos diet biasa dan memberitahu anda apa yang anda perlu tahu mengenai mereka:
Mitos # 1: Gula Mentah Lebih Baik Daripada Gula Putih.
Tidak penting; gula adalah gula. Gula mentah, kadang-kadang dipanggil gula turbinado, mempunyai warna lebih gelap daripada gula meja biasa, dan kristal lebih besar, tetapi ia masih mempunyai komposisi kimia yang sama. Ia hanya sukrosa, iaitu separuh glukosa dan separuh fruktosa. Ia mempunyai rasa yang enak sehingga mungkin anda boleh menggunakan sedikit sedikit kopi atau bijirin anda. Tetapi sebenarnya, masalah gula tambah datang daripada makanan yang diproses. Dengan cara ini, ia tidak lebih baik daripada sirap jagung fruktosa tinggi sama ada.
Mitos # 2: Makanan yang Diperbaharui Secara Organik Lebih Merata
Beberapa kajian yang membandingkan makanan organik dengan makanan yang ditanam dengan kaedah biasa menunjukkan bahawa beberapa makanan organik mungkin mengandungi sedikit vitamin C, dan kemudian kajian lain tidak menunjukkan perbezaan. Sekiranya terdapat perbezaan pemakanan antara makanan organik dan makanan biasa, mungkin sedikit.
Sebab utama untuk memilih makanan organik adalah untuk mengelakkan bahan kimia, seperti racun perosak, dan dapat membantu menyokong pertanian tempatan dan lestari. Tetapi buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak organik adalah berkhasiat dan baik untuk diet anda.
Mitos # 3: Telur Brown Lebih Lebih Bergizi Daripada Telur Putih.
Warna kulit telur bergantung kepada baka ayam yang meletakkannya.
Nilai pemakanan adalah sama di bahagian dalam. Telur apa-apa cangkang warna adalah sumber protein dan lutein yang sangat baik, tetapi mereka juga tinggi lemak tepu. Telur mengisi dan menyegarkan supaya makan satu atau dua telur setiap hari dapat memenuhi diet seimbang seimbang.
Mitos # 4: Garam Laut Lebih Baik untuk Anda Daripada Garam Biasa.
Garam garam. Ia separuh natrium dan separuh klorida. Garam laut mungkin mempunyai pewarna yang berbeza atau perisa yang sedikit berbeza kerana kehadiran mineral tambahan, tetapi manfaat sebenar mineral-mineral tersebut hampir tidak wujud. Mengenai satu-satunya cara untuk membantu garam laut, adalah jika kristal yang lebih besar menghasilkan sedikit penggunaan garam.
Mitos # 5: Makanan Bebas Kolesterol Sentiasa Baik untuk Jantung Anda.
Tahap kolesterol darah tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Mengurangkan makanan yang tinggi dalam kolesterol boleh membantu sedikit, tetapi tidak seperti menonton pengambilan lemak tepu dan membersihkan diet anda secara umum. Banyak makanan bebas kolesterol dan sangat baik untuk anda (semua buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian). Tetapi - produk makanan boleh dilabelkan sebagai "bebas kolesterol" dan masih tinggi dalam lemak, natrium, gula, dan kalori. Yang cukup bertentangan dengan kebaikan hati anda.
Saya boleh menambah beberapa lagi. 'Bebas GMO' tidak sama dengan organik, 'bebas gluten' tidak secara automatik lebih sihat, dan 'semulajadi' tidak bererti sama sekali.
Sumber
Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal, Rangkaian Maklumat Kawalan Berat. "Mitos Berat Badan dan Pemakanan." Diakses pada 13 April 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
Persatuan Jantung Amerika. "Kesalahpahaman umum tentang kolesterol." Diakses pada 13 April 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Kandungan ini disediakan dengan kerjasama Majlis Kebangsaan 4-H. 4-H program hidup sihat membantu belia belajar bagaimana untuk membawa kehidupan yang seimbang keseimbangan fizikal, mental, dan emosi. Ketahui lebih lanjut dengan melawati laman web mereka.