Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Kebangsaan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan menentukan berapa banyak setiap mineral yang anda perlukan setiap hari, serta tahap pengambilan atas yang boleh diterima (UL), yang merupakan pengambilan terbesar yang diketahui selamat.
Berikut adalah UL semasa untuk enam galian pemakanan utama:
Kalsium
Kalsium diperlukan untuk tulang dan gigi yang kuat, pembekuan darah yang sihat dan fungsi saraf dan otot.
Elaun harian yang disyorkan adalah 1,000 hingga 1,200 miligram untuk orang dewasa. UL adalah 2,500 miligram sehari. Mengambil lebih banyak daripada jumlah ini secara berkala boleh mengakibatkan risiko yang lebih tinggi membentuk batu ginjal dan mengalami masalah buah pinggang. Kalsium terlalu banyak juga boleh menyebabkan hiperkalsemia (kadar kalsium darah yang terlalu tinggi). Sindrom susu-alkali boleh berlaku selepas mengambil sejumlah besar kalsium, biasanya dalam bentuk antiacid berasaskan kalsium karbonat.
Klorida
Chloride membantu menjaga cecair badan anda seimbang. Institut Kesihatan telah menetapkan pengambilan yang mencukupi (AI) sebagai 2.3 gram sehari untuk kebanyakan orang dewasa, dengan sedikit kurang semasa anda berumur. UL ialah 3.6 gram sehari. Mengambil jumlah ini setiap hari boleh meningkatkan tekanan darah apabila ia digabungkan dengan natrium (garam separuh natrium dan separuh klorida).
Magnesium
Magnesium diperlukan untuk reaksi kimia yang berlaku di dalam badan anda. Elaun harian yang disyorkan adalah 400 hingga 420 miligram sehari untuk lelaki dan 310 hingga 320 miligram sehari untuk wanita.
UL adalah 350 miligram sehari, tetapi tidak seperti mineral lain, hanya termasuk pengambilan makanan tambahan dan farmaseutikal, tetapi bukan dari sumber makanan. Mengambil lebih banyak daripada UL setiap hari boleh menyebabkan cirit-birit.
Fosforus
Fosfor diperlukan untuk membran sel normal, pertumbuhan tulang, dan pengeluaran tenaga. Elaun harian yang disyorkan adalah 700 miligram sehari, dan UL adalah 4,000 miligram sehari bagi kebanyakan orang dewasa dan 3,000 miligram sehari bagi orang dewasa yang berumur 70 tahun.
Mengonsumsi lebih banyak daripada jumlah ini boleh merosakkan tulang anda dan menjadikannya lebih sukar untuk menyerap kalsium daripada makanan.
Potasium
Kalium diperlukan untuk keseimbangan bendalir biasa. Pengambilan yang mencukupi ditetapkan pada 4.7 gram sehari. Institut Perubatan tidak menetapkan UL untuk mineral ini, tetapi mengambil sejumlah besar makanan tambahan kalium boleh menyebabkan hiperkalemia, yang terlalu banyak kalium dalam darah dan boleh menjadi sangat berbahaya.
Natrium
Natrium perlu untuk keseimbangan cecair. Pengambilan yang mencukupi adalah dari 1.2 gram hingga 1.5 gram sehari untuk orang dewasa. UL adalah 2.3 gram sehari dan mudah dijangkau apabila anda mengambil makanan tinggi dalam makanan yang diproses. Mengonsumsi lebih banyak daripada jumlah ini boleh meningkatkan tekanan darah.
Anda biasanya tidak perlu bimbang untuk pergi ke ULs untuk mana-mana mineral utama ini, melainkan jika anda mengambil ubat suplemen makanan yang banyak - sukar untuk pergi ke UL dari sumber makanan sahaja. Jika anda mengambil makanan tambahan, pastikan anda membaca arahan di label dan bercakap dengan doktor anda jika anda mempunyai sebarang keadaan kesihatan.
Sumber:
Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Kebangsaan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan. "Meja dan Aplikasi Aset Rujukan Pemakanan." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.