Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 234
Lemak - 15g
Karbohidrat - 1g
Protein - 23g
Jumlah Masa 35 minit
Prep 5 minit , Masak 30 minit
Pinggahan 2 (2 paha masing-masing)
Resipi ini untuk peha ayam za'atar panggang adalah selamat bagi anda yang perlu mengikuti diet bebas gluten. Rempah Timur Tengah sebenarnya adalah gabungan pelbagai herba dan rempah-rempah, memberikan rasa yang unik untuk hidangan apa saja. Pair paha ayam ini dengan sebilangan sayuran , salsa , dan / atau biji - bijian untuk makanan yang memuaskan.
Bahan-bahan
- 4 paha ayam yang tidak berdaun tanpa tulang
- 1 sudu minyak zaitun
- Jus dari ½ limau besar
- 1 sudu teh za'atar
- ½ biji sudu teh bijan
- Garam laut ¼ sudu teh
Persediaan
Panaskan ketuhar kepada 425F.
Dalam mangkuk campuran besar, tambah paha ayam.
Tuangkan minyak zaitun, jus lemon, za'atar, biji wijen, dan garam laut di atas ayam.
Campurkan dengan teliti supaya semua kepingan ayam bersalut rata dengan perasa.
Tempatkan paha ayam di atas lembaran pembakar foil dan panggang selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga coklat keemasan di atas.
Variasi Bahan dan Substitusi
Rempah-rempah dan rempah-rempah bersama-sama dengan jus lemon dalam resipi tanpa gluten ini akan memerlukan kurang garam.
Jika anda bukan peminat perasa za'atar, hanya menggantikannya dengan rempah pilihan lain. Pasangan ayam cantik dengan kebanyakan herba dan rempah-rempah sehingga pilihannya tidak berkesudahan! Beberapa alternatif yang lazat untuk za'atar adalah thyme, oregano, dan / atau rosemary.
Anda boleh dengan mudah menukar payudara ayam untuk paha untuk membuat resipi lebih rendah lemak.
Gantikan minyak zaitun dengan minyak bijan untuk resipi yang diilhamkan oleh Asia dan rasa yang kaya dan kaya-ini akan menjadi baik dengan biji wijen. Walaupun Za'atar sudah cenderung menjadi sedikit berasap dan zesty, anda boleh cuba menambah beberapa serpihan lada merah atau sos panas untuk menendang sesuatu yang tidak diketahui.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Untuk menjadikan hidup lebih mudah, anda boleh memasangkan ayam dalam beg plastik besar terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dengan separuh lemon yang tidak digunakan, anda boleh memotongnya ke dalam kepingan bulatan penuh dan letakkan satu di atas setiap paha ayam sebelum meletakkan di dalam ketuhar.
Ini akan membantu menjaga ayam lebih lembap dan mengambil rasa limau sehingga tak lain, bersama dengan vitamin C.
Saya sentiasa suka menggunakan kerajang atau silikon apabila memanggang atau membakar, untuk memudahkan pembersihan. Sekiranya anda menikmati renyah, keemasan emas ke ayam anda, putar oven untuk masak setelah masak selama 20 minit.
Perhatikan ayam untuk mengelakkannya daripada terbakar.
Pasangkan hidangan ini dengan hebat dengan mana-mana hidangan sampingan dan / atau gandum. Saya mencadangkan pasangan ayam dengan beberapa sayur panggang dan / atau salad quinoa . Cuba panggang adas dengan minyak zaitun, garam laut, dan lada hitam, sebagai contoh. Panggang adas mengeluarkan rasa manis semulajadi.
Gunakan peha yang tertinggal dengan menyisipkannya ke dalam kiub dan membuat salad ayam, bertukar dalam yogurt Yunani biasa untuk mayonis.