Rendah-FODMAP Asian Sesame Coleslaw Dengan Teriyaki Chicken

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 339

Lemak - 15g

Carbs - 23g

Protein - 29g

Jumlah Masa 55 min
Prep 50 minit , Masak 5 minit
Pinggan 6 (1 1/4 cawan setiap satu)

Renyah, gurih, dan manis, lombong dan ayam yang berwarna-warni ini menjadikan persembahan yang indah. Walaupun kubis mempunyai reputasi sebagai sayuran "gassy", ia cukup rendah dalam FODMAP untuk dipertimbangkan IBS-mesra dalam bahagian sederhana. Resipi ini boleh berfungsi sebagai makanan ringan atau bertukar menjadi hidangan yang lengkap dengan menambah sebiji beras untuk mengelilinginya.

Bahan-bahan

• 1 12-ons pakej rebus kubis (8 cawan)
• 3 wortel sederhana, dicincang
• 1/2 besar lada loceng merah, dipotong menjadi padanan
• 1/2 cawan kalis bawang putih dihiris, bahagian hijau sahaja
• 1 8 ounce boleh mengiris buah berangan air, terkuras
• 5 sudu cuka beras
• 3 sudu besar gula pasir
• 5 sudu kecil sodium natrium dikurangkan
• 1/4 cawan minyak bijan
• 4 sudu teh parut, akar halia dikupas
• 2 sudu makan biji wijen
• 1 3/4 paun payudara ayam boneless tanpa kulit
• Garam 1/4 sudu teh
• 1 1/2 sendok teh minyak canola

Persediaan

1. Dalam mangkuk yang besar, sediakan kubis, lobak merah, lada, dan daun bawang.
2. Suku pusingan chestnut air dengan menyusun beberapa bersama-sama dan mengiris dengan pisau tajam; tambah mereka kepada sayur-sayuran dalam mangkuk berkhidmat.
3. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama cuka beras, gula, dan kicap sehingga gula dibubarkan. Tambah minyak bijan dan halia. Pukul dengan cepat, kemudian keluarkan 1/4 cawan pakaian, termasuk beberapa halia, dan rizab untuk ayam.

1. Tuangkan bungkusan ke atas sayur-sayuran dan kacau hingga kot. Biarkan coleslaw mengasin selama 30 minit untuk membolehkan perisa untuk campuran, kacau 3 hingga 4 kali. Tambah biji bijan.
2. Semasa lombong mengasinkan, sediakan ayam. Susu ayam slice melintang ke dalam kepingan tebal ¼ inci. Taburkan dengan garam.
3. Panaskan kuali yang besar di atas api tinggi sederhana. Apabila panas, tambah minyak kanola dan panaskan 30 saat. Masukkan ayam dan goreng sehingga ayam dimasak dan tidak lagi merah jambu, 3 hingga 5 minit. Tambah ganti rias dan masak selama 3 minit lagi.
4. Hidangkan ayam di atas, atau bersebelahan, slai.

Variasi Bahan dan Substitusi

Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh memisahkan kubis anda sendiri dengan sangat nipis untuk slaw ini. Satu keping kepala kubis merah atau hijau akan menghasilkan kira-kira 8 cawan kubis yang dicincang. Sebaliknya, jika anda pendek pada masa, anda boleh menggantikan 1/2 beg 10-auns lobak lobak yang disediakan atau balut padan untuk 3 lobak sederhana.

Sekiranya anda suka rasa radishes merah, gunakan 6 yang dihiris bukannya lada merah. Anda juga boleh menggunakan cuka cider bukan cuka beras, dan 1 3/4 paun cincang babi yang dihiris tipis atau pork tenderloin bukan ayam.

Untuk membuat resipi gluten ini, gunakan kicap tanpa gluten .

Tips Memasak dan Berkhidmat

Rasa bijan minyak bijan adalah ramuan penting dalam dapur rendah FODMAP.

Ia menambah kerumitan dan rasa kepada resipi Asia dan boleh didapati di kebanyakan kedai runcit. Baca label dengan teliti, dan pilih bakar (tidak pedas) untuk kebanyakan resipi, melainkan jika anda adalah seorang pencinta makanan pedas. Simpan di dalam peti sejuk selepas dibuka.

Biji wijen bakar untuk mengeluarkan rasa kenyang mereka. Panaskan kuali kecil pada api sederhana. Tambah biji bijan dan kacau terus hingga wangi wangi dan wangi berwarna coklat keemasan, 3 hingga 5 minit. Tuangkan segera ke dalam mangkuk kecil untuk menyejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara dan gunakan dalam masa 1-2 bulan, atau simpan lebih lama. Dan mengapa tidak membuat tambahan dan digunakan dalam kentang goreng atau pada mi?