Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 426
Lemak - 22g
Karbohidrat - 29g
Protein - 29g
Jumlah Masa 75 min
Prep 45 min , Cook 30 min
Pinggan 4
Makan malam lembaran adalah kegemaran saya, bukan sahaja untuk pembersihan mudah mereka, tetapi juga kerana mereka adalah batu kosong yang sempurna untuk membuat makanan sihat menit terakhir berdasarkan apa-apa bahan yang ada di tangan anda. Jika anda menikmati masakan Yunani seperti yang saya lakukan, percayalah kepada saya-anda akan menyukai perisa yang diilhamkan di Mediterranean dalam hidangan ini!
Pasangan kentang percuma semulajadi bersama-sama dengan nikmatnya dengan lemon, bawang putih, dan oregano yang disemai ayam, tetapi berasa bebas untuk menghilangkannya untuk makanan rendah karbohidrat, atau menambah sayur-sayuran tambahan seperti kacang hijau, asparagus, atau brokoli-batas langit !
Bahan-bahan
- 4 buah dada ayam kecil tanpa tulang atau 2 payudara ayam yang besar dipotong (~ 4-6 auns setiap orang)
- ¼ cawan tambahan minyak zaitun dara
- ¼ cawan jus lemon
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu teh kering oregano, dibahagikan
- ¼ garam sudu, atau secukup rasa
- ⅛ ½ sudu teh lada hitam tanah
- 1 paun kentang kuning kecil atau merah, potong dengan kepingan bersaiz gigitan
- 2 cawan anggur atau tomato ceri, dihiris setengah atau tiga
- ½ cawan hancur keju feta
- ½ cawan dilepaskan dan dicincang zat kalamata
Persediaan
Campurkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, 1 sudu teh oregano, garam, dan lada dalam beg ziplock besar. Letakkan bahagian dada ayam dalam beg dengan perapan, meterai, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit atau lebih.
Panaskan ketuhar ke 350F, dan selar lembaran baking dengan aluminium foil.
Potong kentang dan letakkan pada lembaran penaik. Masukkan potongan ayam ke lembaran, dan tuangkan perapan di atas kentang. Menggunakan tangan yang bersih, letakkan kentang dan ayam dalam perapan untuk dilapisi dengan baik. Letakkan ayam dan kentang di dalam ketuhar, dan bakar selama kira-kira 30 minit atau sehingga kentang dimasak dan ayam tidak lagi merah jambu di dalamnya.
Walaupun ayam dan kentang memasak, membuat salsa Yunani dengan menggabungkan tomat yang dihiris, keju feta yang hancur, zaitun cincang, dan baki 1 sudu teh oregano. Pastikan peti sejuk dibersihkan sehingga bersedia untuk berkhidmat.
- Apabila ayam dan kentang dilakukan, bahagikan antara 4 plat, dan atas dengan salsa Yunani sebelum berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Lembu kuali lembar bebas dan kentang ini mudah dibuat FODMAP rendah dengan menghilangkan bawang putih yang dicincang dan menambah 1 sudu minyak bawang putih ke perapian sebaliknya. Minyak yang disemai, seperti minyak bawang putih, tidak mengandungi FODMAPs bahawa semua makanan tidak.
Oregano segar lazat di tempat oregano kering. Sebagai peraturan umum, gunakan 1 sudu besar herba segar sebagai ganti 1 sudu teh herba kering.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Untuk menjimatkan masa, ayam boleh diasinkan semalaman atau pagi, dan salsa dapat dibuat lebih awal dari waktu dan disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari.