Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 569
Lemak - 24g
Karbohidrat - 51g
Protein - 40g
Jumlah Masa 30 minit
Prep 15 min , Cook 15 min
Pinggir 2
Membuat mangkuk untuk makan malam selalu terkena, terutamanya jika anda mempunyai keluarga pemilih. Setiap orang boleh memilih bagaimana mereka mahu membina mangkuk supaya semua orang gembira. Ia juga makan malam yang hebat untuk membantu anda menggunakan apa sahaja hasil dan biji - bijian yang anda alami di sekeliling yang perlu dimakan.
Cawan steak ini diilhamkan oleh hidangan Filipino b istec , yang bermaksud "steak daging sapi." Hidangan ini terdiri daripada daging lembu dalam perisa dan bawang merah yang berasid dan masam. Ia secara tradisinya dihidangkan dengan nasi goreng bawang putih. Dalam resipi ini, nasi perang dimasak dengan hanya sedikit minyak dan dihiasi dengan campuran stik dan bawang, sautih bok choy, telur rebus yang lembut dan sayur-sayuran segar.
Bahan-bahan
- 8-10 auns sirloin steak
- ⅓ cawan rendah natrium tamari
- 2 lemon kecil, dijahit
- 1 sudu teh madu
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar lada hitam segar retak
- 2 sudu minyak zaitun atau alpukat, dibahagikan
- ½ bawang kuning
- 4 ulas bawang putih, cincang dan dibahagikan
- ½ kepala bok choy , kira-kira cincang
- 1 ½ cawan beras merah kukus
- 2 biji telur
- 2 lobak, dihiris nipis
- 1 timun, dihiris nipis
- Tumbuh kacang (untuk hiasan)
Persediaan
Cincang iris tipis menjadi irisan ¼ inci. Pukul bersama kicap, lemon, madu, dan bawang putih. Tambah stik dan peras 30 minit hingga sejam di dalam peti sejuk.
Dalam periuk tak masak besar, panaskan ½ sudu minyak pada api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut, 5 hingga 6 minit. Keluarkan ke piring.
Dalam kuali yang sama, tambah satu lagi ½ sudu minyak. Tambahkan separuh daripada bawang putih yang masih tinggal dan bok choy. Tumis di atas api sederhana sehingga bok choy akan layu dan keluarkan ke piring.
Tambah minyak ½ sudu kepada kuali. Tambah stik, termasuk perapan, dan masak di atas api sederhana sederhana, kacau, sehingga stik dimasak dan sos mula masak. Masukkan bawang kembali ke kuali dan renehkan sehingga sos dikurangkan dan menebal.
Sementara itu, tambah baki minyak ke kuali lain. Panaskan api panas sederhana dan tambahkan bawang putih dan nasi yang tinggal. Kacau hingga kenyang.
Isi periuk kecil dengan beberapa inci air. Bawa hingga mendidih dan telur tambah telur. Panas yang lebih rendah hingga masak dan masak telur 5 hingga 6 minit untuk kuning lembut. Keluarkan telur dengan sudu kecil dan lari di bawah air sejuk untuk menghentikan memasak. Telur telur dengan teliti.
Berkumpul mangkuk: membahagikan nasi ke dalam 2 mangkuk. Teratas dengan steak dan bok choy. Potong telur separuh dan tempat di atas, dan tambahkan apa-apa topping tambahan, seperti radishes, timun, taugeh, atau sayur-sayuran segar lain yang anda suka.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda boleh menggunakan apa-apa potongan stik yang anda inginkan, tetapi potongan yang lebih sukar mungkin perlu dibidang.
Anda boleh menggunakan kicap di tempat tamari jika anda tidak gluten bebas.
Anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain, seperti bayam atau kale, sebagai pengganti bok choy.
Goreng atau telur telur anda bukannya rebus jika anda mahu.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Anda boleh membuat hidangan ini dengan lebih mudah dengan menggunakan nasi perang yang dimasak dengan sisa yang hanya perlu dipanggang dengan sentuhan minyak zaitun dan bawang putih yang sihat.
Kupas steak sehingga 10 minit untuk memudahkan penghirisan.