Kacau Asparagus Fried With Bell Peppers and Cashew Nuts

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 302

Lemak - 20g

Karbohidrat - 25g

Protein - 9g

Jumlah Masa 20 minit
Prep 10 min , Cook 10 min
Pinggan 4 (1 1/4 cawan setiap satu)

Tidak syak lagi, asparagus mendahului senarai sayuran musim bunga kegemaran. Sebagai tambahan sebagai pengetoksifikasi kuat dan pejuang kanser yang berpotensi, asparagus kaya dengan nutrien utama lain, termasuk vitamin K, C, dan E, folat, tembaga, selenium, thiamin, dan riboflavin, bersama dengan serat dan fitonutrien untuk membantu mempromosikan kesihatan otak dan radikal bebas yang menyumbang kepada penuaan.

Walaupun asparagus panggang adalah citarasa, ia menyenangkan untuk mencubanya dalam adunan goreng bersama-sama dengan lada belang merah dan kuning, kacang jernih yang sihat dan saus yang manis dan tajam, diilhamkan oleh salah satu hidangan Asia kegemaran saya: Kung Pao Chicken . Nasib baik, pelbagai jenis sos Asia bebas gluten boleh didapati pada hari ini, jadi anda tidak perlu kesulitan mencari ramuan untuk membuat hidangan ini.

Kaya dengan glutathione, yang penuh dengan antioksidan dan merangsang sistem imun, sayur-sayuran yang bebas gluten ini adalah cara yang sihat dan lazat untuk menikmati salah satu sayur sayuran musim bunga.

Bahan-bahan

• 3 sudu tepung sayuran sodium rendah
• 3 sudu cuka balsamic
• 2 sudu cuka wain beras
• 2 sudu besar sos resipi gluten percuma
• 1 sudu rendah natrium gluten free tamari / soya
• 2 sudu sos bawang putih cabai
• 2 sudu teh gula
• 1 cili tepung jagung
• 2 cawan dicincang asparagus segar (~ 1 inci keping)
• 2 paprika, batang dikeluarkan dan disesuai, dicincang ke dalam kepingan ~ 1 inci
• 1 cawan kacang mete, ringan dicincang
• 1 sudu besar minyak bunga matahari oleik atau minyak sayuran neutral yang lain
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu makan minyak bijan panggang

Persediaan

1. Buat sos: Gabungkan sup, vinegar, sos hoisin, tamari, sos bawang putih cabai, gula, dan tepung jagung dalam mangkuk pencampur sederhana. Aduk dengan garpu atau pukul sehingga bahan digabungkan dengan baik. Sediakan sehingga siap untuk memasak sayur-sayuran.

2. Prep asparagus dan lada loceng. Memotong kira-kira 1 inci dan diketepikan. Minyak bawang putih dan ketepikan.

3. Kacang kacang jagung. Panaskan wajan atau kuali besi besar pada api sederhana. Masukkan kacang methew ke dalam wajan / kuali dan masak di atas api sederhana, kacau selama 2 hingga 3 minit atau sehingga dibakar dengan ringan. Keluarkan dari kuali / kuali, dan sisihkan ke dalam mangkuk sehingga siap digunakan.

1. Tambah minyak bunga matahari / sayur-sayuran ke kuali panas bersama asparagus dan bawang putih cincang. Masak selama api sederhana selama 3 minit, kacau sentiasa. Masukkan lada paprika, dan masak 2 minit tambahan, kemudian tuangkan sos ke atas sayur-sayuran, dan teruskan masak selama 2 hingga 3 minit atau sehingga sos semakin bertambah.

2. Kacau dalam minyak bijan dan kacang mete dan bahagikan kepada 4 hidangan. Nikmati sementara hangat.

Variasi Bahan dan Substitusi

Kacang mete boleh digantikan dengan badam, kacang, atau kacang kegemaran anda jika dikehendaki. Kelapa aminos atau Cecair Aminos Bragg, yang keduanya bebas gluten, boleh digantikan untuk tamari bebas gluten.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Pilih batang asparagus tipis yang akan masak dengan cepat.

Nikmati resipi ini sendiri untuk hidangan tengah hari, sebagai hidangan sampingan sayuran, atau di atas beras biasa atau kol bunga untuk makanan tanpa makanan yang enak dan enak.