Spaghetti adalah salah satu bentuk pasta yang paling popular, dan ia digunakan dalam hidangan di seluruh dunia. Kebanyakan spageti diperbuat daripada gandum durum, jadi tinggi karbohidrat dan termasuk semua nutrien yang terdapat dalam tepung putih halus.
Spaghetti biasa adalah agak neutral, diet bijak, tetapi spaghetti gandum boleh menjadi sumber serat yang baik. Jumlah spaghetti dan apa sahaja yang anda letakkan di atas pasta anda mungkin adalah apa yang membuat makanan yang sihat atau tidak.
| Fakta Pemakanan Spaghetti | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1 cawan, dimasak (140 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 221 | |
| Kalori dari Lemak 12 | |
| Jumlah Lemak 1.3g | 2% |
| Tepu lemak 0.2g | 1% |
| Fat lemak tepu 0.4g | |
| Lemak tak tepu 0.2g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Kalium 61.6mg | 2% |
| Karbohidrat 43.2g | 14% |
| Serat Pemakanan 2.5g | 10% |
| Gula 0.8g | |
| Protein 8.1g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 1% · Besi 10% | |
| > * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Satu hidangan adalah sama dengan satu cawan spageti yang dimasak atau 2 auns spageti kering, iaitu kira-kira jumlah pasta kering yang sesuai dengan pembukaan botol soda. Spaghetti bukan makanan rendah kalori. Ia diperbuat daripada bijirin, jadi ia adalah tenaga yang padat. Setiap hidangan mempunyai lebih daripada 200 kalori, kebanyakannya dari 200 kalori, kebanyakannya dari karbohidrat kompleks , jadi penting untuk melihat saiz porsi anda jika anda menjalani diet penurunan berat badan. Perlu diingat bahawa jarang makan hanya pasta jadi saus dan topping tinggi kalori lain yang boleh menambah lebih banyak kalori.
Satu hidangan spageti juga mempunyai lebih daripada 40 gram karbohidrat, jadi ia tidak sesuai dengan jenis diet rendah karbohidrat. Spageti adalah sumber besi yang baik dan rendah lemak.
Faedah Kesihatan
Spaghetti tidak baik untuk anda kerana anda memerlukan karbohidrat dalam diet yang seimbang, tetapi kebanyakan orang mendapat bijirin yang lebih halus daripada yang mereka perlukan, jadi anda lebih baik dengan spageti yang dibuat dengan tepung gandum.
Sebenarnya, kira-kira separuh daripada bijirin harian anda adalah bijirin penuh.
Sebab spaghetti gandum adalah lebih baik untuk anda kerana ia mempunyai lebih banyak serat daripada pasta biasa. Serat adalah penting untuk sistem pencernaan yang sihat, dan kebanyakan orang Amerika tidak mendapat jumlah yang disyorkan harian, jadi makan pasta gandum lebih baik adalah idea yang hebat.
Soalan
Adakah Pasta Bad untuk Kesihatan Anda?
Spaghetti tidak buruk hanya kerana ia tinggi dalam karbohidrat. Badan anda memerlukan karbohidrat untuk tenaga, terutama jika anda seorang yang aktif. Diet seimbang perlu mempunyai kira-kira separuh kalori anda yang berasal dari karbohidrat. Malah, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat ChooseMyPlate.gov mengatakan bahawa kira-kira satu perempat makanan seimbang yang sihat harus terdiri daripada biji-bijian seperti pasta, beras, cornmeal atau oatmeal.
Sekiranya anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang ketat, ia sukar untuk menyesuaikan banyak pasta ke dalam rancangan makan anda. Tetapi ia sesuai untuk diet yang seimbang dan selesa dengan diet rendah lemak (selagi anda menyimpan sos dan topping lain).
Dan Tidakkah Pasta Memiliki Gluten?
Sejak spageti biasanya dibuat dari gandum, ia mengandungi gluten, protein yang terdapat dalam biji-bijian seperti gandum dan barli. Penggunaan gluten adalah masalah bagi orang yang mempunyai penyakit seliak, alergi gandum atau intoleransi, tetapi bagi kita yang lain, tidak perlu mengikuti diet bebas gluten .
Sesetengah diet fad berasaskan sebahagiannya untuk mengelakkan gluten, tetapi mereka tidak berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai.
Jika anda perlu mengelakkan gluten, anda boleh mencari pasta bebas gluten yang dibuat daripada jagung atau beras. Ia masih tinggi karbohidrat dan mempunyai kira-kira jumlah kalori yang sama seperti pasta gandum. Ia juga dianggap sebagai sebahagian daripada kumpulan bijirin dan, dengan pemakanan berkhasiat, tidak ada yang lebih baik atau lebih buruk untuk anda daripada pasta biasa.
Bagaimana Spaghetti Dibandingkan dengan Jenis Pasta lain?
Terdapat banyak saiz dan bentuk pasta, termasuk mi, kerang, makaroni dan sebagainya. Sesetengahnya, seperti spageti, biasanya disajikan dengan sos, tetapi jenis pasta lain digunakan sebagai bahan utama dalam sup, dan kaserol.
Setakat nilai pemakanan, sebarang jenis pasta akan sama, selagi saiz hidangan adalah sama.
Cara Sihat untuk Menyediakan Spaghetti
Teratas mie spageti anda dengan sos tomato seperti marinara, Fra Diavlo, atau sos spageti biasa. Buat sendiri, atau cari jenama yang sedikit lebih rendah dalam natrium, terutamanya jika anda menjalani diet sodium-restricted. Tambah sayur-sayuran dan cendawan tambahan untuk menambah rasa dan sebahagian besar makanan anda tanpa menambah banyak kalori tambahan. Hidangkan spageti anda dengan salad hijau di sisi untuk pemakanan yang lebih baik.
Jika anda belum mencuba pasta gandum, ingatlah ia mempunyai rasa yang lebih kuat dan tekstur yang berbeza daripada spageti biasa. Sesetengah orang suka dengan segera manakala yang lain perlu makan spageti bijirin beberapa kali sebelum memperoleh rasa.
Resipi
Adakah anda mencari sesuatu selain daripada spageti tradisional dan sos merah? Cuba hidangan yang sihat ini dibuat dengan spageti gandum:
- Spaghetti dengan feta dan brokoli
- Kacang Kacang dengan ayam dan sayuran yang dicincang
- Spaghetti Gandum Keseluruhan dengan lemon, kemangi, dan salmon
- Spaghetti Gandum Keseluruhan dengan bawang putih keemasan, tomato, dan bijak
Sumber:
> Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. "Pangkalan Data Komposisi Makanan USDA."
> Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat dan Perkhidmatan Manusia dan Jabatan Pertanian AS. "2015 - 2020 Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika." Edisi ke-8. Diterbitkan pada Disember 2015.