Garis Panduan Pemakanan bagi orang Amerika dan kebanyakan organisasi perubatan mengesyorkan agar penggunaan lemak jenuh anda rendah. Senarai daging tanpa lemak dan makanan protein lain yang rendah lemak tepu dapat membantu anda memilih dengan bijak semasa membeli-belah atau makan. Anda boleh menikmati potongan ikan rendah lemak, daging lembu, daging babi, dan ayam semasa mengurangkan pengambilan lemak jenuh anda.
Kebanyakan diet rendah karbohidrat tidak menekankan pengurangan lemak tepu, tetapi ada yang melakukan. Senarai ini termasuk yang boleh dibenarkan pada banyak diet rendah karbohidrat yang menekankan pengurangan lemak tepu, termasuk Diet Pantai Selatan , Sonoma, dan Diet Zon.
Ikan dan Makanan Laut
Semua ikan dan makanan laut boleh diterima, tetapi anda harus mengelak dari mana-mana yang dilapisi tepung atau digoreng. Tuna kalengan perlu dibungkus dalam air dan bukannya minyak.
Ayam
Selalu keluarkan kulit dari ayam, dan elakkan semua roti. Tiada angsa atau itik dibenarkan. Ini boleh diterima:
- Ayam atau ayam belanda: Daging putih baik-baik saja
- Daging gelap: Kadang-kadang selepas Fasa Satu
- Bacon Turki atau sosej rendah lemak: Boleh diterima secara sederhana
- Ayam Cornish
Daging sapi: Boleh diterima
Potongan daging lembu boleh mengelirukan, kerana nama mereka berbeza-beza. Dr. Agatston, pemula Diet Di Pantai Selatan, telah meluluskan pemotongan daging lembu berikut:
Daging tanah:
- Sirloin tanah
- Daging lembu dengan kurang daripada 10 peratus lemak
Memotong dari pinggang yang pendek (nama berbeza mengikut kawasan):
- Pinggang yang pendek
- Tenderloin panggang
- Steak T-Bone
- Steak Porterhouse
- Stik tenderloin
- Filet mignon
- Fillet steak
- Steak loin teratas
- Strip steak
- Steak bandar raya Kansas
- Stik jalur New York
- Stik gaya hotel
- Stik Sirloin Strip
- Stik kelab
- Stik kelab negara
- Steak Delmonico
- Steak shell
Memotong dari sirloin:
- Petua Tri
- Sirloin steak
- Sirloin atas
- Coulotte steak
- Stik stik
- Steak bulat
- Beef Loin
- Flap steak
- Daging penutup
Memotong dari pusingan:
- Pusingan bawah
- Pusingan atas
- Mata (dari) pusingan
- Panggang pusingan bulat
- Panggang panggang
- Steak tip bulat
- Stik tip bola
- Stik daging sirloin tip
- Steak sarapan pagi
- Stik knuckle
- Stik sandwic
- Stik minit
- Stik pusingan
Potongan daging lembu yang boleh diterima lain:
- Flank steak
- Lapor London
Pork: Senarai Boleh Diterima
- Ham rebus
- Tenderloin
- Loin
- Lean, daging yang dipotong dengan baik
- Bacon Kanada
- Kadang-kadang dimasak dengan teliti, bacon yang sihat (terbaik sebagai hiasan)
Domba
- Kaki kambing, dipotong dengan baik lemak
- Lambchop sebagai merawat sekali-sekala
Veal
- Pusingan atas
- Cutlet kaki
- Chop
Makan Tengahari
Makan tengah hari haruslah bebas gula dan lemak rendah. Deli kalkun adalah pilihan yang baik.
Sumber Protein Boleh Diterima Lain
- Telur
- Tauhu
- Seitan
- Tempeh
- Kacang
- Pengganti daging rendah lemak
Perhatikan pada Lemak tepu dan Diet Rendah Carb
Atkins Diet , LCHF , dan kebanyakan pendekatan rendah karbohidrat lain tidak menekankan mengurangkan lemak tepu selagi karbohidrat masih rendah. Mereka menunjuk kepada kekurangan bukti yang mengurangkan lemak tepu pada tahap yang sangat rendah adalah berguna dari segi pengurangan risiko bagi kebanyakan orang.
Beberapa percubaan untuk melihat semua penyelidikan mengenai subjek ini tidak mendapat manfaat daripada menurunkan lemak tepu, dan ini mungkin benar terutamanya dalam konteks diet rendah karbohidrat.
Walaupun penyelidikan berterusan, pihak berkuasa kesihatan masih mengesyorkan mengurangkan lemak tepu.
> Sumber:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Persatuan Pemakanan, Pengedaran, dan Suplemen Asid Lemak Dengan Risiko Koronari. Annals of Internal Medicine . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10.7326 / m13-1788.
> Garis Panduan Pemakanan untuk Rakyat 2015-2020 Edisi Kelapan . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Pengurangan pengambilan lemak tepu untuk penyakit kardiovaskular. Pangkalan Data Cochrane bagi Kajian Sistematik . Oktober 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.