Gunakan swap makanan untuk membuat kentang kalori yang lezat
Apabila pemikir berfikir tentang makanan untuk mengelakkan, kentang tumbuk biasanya berada di bahagian atas senarai. Tetapi siapa yang ingin melepaskan rasa krim, mentega kentang yang disebat-terutama pada Thanksgiving atau pada waktu makan malam perayaan lain? Memang benar bahawa kentang mempunyai reputasi buruk di kalangan pemakanan. Tetapi ia adalah mungkin untuk makan kentang tumbuk yang sihat dan masih berpegang kepada diet anda untuk penurunan berat badan.
Kalori dalam Kentang Mashed
| Fakta Pemakanan Kentang Mashed | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1 cawan (210 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 237 | |
| Kalori dari Lemak 80 | |
| Jumlah Lemak 8.9g | 14% |
| Lemak Lemak 4.4g | 22% |
| Lemak tak tepu 0.3g | |
| Lemak monounsaturated 1.8g | |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Natrium 666mg | 28% |
| Potassium 600.6mg | 17% |
| Karbohidrat 35.2g | 12% |
| Fiber Diet 3.1g | 13% |
| Gula 3g | |
| Protein 3.9g | |
| Vitamin A 5% · Vitamin C 21% | |
| Kalsium 5% · Besi 3% | |
| > * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Adakah kentang tumbuk sihat? Kentang tidak semestinya buruk bagi anda jika anda cuba menurunkan berat badan. Kentangnya secara semulajadi rendah lemak dan tinggi dalam kedua-dua potassium dan vitamin C. Sudah tentu, kentang adalah berkanji, jadi orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat mungkin mahu mengelakkannya. Tetapi jika anda menghitung kalori, kentang bukanlah pilihan yang tidak baik.
Terdapat hanya kira-kira 100 kalori dalam kentang. Tetapi saiz kentang anda boleh berbeza-beza, jadi jika anda tidak berhati-hati, kiraan kalori dapat meroket.
Kentang sederhana adalah kira-kira saiz penumbuk anda. Kentang panggang yang anda dapatkan di rumah stik boleh 2-3 kali saiznya.
Jika anda ingin menyimpan kentang di pinggan anda apabila anda kehilangan berat badan, anda boleh melakukannya. Dan kentang tumbuk juga baik-baik saja, selagi anda berhati-hati dengan saiz bahagian dan kaedah penyediaan.
Cara Simpan Kentang Mashed Sihat
Walaupun kentang biasa rendah kalori, kentang tumbuk tidak selalu sihat. Satu hidangan tradisional buatan sendiri kentang tumbuk boleh mengandungi 237 kalori atau lebih apabila mereka disediakan dengan mentega dan susu keseluruhan. Sesetengah koki juga menyediakan kentang mashed dengan krim berat, yang memacu jumlah lemak dan kalori yang lebih tinggi. Dan jika anda mengungguli kentang anda dengan saus , maka jumlah asupan anda dapat melebihi 400 kalori.
Sekiranya anda makan di restoran, anggap bahawa kentang tumbuk dibuat dengan bahan-bahan kalori yang tinggi lemak dan tinggi, kecuali dinyatakan sebaliknya pada menu. Bahan-bahan lemak yang tinggi membuat kentang lebih enak. Sebaliknya, susunkan kentang bakar dan mash dengan garam dan lada (gunakan garpu anda) untuk mengekalkan kiraan kalori dalam kawalan.
Tetapi jika anda makan di rumah, cubalah membuat versi kentang yang disengat dengan kurang lemak. Ada beberapa swap dan trik yang boleh anda gunakan untuk mengurangkan kalori dan membuat kentang lenyap anda lebih sihat.
- Campurkan kembang kol dengan kentang untuk mendapatkan rasa mentega dengan karbohidrat yang lebih sedikit
- Kocok kentang dengan yogurt Yunani atau krim masam rendah lemak untuk mendapatkan konsistensi berkrim
- Tambah stok ayam untuk mendapatkan tekstur berkrim apabila anda menghirup kentang di rumah
- Tambah perasa yang kreatif seperti salad bawang putih, paprika atau ranch gaya salad untuk memberikan kentang lecek anda lebih semangat.
- Gunakan minyak zaitun dan bukannya mentega untuk kentang berkrim (nota: kiraan kalori masih tinggi tetapi mentega adalah sumber lemak tepu dan minyak zaitun adalah sumber lemak mono tak tepu yang baik yang dianggap lemak yang sihat.)
- Gunakan tunas mentega bukan mentega untuk rasa
- Gunakan susu rendah lemak bukan krim untuk mencambuk kentang
- Cuba resipi kentang mashed bawang putih untuk hidangan dengan lebih banyak rasa
Resipi Kentang Masak yang Sihat
Anda boleh membuat krim lembut, mentega, kentang lada yang lazat yang akan memuaskan keinginan anda dan menjaga kesihatan anda.
Jangan takut tersesat dari resipi keluarga tradisional. Gunakan salah satu daripada resipi ini untuk kentang kalsium rendah kalori, kentang bawang putih, dan kembang kol yang tumbuk untuk rasa segar yang segar.
Akhir sekali, ingat bahawa kawalan bahagian adalah penting. Satu hidangan kentang lenyap hanya satu cawan. Ia mudah untuk berkhidmat lebih daripada itu apabila anda menumpuk mereka ke pinggan anda. Ambil satu hidangan kecil dan cuba untuk tidak kembali untuk beberapa saat. Simpan kalori anda untuk pai labu dan pinggang anda akan terima kasih.