Kalori dalam Anggur dan Manfaat Kesihatan mereka
Keindahan anggur yang luar biasa bukan hanya menarik perhatian mata, tetapi juga kepada lelangit. Anggur manis, segar, dan menyegarkan. Dikenali sebagai bahan utama untuk membuat pelbagai jenis wain, anggur datang dalam pelbagai bentuk (bulat ke bentuk telur), saiz (kecil hingga besar), rasa (masam manis), dan warna (putih, hijau, hitam, dan merah ).
Buah berbiji cenderung mempunyai lebih banyak rasa, tetapi kebanyakan orang lebih suka makan anggur tanpa buah.
Anggur, sama ada pelbagai Eropah atau Amerika, ditanam di Amerika Syarikat. Anggur Eropah dituai di California, kebanyakannya untuk membuat dan mengeringkan kismis, sementara anggur Amerika kebanyakannya digunakan dalam membuat jem, jeli, jus, dan produk makanan lain. Terdapat banyak jenis anggur meja, mulai dari putih, hitam, hijau, dan ruby-merah. Apa yang ada di kedai runcit bergantung pada masa tahun. Beberapa contoh termasuk, Adora, Almeria, Kecantikan Seedless, Crimson seedless, Concord, Maharaja, Niagra (anggur concord putih), Red Flame, Ribier, anggur tanpa anggur Ruby, Scarlotta, Thompson Seedless, dan banyak lagi. Setiap pelbagai anggur mempunyai rasa yang berbeza.
| Fakta Pemakanan Anggur | |
|---|---|
| Melayan Saiz 1 cawan, tanpa biji (160 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 104 | |
| Kalori dari Lemak 0 | |
| Jumlah 0.2g Lemak | <1% |
| Lemak tepu 0.1g | <1% |
| Lemak tak tepu 0.1g | |
| Lemak tak tepu 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 3mg | 0% |
| Potassium 288.4mg | 8% |
| Karbohidrat 27.3g | 9% |
| Pemakanan Serat 1.4g | 5% |
| Gula 23.4g | |
| Protein 1.1g | |
| Vitamin A 11% · Vitamin C 7% | |
| Kalsium 2% · Besi 1% | |
| * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Anggur kaya dengan karbohidrat dan gula. Jika anda mengikuti diet karbohidrat yang diubahsuai, ingatlah bahawa satu anggur mengandungi kira-kira satu gram karbohidrat. Apabila memakan anggur, berhasrat untuk mengekalkan porsi anda sekitar 12 hingga 15 buah anggur sederhana, bersamaan dengan setengah hidangan cawan. Perbezaan pemakanan antara varieti tidak besar.
Setiap hidangan setengah cawan bertindak sebagai sumber vitamin K, C, tiamin, dan vitamin B6 yang baik.
Vitamin K penting untuk tulang yang kuat dan pembekuan darah. Perhatikan, jika anda mengambil coumadin atau nipis darah, pengambilan vitamin K anda perlu konsisten. Vitamin C membantu untuk menjaga imuniti tinggi dan membantu memperbaiki tisu, seperti penyembuhan luka. B-vitamin adalah faktor penting dalam metabolisme, dan mengekalkan rambut dan kuku yang kuat.
Manfaat Kesihatan Anggur
Selain menjadi sumber vitamin C dan K yang baik, anggur mengandung sejumlah besar fitonutrien, terutama flavonoid, seperti resveratrol (didapati paling tinggi di kulit anggur merah). Resveratrol mempunyai antioksidan, yang boleh membantu mengurangkan risiko kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, gumpalan darah, dan penyakit jantung. Ia ditemui di kulit anggur merah-ungu, merah, dan hitam, menjadikan varieti ini menjadi sumber antioksidan yang lebih kaya, berbanding dengan anggur hijau. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa pengambilan resveratrol yang tinggi juga boleh membantu meningkatkan fungsi ingatan dan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.
Anggur juga mengandungi quercetin (flavonoid yang terdapat dalam epal), yang boleh membantu melindungi sel-sel kita dari kerosakan. Terdapat beberapa bukti pengurangan kanser dan risiko penyakit jantung dari sebatian ini.
Adakah White Coated Grape Selamat Makan?
Anggur yang mempunyai lapisan serbuk putih selamat untuk dimakan. Malah, salutan itu sebenarnya dirujuk sebagai mekar , bahan semulajadi yang melindungi anggur daripada kehilangan lembapan dan kerosakan. Kadang-kadang ia tidak mencuci dengan mudah, tetapi ia selamat untuk dimakan.
Memilih dan Menyimpan Anggur
Apabila membeli anggur, elakkan anggur dengan acuan atau yang terasa cair. Pilih anggur yang kaya dengan warna. Anggur hijau adalah rasa yang paling manis dan terbaik apabila berwarna kuning-hijau. Anggur merah dan hitam adalah yang terbaik apabila mereka mempunyai warna penuh dan kaya.
Sekiranya disimpan dengan betul, anggur boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa minggu.
Untuk mengekalkan kesegaran yang optimum, ikuti langkah berikut:
- Memeriksa Bahagian Luar: Semak tanda-tanda acuan, kejatuhan, atau lampiran batang yang buruk. Mana-mana anggur dengan tanda-tanda ini berkemungkinan akan merosot lebih cepat dan menjejaskan yang lain. Buang mana-mana anggur yang mungkin tidak baik.
- Pastikan mereka sejuk: Anggur akan lebih baik jika mereka sejuk. Letakkan mereka lebih dekat ke belakang peti sejuk (tempat yang paling sejuk) dari makanan pedas, seperti bawang, kerana mereka mempunyai keupayaan untuk menyerap bau.
- Pastikan Pakej Asal: Mengekalkan anggur di dalam bekas asalnya akan menghalangnya daripada menjadi squished. Di samping itu, bekas yang dimasukkan ke dalamnya biasanya mempunyai jumlah perlindungan dan pengudaraan yang betul untuk membantu memanjangkan jangka hayat.
- Simpan Them Unwashed: Seperti banyak buah-buahan, anggur harus disimpan tidak dibasuh. Mencuci sebelum penyimpanan boleh menggalakkan kelembapan yang boleh mempercepat proses pembusukan. Sebaliknya, bilas anggur anda sebelum digunakan.
- Anda Boleh Membekukan Mereka Terlalu: Untuk mendapatkan penggunaan lebih lama dari anggur anda, bekalkan mereka untuk digunakan kemudian dalam smoothie, dalam koktail, atau bahkan sebagai makanan ringan yang menyegarkan.
Cara Sihat untuk Menyediakan Anggur
Anggur terkenal kerana dimakan sebagai makanan ringan, satu demi satu. Mereka manis, juiciness bertindak sebagai asas untuk snek yang indah. Anggur juga boleh menambah kelainan pada salad dan memuji keaslian pelbagai keju dan buah zaitun untuk pembuka yang menarik. Akhirnya, anggur boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut atau hanya memotong salad buah-buahan.
Resipi Dengan Anggur
Temui serba guna anggur dengan membuat sarapan, makan tengahari, makan malam, makanan ringan atau pencuci mulut dengan pelbagai jenis.
- Green Grape Vanilla Smoothie
- Tuna Tuna dan Buah Anggur Merah
- PB dan Rollups Anggur
> Sumber:
> Berkeley Wellness. Jenis anggur. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> Dohadwala, M, Vita, J. Anggur dan penyakit kardiovaskular. Jurnal Nutrisi. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Linus Pauling Institute. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Kebenaran berwarna-warni mengenai sebatian kompleks anthocyanin dengan banyak potensi kuasa kompleks. Makanan dan Pemakanan. 2016; 16-17.