Jika anda adalah salah satu daripada 50 peratus rakyat Amerika yang mengambil satu atau lebih makanan tambahan secara teratur, maka anda harus sedar bahawa bahan-bahan tertentu dalam multivitamin mungkin berbahaya.
Satu kajian yang menarik membuat berita apabila penemuannya mencadangkan bahawa penggunaan multivitamin dikaitkan dengan panjang telomere panjang, penunjuk penuaan selular yang perlahan. Walau bagaimanapun, secara keseluruhan, penyelidikan mengenai multivitamin tidak membayangkan apa-apa manfaat yang besar untuk mengurangkan risiko kejadian kardiovaskular, kanser, atau kematian awal.
Apa-apa kajian mengenai multivitamin sedang mengkaji kesan gabungan pelbagai nutrien yang berbeza, yang mungkin satu sebab mengapa penemuan itu tidak konsisten atau neutral. Walau bagaimanapun, hasil daripada ujian klinikal dan kajian lain pada bahan individu membantu menjelaskan yang mungkin bermasalah. Berikut adalah tujuh nutrien tambahan yang perlu anda bimbangkan jika mereka berada dalam multivitamin anda.
Vitamin E
Suplemen vitamin E dikaitkan dengan peningkatan risiko kegagalan jantung dan kematian semua sebab. Percubaan beribu-ribu orang yang lebih tua dengan sejarah penyakit kardiovaskular atau kencing manis yang secara rawak ditugaskan untuk mengambil 400 IU vitamin E atau plasebo yang didapati terdapat peningkatan 19 peratus risiko kegagalan jantung pada mereka yang mengambil makanan tambahan . Satu kajian terdahulu yang dilakukan oleh penyelidik Johns Hopkins University juga menemui pautan ke enam peratus peningkatan risiko kematian pada mereka yang menggunakan dos harian 400 IU atau lebih vitamin E.
Oleh kerana nutrien ini banyak terdapat dalam kacang mentah dan benih , tidak perlu mendedahkan diri kepada risiko yang berpotensi.
Beta karotena
Suplemen beta-carotene mempunyai pautan yang kuat untuk meningkatkan risiko barah. Satu kajian telah dihentikan awal kerana ia menunjukkan peserta dalam kumpulan yang mengambil beta-karotena dan vitamin A telah meningkatkan risiko mereka mengalami kanser paru-paru.
Sebelum ia dihentikan, kajian itu menunjukkan kejadian kanser paru-paru sebanyak 28 peratus dan 17 peratus lebih banyak kematian daripada semua sebab berbanding dengan mereka yang tidak mengambil beta-karotena. Satu tindak lanjut menunjukkan bahawa bagi wanita, kesan negatif ini tetap berlaku walaupun selepas menghentikan suplemen. Tambahan dengan beta-karoten boleh mengganggu penyerapan karotenoid penting lain dari makanan (di mana terdapat lebih daripada 600).
Vitamin A
Suplemen vitamin A secara dramatik boleh melemahkan tulang, meningkatkan risiko patah tulang pinggul. Kesan buruk telah dilaporkan pada paras yang terdapat di kebanyakan multivitamin di pasaran. Satu kajian mendapati bahawa 1.5 mg vitamin A (5000 IUs, 100 peratus daripada Nilai Harian yang disenaraikan dalam label Fakta Tambahan) dikaitkan dengan penurunan kepadatan mineral tulang dan peningkatan risiko fraktur pinggul berbanding dengan 0.5 mg. Di samping itu, suplemen vitamin A juga dikaitkan dengan kenaikan 16 peratus kematian daripada apa-apa sebab dalam meta-analisis kajian yang menyelidik dengan tambahannya. Adalah lebih bijak untuk mendapatkan vitamin A dari tumbuhan yang berasal dari tumbuhan, provitamin A karotenoid, seperti alpha-karoten dan beta-karoten.
Asid folik
Asid folik adalah bentuk sintetik folat vitamin B.
Saya amat mengesyorkan untuk mengelakkan tambahan dengan asid folik, yang berpotensi untuk mengganggu tindakan folat makanan biasa dan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser payudara, prostat, dan kanser kolorektal. Folat adalah penting dalam membesar dan membahagikan sel dan untuk mencegah kecacatan tiub saraf dalam membangunkan janin. Mengonsumsi kacang dan sayur-sayuran hijau - sumber kaya folat makanan - setiap hari membantu wanita hamil untuk memasuki kehamilan dalam keadaan folat yang mencukupi; ini penting, kerana folat bertindak untuk mengelakkan kecacatan tiub neural semasa empat minggu pertama kehamilan, ketika kebanyakan wanita belum mengetahui mereka mengandung.
Oleh kerana kacang dan sayur-sayuran mengandungi banyak folat, tidak ada sebab untuk bimbang tentang kekurangan jika anda makan dengan sihat. Sebaliknya, suplemen asid folik sintetik dikaitkan dengan kanser dan hasil akhir hayat dan tidak dapat menggandakan manfaat kesihatan makan makanan kaya folat untuk kedua ibu mereka.
Selenium
Selenium pada tahap tinggi dikaitkan dengan kencing manis, kolesterol tinggi, kanser prostat, penyakit kardiovaskular, sklerosis lateral amyotrophic (ALS), fungsi imun terjejas dan fungsi tiroid yang merosakkan. Secara paradoks, selenium terlalu kecil juga boleh membahayakan. Cara tindakan terbaik adalah untuk mendapatkan jumlah yang mencukupi daripada makanan yang sihat. Mereka yang makan makanan yang sihat kaya dengan hasil, dengan kacang dan biji tidak memerlukan selenium tambahan.
Tembaga
Tembaga tidak boleh diambil sebagai suplemen kerana tembaga berlebihan dikaitkan dengan peningkatan kanser dan kematian keseluruhan serta peningkatan risiko penyakit Alzheimer. Mengurangkan pengambilan daging dan mengelakkan multivitamin yang mengandungi tembaga adalah cara yang berkesan untuk mengelakkan kelebihan tembaga.
Besi
Besi hanya perlu diambil jika terdapat keperluan atau kekurangan yang jelas. Heme besi ditemui dalam produk haiwan dan besi bukan heme berasal dari makanan tumbuhan dan makanan tambahan. Besi heme dalam daging lebih mudah diserap daripada itu dalam sayur-sayuran, menjadikan risiko yang dikaitkan dengan besi berlebihan lebih mungkin. Terdapat bukti bahawa kedai besi yang berlebihan - kerana besi adalah oksidan - meningkatkan risiko kanser kolon, penyakit jantung, dan penyakit neurodegenerative. Bagaimanapun, besi non-heme tambahan boleh berguna jika seseorang mempunyai tahap besi suboptimal, contohnya, disebabkan oleh kehamilan atau pendarahan haid yang berat.
Mengapa Mengambil Vitamin dan Mineral di Semua?
Dengan begitu banyak perhatian terhadap nutrien ini, kenapa mengambil suplemen vitamin dan mineral? Tugas suplemen multivitamin dan mineral adalah untuk mengisi jurang pemakanan untuk mengelakkan kekurangan atau kekurangan. Pengambilan suboptimal beberapa vitamin adalah biasa dan merupakan faktor risiko penyakit kronik. Lazimnya, rakyat Amerika makan hasil yang tidak mencukupi dan, akibatnya, mengambil jumlah yang disyorkan serat, magnesium, potasium, folat makanan dan vitamin A, C, dan E. Sangat sedikit orang makan dengan sihat sehingga mereka memperoleh jumlah yang ideal setiap vitamin dan mineral yang diperlukan dalam jumlah yang optimum daripada makanan sahaja.
Walaupun memakan makanan kaya dengan tumbuhan yang kaya dengan tumbuhan dan meminimumkan produk haiwan untuk jangka hayat, anda menghadapi masalah menjadi suboptimal dalam nutrien tertentu: vitamin B12 dan K2, yang ditemui terutamanya dalam produk haiwan; zink, yang lebih bioavailable daripada produk haiwan; iodin yang diperoleh terutamanya daripada garam berodisasi; dan vitamin D, yang dihasilkan oleh kulit kita apabila kita terdedah kepada matahari. Tetapi dengan mengambil lebih banyak produk haiwan bukanlah jawaban, maka anda akan menghadapi risiko terlalu banyak protein haiwan, lemak haiwan, besi heme dan bahan pencemar makanan berasaskan binatang lain. Oleh itu, bagi kebanyakan orang, menggunakan multivitamin yang selamat, direka dengan baik boleh membantu.
Makan lebih baik, hidup lebih lama
Walaupun tidak setiap diet adalah sempurna, tidak ada multivitamin atau suplemen yang secukupnya dapat mengambil tempat diet yang kaya dengan nutrien-padat dan kaya makanan tumbuhan. Sekiranya anda ingin hidup lebih sihat, lebih lama, makanlah makanan yang lebih baik. Bekalan nutrien yang kaya, kaya dengan nutrien lebih daripada sekadar vitamin dan mineral. Makan diet yang unggul boleh memberi anda spektrum penuh nutrien yang ditemui dan belum ditemui. Itu adalah sesuatu yang tidak boleh ditiru oleh multivitamin.