Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 138
Lemak - 7g
Karbohidrat - 11g
Protein - 8g
Jumlah Masa 25 min
Prep 5 min , Cook 20 min
Pinggan 2 (1/2 cawan setiap satu)
Apabila ia datang kepada salad telur, resipi tradisional memerlukan telur, mayonis, dan tidak banyak lagi. Kebanyakan resipi dicampur dalam kira-kira setengah cawan mayo, yang menawarkan kira-kira 16 gram lemak tepu.
Bagi mereka yang ingin menurunkan kolesterol LDL mereka, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan lemak tepu kepada 6 peratus daripada jumlah kalori (iaitu kira-kira 13 gram lemak tepu jika anda makan 2,000 kalori sehari ). Sukar untuk mengesan jumlah tertentu. Secara amnya berusaha untuk makanan yang sihat yang dibungkus dengan sayur-sayuran, protein tanpa lemak, bijirin penuh , dan legum membantu.
Resipi salad telur adalah lebih baik untuk anda kerana ia dibungkus dalam lima sayuran cincang dan sayur-sayuran yang beraroma bersama dengan mayonis yang cukup untuk menjadikannya berkrim dan menyelerakan, tetapi tidak berat. Pada akhirnya anda hanya akan mengambil 2 gram lemak tepu setiap hidangan dan lebih banyak nutrien daripada yang anda akan tradisional.
Bahan-bahan
- 2 telur besar, masak rebus dan sederhana
- 2 wortel sederhana, rebus dan medium dicincang
- 1 acar besar, diced kecil
- 1/4 cawan kacang hijau
- 2 sudu besar cilantro, cincang
- 2 sudu dill segar, cincang
- 1 sudu besar mayonis lemak rendah
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/8 sudu teh tanah lada hitam
Persediaan
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk sederhana dan campurkan bersama. Chill sebelum berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda boleh dengan mudah mengusir sama ada dill atau ketumbar dalam resipi ini, tetapi memilih untuk menyimpan sekurang-kurangnya satu dan menggandakan jumlahnya jika tidak menghilangkan yang lain-hanya beberapa sudu menawarkan tekstur dan rasa yang baik untuk hidangan tersebut.
Yogurt Yunani sering ditukar untuk mayonis sebagai cara untuk menurunkan lemak dan meningkatkan protein.
Anda boleh menukarnya jika anda mahu, tetapi perhatikan bahawa tekstur dan rasa akan berbeza daripada yang dimaksudkan. Dan jangan risau tentang menggunakan mayonis dalam resipi mesra kolesterol-ia hanya satu sudu, dan anda mendapat sayur-sayuran bersama-sama dengannya.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Hidangkan salad telur ini sebagai hidangan sampingan, atau buat ke dalam hidangan dengan menggunakan sebagai pengisian sandwic, seperti yang anda lakukan dengan salad telur tradisional.
Untuk menjimatkan masa memasak dan pembersihan, rebus telur dan wortel bersama-sama dalam satu periuk kecil. Telur harus dilakukan dengan sangat baik-direbus selama 16 hingga 17 minit-dan anda boleh dengan mudah menembusi wortel dengan garpu sebelum mengeluarkannya dari air.
Walaupun telur dan wortel mendidih, anda boleh menyiapkan ketumbar, dill, dan jeruk. Sapu jus jeruk berlebihan sebanyak mungkin sebelum dan selepas mencincang jeruk untuk menghilangkan cecair yang berlebihan dalam salad akhir. Anda juga boleh memecahkan kepingan yang dicincang dengan tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan.
Jika anda menggunakan kacang tin, anda tidak boleh menggunakan keseluruhan boleh. Simpan selebihnya dalam bekas yang ketat dan gunakannya untuk membuat resipi lain sepanjang minggu. Cuba
- salad sayuran quinoa musim bunga : menggabungkan kacang-kacangan dengan quinoa yang dimasak dan sayur-sayuran bermusim beraroma.
- lemon dan dill zucchini salad zucchini : buang kacang polong dengan kacang hitam kaya protein dan pakaian dill lemoni .
- ayam goreng ayam dengan asparagus musim bunga : nikmati hidangan nasi goreng dan sayur-sayuran yang digoreng, lengkap di bawah 30 minit.
Akhirnya, simpan sisa dill dan ketumbar dengan membalut mata air ke dalam tuala kertas basah dan letakkan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.