Sup Sup Homemade adalah Mudah, Berkhasiat, dan Berkhasiat
Terdapat banyak sebab mengapa anda ingin membuat sup buatan sendiri. Bukan sahaja lebih mudah daripada yang anda fikirkan, ia juga lebih sihat dan lebih baik. Plus, anda boleh mengawal setiap ramuan. Ini bermakna anda boleh menyesuaikannya dengan rasa keluarga anda dan memilih daging, sayuran, dan kanji yang mengurangkan kalori, karbohidrat, dan natrium yang boleh mensabotaj diet yang sihat.
Sebagai perbandingan, sup dari kaleng sering mengecewakan. Mereka dipenuhi dengan sayur-sayuran yang lembap, sedikit daging, dan rasa yang membosankan. Mereka juga cenderung dipenuhi dengan banyak garam. Jika anda prihatin terhadap faktor kemudahan, buat kumpulan yang lebih besar. Sup makanan buatan sendiri yang lazat dan lazat boleh dengan mudah dibekukan dan dipanaskan semula untuk hidangan yang cepat.
Walaupun anda boleh menggunakan resipi, sup boleh dibuat tanpa satu. Cukup mengumpul bahan-bahan penting, kreatif dengan sisa dan sayur-sayuran bermusim, buang semuanya dalam periuk, dan biarkan ia reneh.
Mula dengan Broth
Sup adalah rasa latar belakang untuk sisa ramuan anda. Sayuran ayam, daging, dan sayuran adalah yang paling biasa dan boleh dipilih untuk menyesuaikan sup. Anda boleh menggunakan sup daging sapi untuk sup daging lembu atau daging lembu dan sup barli. Sup ayam sempurna untuk sup ayam dan chowders makanan laut. Satu sup sayur-sayuran adalah asas yang ideal untuk sup sayur-sayuran dan kacang.
Kaldu buatan sendiri adalah yang paling beraroma dan ia tidak sukar dibuat. Hanya tambah bahan-bahan anda ke dalam periuk air dan biarkan ia merenung selama sebentar. Terikan pepejal dan bersedia untuk digunakan sebagai asas untuk sup anda. Ia juga boleh disimpan di dalam peti sejuk atau dibekukan untuk simpanan jangka panjang.
- Kacang Ayam buatan sendiri
Kaldu dalam tin, bouillon, dan asas sup bubuk boleh didapati di kedai runcit. Rasanya berbeza dari yang lazat hingga kurang daripada yang dikehendaki, tetapi ia adalah mudah. Bacalah label kerana sesetengah broth boleh mempunyai jumlah natrium yang banyak. Sebaik sahaja anda menemui jenama yang anda suka, simpan beberapa liter di tangan untuk memacu sup saat ini.
Jika anda menggunakan resipi untuk membuat sup anda, ia akan memberitahu anda berapa banyak sup untuk digunakan. Jika anda membuatnya semasa anda pergi, mulakan dengan 6 hingga 8 cawan kaldu dalam periuk besar atau periuk perlahan, dan biarkan ia meremehkan semasa anda menambah bahan-bahan. Anda boleh menambah sup lebih kemudian diperlukan.
Sup rata yang berkhidmat sebagai hidangan sampingan adalah antara 3/4 dan 1 cawan. Apabila sup disajikan sebagai hidangan utama, merancang kira-kira 1 1/2 cawan setiap orang.
Bahan sihat
Sup paling sihat mempunyai sumber protein tanpa lemak, banyak sayur-sayuran berwarna-warni, dan kadang-kadang sumber kanji. Ia adalah makanan seimbang dalam mangkuk.
Potong ayam, ayam belanda, daging lembu, kambing, atau daging babi dan kekacang ditambah rasa, protein, vitamin dan mineral. Legum juga menyediakan serat yang bagus.
Terdapat senarai sayur-sayuran yang hampir tidak berkesudahan yang boleh dimasukkan ke dalam sup yang sihat. Lobak, bawang, kacang hijau, kale, seledri, brokoli, parsnips, zucchini, atau apa sahaja yang anda suka.
Mereka semua baik kerana mereka sarat dengan vitamin, mineral, dan fitokimia . Tomato dan cendawan juga baik untuk sup.
Untuk kanji, anda boleh menambah kentang, mi, atau beras.
Sediakan Protein
Matlamat dengan sup adalah untuk memotong segalanya menjadi kepingan berukuran sudu, jadi lebih mudah dimakan. Sesetengah bahan juga harus dimasak terlebih dahulu. Walaupun terdapat sedikit kerja persiapan, ia berbaloi.
Potong daging anda menjadi kepingan gigit-gigit dan kocoknya dalam kuali sebelum menambahnya ke sup anda. Ini menghilangkan sedikit lemak tambahan, mencipta sup yang lebih lean. Kerang atau lain-lain jenis makanan laut boleh menjadi segar atau anda boleh menggunakan versi pra-masak, dalam tin.
Anda tidak memerlukan banyak protein kerana anda ingin menjimatkan ruang untuk sayur-sayuran. Untuk 8 auns sup, merancang pada 1 atau 2 cawan daging yang dicincang dan masak.
Kacang kering dan lentil perlu dimasak terlebih dahulu. Anda juga boleh membeli kacang tin yang sedia untuk digunakan. Tuangkan kacang tin ke dalam colander dan bilaskannya sebelum menambahnya kepada sup anda untuk mengeluarkan sebarang natrium berlebihan.
Tambah Sayuran
Pilih sayuran kegemaran anda, potongnya menjadi kepingan bersaiz gigitan dan tambahkannya ke sup anda. Anda boleh memilih beberapa jenis sayuran atau hanya satu atau dua, bergantung pada perasaan anda, apa yang ada di musim, atau apa yang ada dalam stok anda. Satu cawan atau dua sayuran harus cukup untuk 8 auns sup.
Untuk sayur-sayuran aromatik, seperti bawang, bawang putih, saderi, dan wortel, sebaiknya ringan menyalutnya dengan sedikit minyak zaitun terlebih dahulu. Ini akan membuatkan sup anda lebih beraroma. Ia juga merupakan idea yang baik untuk memasak sayur-sayuran keras lain sebelum menambahnya ke dalam periuk supaya mereka sedikit lebih lembut.
Apabila menambah pelbagai sayur-sayuran, fikirkan berapa lama setiap keperluan untuk dimasak. Jika, misalnya, anda menambah kacang dan wortel, kacang boleh ditambah ke dalam periuk kemudian kerana mereka mengambil sedikit masa untuk memasak.
Pilih kanji
Kentang disediakan seperti sayur-sayuran lain. Pilih kentang merah, atau setidaknya elakkan Russets kerana mereka terlalu berair dan akan hancur dalam sup anda. Meninggalkan kulit pada menambah serat ke sup anda, yang boleh melambatkan penukaran kanji ke glukosa yang dapat meningkatkan kadar gula darah.
Anda juga boleh melangkau kentang dan tambah kanji lain, seperti barli, pasta, atau beras. Jangan tambah terlalu banyak kerana ini akan berkembang apabila mereka memasak. Secara amnya, kira-kira secangkir kanji kering sudah mencukupi. Anda juga boleh menambahnya kemudian dan masak mereka cukup lama sehingga mereka lembut.
Tambah bumbu
Sup anda mungkin masih sedikit menjemukan dan ia boleh disemai dengan perisa kegemaran anda. Selalunya terbaik untuk membiarkan sup anda sedih seketika dan tambah perisa ke arah akhir. Ini membolehkan rasa protein, sayuran, dan pati anda berkembang dan anda akan mempunyai idea yang lebih baik tentang berapa banyak perisa untuk menambah.
Thyme, oregano, sage, pasli, dan daun bay akan bekerja dengan kebanyakan sup. Ingat untuk menghilangkan daun bay sebelum disajikan. Tambahkan garam dengan berhati-hati, terutamanya apabila menggunakan sup yang disediakan, yang mungkin sudah mempunyai natrium yang cukup. Lada hitam juga boleh ditambah dengan rasa.
Akhirnya, biarkan sup anda masak-jangan masak-sehingga ia bersedia untuk dimakan, kemudian sajikan dengan salad kecil yang bagus atau roti segar.
Penyimpanan
Apabila anda meluangkan masa untuk membuat sup, lebih baik untuk menggandakan atau tiga kali ganda resipi supaya anda dapat menyimpan sisa makanan. Biarkan kumpulan besar sejuk sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Bahagikannya ke dalam hidangan bersaiz makanan dan letakkan setiap satu ke dalam beg penyimpanan atau plastik. Tinggalkan ruang yang cukup untuk pengembangan, terutamanya jika anda membekukannya.
Jika anda merancang makan dan ingin memasukkan mi atau nasi, anda mungkin mendapati yang terbaik untuk tidak menambahnya kepada sup anda akan membekukan. Mereka boleh menjadi lembap selepas pencairan. Sebaliknya, tambahkan mi segar atau nasi ke sup semasa anda memanaskannya, masa pemanasan sebaiknya sempurna untuk memasaknya.
Di dalam peti sejuk, sup buatan sendiri perlu baik sehingga tiga hari. Beku buatan sendiri beku akan menyimpan sehingga tiga bulan.
Resipi Sihat Sihat
Sekiranya anda tidak merasakannya, berikut adalah beberapa resipi sup mudah yang memaparkan ramuan yang sihat. Perhatikan mereka semua mempunyai sup yang jelas; Sup krim yang lazat, tetapi mereka juga tinggi lemak dan kalori.
- Mi sup ayam
- Lamb Rebus Dengan Rosemary
- Kacang Vegetarian dan Sup Barli
- Vegetarian China Hot dan Soup Soup
- Rebus Lembu Dengan Tomato
A Word From
Sebaik sahaja anda mengetahui betapa mudahnya membuat sup di rumah, anda mungkin akan membuatnya lebih kerap. Ia adalah makanan keselesaan yang hebat untuk bulan-bulan yang lebih sejuk tahun ini dan beberapa jam bekerja dapat membuat anda banyak makanan masa depan. Terbaik dari semua, anda boleh menyesuaikannya agar sesuai dengan pemakanan keluarga anda dan berasa baik tentang apa yang berlaku di dalamnya.