Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 345
Lemak - 10g
Karbohidrat - 46g
Protein - 19g
Jumlah Masa 60 minit
Prep 10 min , Cook 50 min
Pinggan 8 (1 1/2 cawan setiap satu)
Maine memasak menuntut pemotongan Amerika sebagai makanan keselesaan tradisional mereka sendiri, tetapi asalnya boleh dibahaskan. Mungkin ia benar-benar ciptaan Perancis-Kanada, kerana hidangan ini juga kegemaran di Utara New York berhampiran sempadan Kanada, di mana ia pergi dengan nama "goulash."
Versi ini adalah selesa seperti biasa. Untuk mengurangkan FODMAP dalam saus, kami menggunakan minyak bawang putih yang disemai dan bawang merah bukannya bawang putih biasa dan bawang. Kami juga menggunakan makaroni rendah-FODMAP dan bukannya makaroni biasa-lihat hidangan memasak dan hidangan di bawah untuk mendapatkan nasihat tentang itu.
Bahan-bahan
- 1 paun tanah lembu tanpa lemak
- 2 sudu makan minyak zaitun bawang putih
- 6 bawang merah, bahagian hijau sahaja, dihiris nipis
- 1 medium lada loceng hijau, dibiji, dicincang
- 1 28-ounce boleh diced tomato, tidak dikawal
- 1 14.5-ounce boleh diced tomato, tidak dikawal
- 2 sudu tomato tampal
- 2 sudu teh Worcestershire
- 1 sudu garam
- 1 sudu ketumbar kering
- 1 sudu makan oregano kering
- 1/2 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah (pilihan)
- 1 sudu gula
- 12 auns tanpa makaroni FODMAP rendah
Persediaan
- Dalam periuk besar atau periuk berat, tumis daging lembu selama 8 hingga 10 minit dengan api sederhana, memecahkannya ke dalam kepingan kecil dengan spatula, sehingga ditenun. Tuangkan lemak berlebihan jika perlu.
- Tambah minyak, sayuran daun bawang, dan lada; Tumis sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 10 minit.
- Masukkan tomato, pes tomato, sos Worcestershire, garam, basil, oregano, serpihan lada merah, dan gula. Tutup periuk dan masukkan sos ke dalam mendidih pada api yang sederhana tinggi; Kurangkan haba dan reneh selama lebih kurang 30 minit.
- Masak dan longgarkan makaroni mengikut cadangan pengeluar. Segera sebelum menyusu, adukkan sos dan masak makaroni bersama. Bahagikan ke dalam hidangan mangkuk dan atas dengan keju Parmesan parut, jika dikehendaki.
Variasi Bahan dan Substitusi
Kalkun tanah boleh digunakan bukannya daging lembu untuk versi rendah lemak dari resipi ini.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Walaupun diet rendah FODMAP tidak perlu gluten bebas, pasta bebas gluten biasanya rendah di FODMAP kerana ia dibuat tanpa gandum. Pasta rendah FODMAP kegemaran kami adalah campuran jagung dan quinoa , atau beras, jagung, dan quinoa. Bacalah bahan-bahan dengan teliti untuk memastikan ramuan FODMAP yang berpotensi tinggi seperti kacang atau kacang belum ditambah.
Sos daging boleh dibuat terlebih dahulu, dan dipanaskan semula sebelum menambah makaroni yang dimasak.
Profil rasa saus mendapat manfaat daripada menggunakan produk tomato tin tomat yang sudah dibakar api jika anda dapat mencarinya.
Sos serba boleh ini boleh digunakan dengan atau tanpa daging dalam pelbagai cara, dalam mana-mana resipi yang lazimnya dipanggil untuk sos spageti jarredtttti.