Resipi boleh menakutkan jika anda tidak banyak tukang masak. Tetapi tidak perlu lari dari dapur dengan ketakutan! Ambil apron terbaik anda dan tandakan buku panduan berguna ini dengan istilah yang paling biasa.
Terma Memasak Biasa Ditakrifkan
Chop: Anda tahu terdapat pisau yang terlibat, tetapi berapa kecil anda sepatutnya memotong ramuan anda? Bertujuan untuk memotong sayur-sayuran dan bahan-bahan lain ke dalam kotak bersaiz sekata, masing-masing kira-kira 1/2 inci.
Sekiranya arahan itu dikatakan secara kasar, ini bermakna potongan boleh menjadi lebih besar dan kurang. Potong yang halus bermakna kepingan harus lebih kecil dan lebih tepat.
Dadu: Dicing adalah hampir sama dengan mencincang halus: Potong kecil walaupun keping; fikir dataran 1/4 inci. Petua: Pisahkan bahan anda terlebih dahulu ke dalam jalur nipis; kemudian potong cara lain untuk membuat kepingan diced. Jika anda memerlukan bantuan, beli alat pencukur sayuran dengan pelbagai tetapan.
Zest: Zesting merujuk kepada mengikis kulit dari buah sitrus. Kami mencadangkan untuk mengambil kerja untuk anda! Ini adalah cara terbaik untuk menambah rasa sitrus halus. Bonus: Ia berbau hebat!
Cincang: Dapatkan grater untuk yang satu ini. Gunakan bahagian dengan lubang yang lebih besar untuk membuat jalur yang panjang dan licin. Hanya tekan makanan untuk melawannya, dan seret ke bawah. Sesuai untuk keju (membuat cahaya lombong) dan sayuran.
Parit: Ini juga memerlukan parut, tetapi kali ini anda akan mahu menggunakan bahagian dengan lubang-lubang kecil.
Matlamatnya adalah untuk mencipta kepingan makanan yang kecil. Pengakuan kami: Apabila resipi memanggil Parm parut, kami biasanya membelinya sudah parut untuk menjimatkan masa.
Rebus: Ini bermakna sudah tiba masanya untuk menjadi panas. Atau sebaliknya, sudah tiba masanya untuk cecair di dalam periuk anda menjadi panas. Pasang dapur anda ke suhu max, dan tunggu buih untuk membentuk.
Simmer: Langkah ini hampir selalu mengikuti mendidih cecair. Untuk mencapai reneh, tolak haba di atas dapur ke bawah. Harus ada gelembung kecil dan tidak dapat dipecahkan di permukaan. Got it? Baik! Kami fikir anda sudah bersedia untuk menyiapkan mangkuk gandum yang bertumbuh oat .
Steam: Ini adalah kaedah memasak yang sangat sihat. Makanan dimasak di atas air mendidih. Wap yang dihasilkan melembutkan dan memasak makanan anda-tiada minyak atau mentega diperlukan. Mengukus sayur-sayuran anda mengekalkan nutrien, jadi hafal ini! Jika anda berada di restoran, cari istilah ini di menu atau minta. Berikut adalah petua dan kiat !
Stir-Fry: Salah satu kaedah memasak kegemaran saya, ini adalah mudah dan penyelamat cepat makan malam! Lebih tinggi haba, bahan-bahan dimasak semasa terus diaduk. Walaupun kebanyakan resipi memanggil minyak, kami sering menggunakan semburan memasak nonstick untuk memastikan kalori turun. Itulah beberapa inspirasi goreng!
Sauté: Sudahkah anda mengerti istilah bahasa Perancis ini? Sama seperti menggoreng, ini bermakna memasak makanan di atas api yang sederhana dengan minyak dan / atau mentega, memindahkan makanan di sekeliling dengan spatula. Anda mendapat rasa yang hebat dengan cara ini. Hanya gunakan sudu pengukur dengan minyak atau mentega itu untuk memastikan kalori di cek!
Dash: Anda tidak akan dapat melihat sudu ukur dengan istilah "dash" di atasnya.
Lengkung pada dasarnya adalah taburan kecil. Jika anda takut anda akan keterlaluan, gunakan 1/8 sudu teh apabila jumlah ini dipanggil. Anda biasanya akan melihatnya dengan garam dan rempah yang kuat.
Slice: Ini mudah. Slice adalah potongan yang benar-benar melalui bahan. Fikirkan mengiris kek atau roti. Oleh kerana kita bercakap karbohidrat, bagaimanakah kita tidak boleh berkongsi swap roti yang lebih baik ini?
Di sana anda memilikinya. Pertimbangkan diri anda (kuliner) bersekolah!
Untuk resipi tanpa rasa bersalah, cari makanan, tip helah, dan banyak lagi, daftar e-mel harian percuma atau lawati Girl Hungry!