Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 203
Lemak - 4g
Karbohidrat - 34g
Protein - 8g
Jumlah Masa 70 minit
Prep 10 min , Masak 60 min
Pinggan 6 (1/2 cawan setiap satu)
Hidangan sampingan yang terkenal di dapur belakang rumah , kacang panggang adalah ruji di atas meja piknik. Versi ini dimuatkan dengan serat pemakanan-5 gram setiap setengah cawan serta protein, kalium , dan zat besi dari trio kekacang yang lazat : kacang hitam, kacang pinto, dan kacang ginjal.
Kacang adalah baik untuk kesihatan secara keseluruhan kerana mereka mengisi anda pada kalori yang lebih sedikit, yang baik untuk pengurusan berat badan, serta menjaga kadar kolesterol, gula darah, dan tekanan darah. Makan kacang secara rutin telah ditunjukkan untuk mengurangkan penurunan kognitif . Dalam erti kata lain, kacang melindungi otak anda dari penuaan!
Bersama serat, hidangan ini menawarkan kebaikan merah ruby sos tomato yang dimasak, yang dimuatkan dengan lycopene antioksidan. Mereka dipertingkatkan dengan cuka sari cider epal yang tidak dipasteurisasi untuk keseimbangan rasa dan bakteria usus, serta bawang merah dari keluarga allium sayur-sayuran, yang baik untuk merawat kanser dan menjaga jantung anda sihat. Madu menambah sedikit cahaya rasa semulajadi yang menawarkan rangsangan tenaga untuk otak anda.
Bahan-bahan
- 2 15-ounce tin tri-bean blend (buah pinggang, pinto dan kacang hitam), dibilas dan dikeringkan
- 2 8-ounce tin sos tomato
- 1 sudu minyak zaitun tambahan
- 1 bawang merah kecil, cincang
- 1 sudu teh asap paprika
- ½ serbuk bawang putih sudu teh
- 1 sudu besar cuka cider epal mentah yang tidak dipasteurisasi
- 1 sudu madu
Persediaan
- Panaskan ketuhar kepada 350F.
- Masukkan kacang dan sos tomato ke mangkuk selamat oven. Kacau perlahan hingga digabungkan.
- Di atas dapur dengan api sederhana sederhana, masukkan minyak ke kuali kecil. Haba selama 20 saat; tambah bawang merah. Tumis selama beberapa minit sehingga tembus. Keluarkan dari haba.
- Masukkan bawang merah ke mangkuk dengan kacang dan sos tomato. Masukkan paprika, serbuk bawang putih, cuka sari ape, dan madu. Kacau perlahan hingga digabungkan.
- Letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 30 minit; semak dan kacau. Bakar selama 15 hingga 30 minit lagi untuk membolehkan perisa untuk menghimpun bersama. Keluarkan dari ketuhar dan berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Paprika yang dihisap dalam hidangan ini menyumbang kepada tanda tangannya, rasa mesquite. Jika anda inginkan, anda boleh menambah lebih banyak smokin dengan bacon. Pilih jenis nitrite / nitrat bebas, tidak terpakai dan gunakan sedikit sahaja. Hancurkan bawang hijau atau bawang merah bukannya bawang merah, atau bawang putih bawang putih untuk gigitan yang lebih tebal. Untuk menghidupkan haba, tambahkan beberapa squirts sriracha.
Anda boleh menggunakan satu jenis kacang atau kacang merah dalam hidangan ini juga. Ia berfungsi dengan baik dengan mana - mana kacang atau kacang .
Anda boleh memasak tomato untuk sos. Gunakan nektar agave bukan madu untuk nota manis, atau jika anda mahu pemanis sifar kalori menambah satu paket stevia .
Tips Memasak dan Berkhidmat
Semakin lama anda memasak hidangan ini, lebih baik. Perisa bercampur bersama-sama dengan lebih banyak memasak.
Ini adalah hidangan hebat untuk periuk perlahan juga.
Hidangkan semasa panas. Simpan sebarang bekas di dalam peti sejuk untuk dimakan dalam masa 3 hari memasak. Panaskan dalam ketuhar selama 15 minit atau dalam ketuhar gelombang mikro kurang dari satu minit.
Kacang-kacangan ini boleh dimasak ke dalam kentang panggang atau dibakar di atas quinoa masak atau beras perang.
Ia adalah iringan hebat untuk burger tanpa lemak, ikan bakar, atau dada ayam. Hidangkannya dalam roti biji gandum sebagai vegetarian Sloppy Joe atau nikmatinya di atas katil sayur-sayuran untuk salad hangat.