Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 332
Lemak - 8g
Karbohidrat - 55g
Protein - 10g
Jumlah Masa 40 min
Prep 15 minit , Masak 25 minit
Pinggan 6 (1 cawan setiap)
Versi yang mudah dan ringan dari klasik Asia ini akan meniup fikiran anda dengan menimbulkan deria anda dengan sedikit panas dari jalapenos. Plus, itu adalah lemak rendah, pilihan vegetarian dengan tauhu sebagai sumber utama protein. Ia juga menawarkan ciri anti-radang dari ulas bawang putih, serta lemak yang sihat dari kacang goreng di atas mi beras. Menurut diet MIND anda harus makan kacang paling banyak hari-sekurang-kurangnya 5 kali seminggu, sebahagiannya kerana ia adalah sumber vitamin E yang kaya, nutrien yang melindungi otak.
Hidangan ini juga merupakan asas yang baik untuk menambah pelbagai sayur-sayuran. Dengan fokus MIND diet pada sayur-sayuran-dengan sekurang-kurangnya hidangan sehari-hari menunjukkan manfaat terhadap penurunan kognitif-pad thai vegetarian ini sesuai dengan keindahan menu sehat-sehat. Hancurkan sayur-sayuran berdaun untuk memberikan rangsangan tambahan istimewa!
Bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak kacang tanah
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 jalapeno kecil, biji dan membran dikeluarkan, dicincang
- 1/2 cawan cawan, dihiris
- 1 tauhu pakej, dikeringkan dan dipotong menjadi kiub
- 1 pakej pad thai mi beras
- 1/4 cawan air limau
- 1/4 cawan sos natrium rendah
- 1 sudu madu
- Cipotle secubit dihancurkan lada merah
- 1/2 cawan kacang, cincang kasar
- 1/2 cawan lobak, dicincang
- 2 sudu ketumbar
Persediaan
- Di atas kompor di atas api yang sederhana tinggi, letakkan periuk atau periuk dalam dan tambah minyak, bawang putih, lada, cendawan, dan tauhu. Tumis hingga tauhu adalah berkotak dan sayur-sayuran menjadi lembut.
- Sediakan mi mengikut arahan pakej. Masukkan mi yang dimasak ke dalam kuali atau kuali dengan campuran tauhu dan sayuran.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus kapur, kicap, madu, dan lada yang dihancurkan. Tuangkan tepung dan sayuran. Campurkan bersama semasa masih panas. Keluarkan apabila dipanaskan dengan teliti.
- Bahagikan hidangan mi di antara enam mangkuk. Di atas masing-masing dengan taburan kacang, wortel, dan cilantro, jika dikehendaki.
Variasi Bahan dan Substitusi
Daripada tauhu, berasa bebas untuk menambah payudara ayam atau payu dara bawah tanah jika anda bukan vegetarian.
Tolak di sayuran berdaun bercampur, kacang salji, atau brokoli untuk menambah pop hijau ke dalam hidangan.
Untuk versi kacang-kacah, gunakan minyak biji anggur untuk menyemai sayur-sayuran dan bahagian atas dengan kepingan lobak yang renyah.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Hidangkan hidangan ini dengan segera, panas, dengan penyepit. Simpan sisa di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Tambah lagi berpakaian untuk sisa selepas pemanasan semula, jika ia memerlukan rangsangan rasa.