Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 399
Lemak - 9g
Karbohidrat - 44g
Protein - 34g
Jumlah Masa 30 minit
Prep 30 min , Cook 0 min
Pinggir 2
Poke (diucapkan "PAH-KAY") adalah hidangan Hawaii tradisional yang dibuat dengan ikan mentah dan disajikan dengan nasi kukus hangat. Poke bererti "untuk memotong atau mengiris" dan itulah yang anda lakukan-ikan kiub yang segar, sushi-gred ke dalam kiub, marinate mereka dalam sos gurih yang mudah dan berkhidmat dalam mangkuk dengan beras dan banyak topping.
Resipi mangkuk ini adalah cara untuk mendapatkan hidangan sushi seperti di rumah tanpa perlu rolling. Ia menggunakan nasi beras biji-bijian yang dikukus, tuna kuning oren (atau ahi) segar, dan sayur-sayuran segar-lobak cepat dicelup, alpukat berkrim, radishes, dan ketumbar. Satu taburan biji wijen mengetuk mangkuk.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan lobak , dicincang
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh halia pasta segar
- 1/4 cawan cuka wain beras
- 8 auns sushi gred kuning (ahi) tuna
- 1 sudu kecil sos natrium rendah
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- 2 sudu bawang merah cincang
- 3 tangkai bawang hijau, dicincang
- 1 1/2 cawan beras merah kukus
- 2 radishes, sangat nipis dihiris
- 1/2 kecil alpukat, dihiris tipis
- Cilantro segar (untuk hiasan)
- Biji wijen (untuk hiasan)
Persediaan
- Letakkan wortel dalam balang. Pukul bersama gula, halia, dan cuka dan tambah kepada wortel. Goncang dan saring satu jam untuk cepat menyerap lobak.
Menggunakan pisau tajam, tuna dipotong dengan kemas 1/2 inci kiub. Letakkan dalam mangkuk bukan reaktif.
Masukkan kicap, minyak bijan, bawang merah, dan bawang hijau dan kacau untuk menggabungkan. Dinginkan semasa anda menyediakan bahan-bahan lain.
Bahagikan beras antara dua mangkuk. Tuna sudu di atas dan dekorasi dengan wortel, radishes, dan alpukat. Taburkan dengan biji ketumbar dan bijan dan berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Jangan ragu untuk menjadikannya sendiri dengan apa sahaja sayuran segar yang ada di tangan anda, dan jika anda lebih suka rempah sedikit, tambahkan beberapa wasabi atau sriracha. Anda juga boleh menggunakan salmon gred sushi dan bukannya tuna jika anda mahu.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Jangan terancam dengan ikan mentah. Hanya meminta daging anda untuk tuna sushi-gred untuk memastikan ia selamat untuk dimakan mentah, kemudian biarkan sejuk sehingga bersedia untuk digunakan. Kemudian gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotongnya menjadi bersih, kiub setengah inci.
Gunakan beras perang dengan cepat dan bukannya tradisional jika anda bersabar.
Hidangan ini sebaiknya dilayan sebaik sahaja ia dibuat.