Resipi Stroganoff Sihat Dibuat Dengan Ayam

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 239

Lemak - 11g

Karbohidrat - 10g

Protein - 26g

Jumlah Masa 95 min
Prep 20 min , Cook 75 min
Pinggan 6 (1 cawan setiap)

Semua stroganoff mempunyai satu perkara yang sama: kuah krim masam. Sekarang krim masam bebas laktosa boleh didapati di sesetengah pasaran, walaupun orang yang harus mengelakkan laktosa sebagai sebahagian daripada diet FODMAP yang rendah dapat menikmati hidangan kuno, masak ini.

Untuk memastikan FODMAP yang rendah, pastikan anda menggunakan cendawan kalengan, yang lebih rendah dalam FODMAP daripada yang segar, dan pilih sup ayam natrium yang dikurangkan yang tidak mengandungi bawang atau bawang putih. Progresso dikurangkan natrium ayam ayam yang sesuai dengan rang undang-undang.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Dalam hidangan cetek, kacau bersama tepung sorgum, garam, lada, dan thyme. Kukus ayam yang dihiris dalam campuran tepung.
  2. Dalam periuk besar dengan tudung yang ketat, panaskan 1 sudu besar minyak ke atas api sederhana hingga harum. Ratakan 1/4 cawan lada merah untuk hiasan dan tumis sisa dengan adas selama kira-kira lima minit. Pindahkan sayur-sayuran tepung ke mangkuk sederhana.
  3. Ukur sudu minyak kedua ke tengah kuali dan gulungkan kuali untuk mengedarkannya. Tambah ayam ke kuali; menempuh tepung tambahan dari hidangan pengerukan. Coklat ayam di kedua-dua belah pihak, kira-kira 15 minit. Bubuk bahagian bawah kuali dengan spatula ketika anda menghidupkan ayam, sehingga anda tidak kehilangan kerak.
  1. Kembalikan lada yang harum dan adas ke kuali. Masukkan cendawan, sos Worcestershire, dan sup ayam. Tutup kuali, bawa ke reneh, kemudian laraskan haba untuk merayap perlahan selama 45 minit. Masukkan campuran tepung tambahan dan renehkan sehingga kuah itu menebal, 2-3 minit. Matikan haba, kacau di krim masam dan sawi, dan sediakan segera dengan nasi, dihiasi dengan lada merah cincang tambahan.

Variasi dan Substitusi

Sekiranya anda tidak dapat mencari krim masam tanpa laktosa, pertimbangkan untuk menggunakan krim masam yang penuh lemak, jika anda fikir anda boleh mengendalikan sedikit laktosa, dan berpegang kepada satu hidangan resipi, yang hanya mempunyai 1 / 2 sudu krim masam di dalamnya dan mungkin kurang daripada 1 gram laktosa.

Untuk membuat resipi gluten ini bebas, gunakan jenama Woromestershire tanpa gluten.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Rahsia ayam lembut adalah menjaga memasak rebusan ini di renyah, bukan mendidih.

Laraskan haba yang diperlukan semasa setiap langkah memasak untuk mengelakkan mendidih, yang akan menguatkan ayam.

Sekiranya bajet anda dibenarkan, beli ayam sebagai tender ayam atau potong, untuk menyimpan langkah semasa penyediaan resipi ini.

Sekiranya anda akan menyediakan beras merah untuk dimakan dengan hidangan ini, mulakannya apabila anda mula memotong sayur-sayuran.

Sekiranya beras selesai memasak beberapa minit sebelum stroganoff siap, cuma tutupkan api, biarkan periuk yang ditutupi, dan benih padi sebelum disajikan.