Muffins Kelapa Blueberry Percuma Gluten

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 139

Lemak - 6g

Karbohidrat - 18g

Protein - 5g

Jumlah Masa 30 minit
Prep 15 min , Cook 15 min
Pinggan 6 (1 muffin setiap)

Mufin blueberry adalah ruji sarapan pagi, tetapi beberapa resipi mempunyai kalori dan lemak kek, bersama-sama dengan sedikit nilai pemakanan untuk blueberry. Muffin kelapa blueberry bebas gluten ini lebih sihat kerana mereka menggunakan gula kurang dan mentega swap untuk alpukat berkhasiat dan berkhasiat.

Mereka dibuat dengan tepung kelapa, yang mempunyai rasa kelapa yang agak ringan dan menjadikan muffin ini lebih rendah dalam karbohidrat dibandingkan menggunakan tepung tradisional. Kelembapan dalam tepung kelapa boleh berbeza-beza, jadi anda mungkin perlu menambah air untuk membuat resipi ini berjaya. Mufin ini boleh dibuat dengan blueberry atau raspberi.

Bahan-bahan

• 3 telur besar (pada suhu bilik)
• 1 alpukat masak (mashed)
• Garam 1/4 sudu teh
• 1/2 sudu teh vanila ekstrak
• 1/4 cawan sirap maple
• 1/3 cawan tepung kelapa
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 2 hingga 6 sudu air
• 1/2 cawan blueberries

Persediaan

1. Panaskan ketuhar hingga 375 F. Sediakan periuk muffin dengan jumlah semburan yang tidak melekat. Jika anda menggunakan cupcake liners atau cawan muffin silikon, anda masih perlu mencincangnya.
2. Pukul telur sehingga bercampur-campur. Tambah alpukat secara beransur-ansur satu sudu pada satu masa sambil terus memukul.
3. Masukkan garam dan vanila dan campurkan sehingga digabungkan. Tambah sirap maple ke campuran dan pukul untuk menggabungkan.
4. Masukkan tepung kelapa dan baking soda dan campurkan bahan-bahan kering dan basah bersama-sama. Sekarang, anda akan pukul di dalam air, 1 sudu pada satu masa. Tepung kelapa akan menyerap cecair dari bahan-bahan basah-anda mahu mendapatkannya dengan konsistensi yang akan memegang buah beri, tetapi itu tidak terlalu tebal.

1. Campurkan dengan lembut di dalam buah beri dan campurkan adunan di antara 6 cawan muffin.
2. Bakar selama kira-kira 15 hingga 18 minit, atau sehingga hanya menjadikan emas di atas. Anda memerlukan sedikit masa jika anda menggunakan cawan muffin silikon individu.
3. Sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit pada rak penyejukan. Hidangkan panas.

Bahan Substitusi dan Petua Memasak

Muffin ini termasuk buah beri kerana ia rendah gula dan nilai pemakanan yang tinggi. Sekiranya anda ingin mencuba adunan ini dengan buah-buahan yang berbeza, pilihlah yang tidak seperti gula yang tinggi seperti buah-buahan yang biasa digunakan dalam muffin, seperti epal.

Sekiranya anda tidak mempunyai tepung kelapa di dalam pantri tetapi mempunyai makanan badam, cubalah muffin asas yang dibuat dengan hidangan badam yang boleh dibuat kepada raspberry, blueberry, atau mufin berperisa yang lain.

Muffin adalah penyelenggaraan yang agak tinggi ketika datang ke penyimpanan. Mereka boleh disimpan pada suhu bilik selama 2 hari yang ditutup dengan tuala pada rak dawai. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan kelembapan mereka dan mengelakkan mereka daripada terlalu lembut, mereka harus disimpan dalam bekas kedap udara yang dikelilingi oleh tuala kertas sehingga 4 hari.

Sekiranya mereka dibalut secara berasingan dalam bungkus atau kerajang plastik, mereka mungkin mendapat lembap.