Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 141
Lemak - 9g
Karbohidrat - 16g
Protein - 1g
Jumlah Masa 40 min
Prep 25 min , Cook 15 min
Hidangan 16 (2 segitiga setiap)
Adakah ini bar granola mini atau cookies yang kenyal? Anda membuat keputusan, tetapi apa sahaja yang anda panggil merawat selera ini, mereka membuat makanan ringan atau minum dengan teh atau kopi.
Mentega berwarna coklat dan kacang panggang menambah rasa hebat. Sirap jagung adalah bahan baking yang sangat melekit, lama yang telah digunakan sejak tahun 1800-an. Ia adalah glukosa hampir murni, jadi ia dianggap sesuai untuk diet rendah FODMAP secara sederhana.
Bahan-bahan
- ½ cawan pecan separuh
- ½ cawan mentega
- ¼ cangkir sirap jagung cahaya
- ½ cawan dibungkus gula perang ringan
- 1/8 garam sudu teh
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 ½ cawan gulung yang digulung
Persediaan
- Panaskan oven ke 350F. Barisan 8- dengan hidangan pembakar 8-inci dengan kertas (tidak ada penyumbatan yang diperlukan), atau garis dengan kerajang lusuh yang murah hati dan sisihkan.
- Letakkan pecan pada helai baking dan roti di tengah-tengah ketuhar sehingga mereka 1 atau 2 warna lebih gelap, 7 hingga 9 minit, kacau sekali selepas 4 minit. Perhatikan dengan teliti untuk mencegah pembakaran. Keluarkan dari ketuhar, tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan letakkan kacang di dalam penyejuk beku untuk menyejukkan sehingga mereka dapat ditangani dengan selamat. Sebaik sahaja mereka sejuk, cincang kasar pecans.
- Dalam panci 2-kuas di atas api yang sederhana tinggi, cairkan mentega sambil berputar kuali secara berkala. Laraskan haba untuk mengekalkan menggelegak lembut sehingga buih bertukar warna emas yang sangat terang dan mentega cecair di bawahnya bermula coklat, 3 hingga 4 minit. Teruskan memasak dan pusar kuali sehingga mentega cecair di bawah buih bertukar berwarna tembaga, 2 hingga 3 minit lagi. Tanggalkan kuali dari panas dan kacau di sirup jagung sehingga dibubarkan. Kacau gula dan garam dan kembali ke panas. Rebus selama 1 minit. Keluarkan panci dari api lagi dan kacau dalam vanila.
- Tambah oat dan pecan ke dalam periuk dan kacau sehingga kot. Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik yang disediakan dan disebarkan secara merata. Letakkan sekeping kecil kertas kertas atau kerajang minyak di atas oat dan tekan dengan tegas dengan tangan anda untuk meratakan, memberi perhatian kepada sisi dan sudut. Gunakan penjagaan: campuran masih agak panas. Bakar di tengah-tengah ketuhar sehingga tepi menjadi coklat emas keemasan, 13 hingga 15 minit.
- Keluarkan dari ketuhar dan letakkan di rak penyejuk selama 15 minit. Keluarkan seluruh bar dari kuali dengan mengangkat tepi kertas parchment dan letakkan di papan pemotong. Walaupun masih hangat, gunakan pisau tukang masak besar untuk memotong bar ke dalam 16 kotak. Potong setiap persegi diagonal menjadi 2 segi tiga (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-inci) untuk membuat 32 keping. Sejukkan sepenuhnya, kemudian simpan di dalam bekas kedap udara.
Variasi dan Substitusi
Gunakan sirap beras perang daripada sirap jagung cahaya.
Untuk membuat resipi ini bebas gluten, membeli oat bergulung bebas gluten .
Tips Memasak dan Berkhidmat
Sirap jagung yang dipanggil dalam resipi ini adalah "cahaya" yang bertentangan dengan gelap, bukan "lite" seperti dalam kalori yang dikurangkan. Bacalah label produk dengan teliti untuk mencari satu yang mengandungi hanya sirap jagung ringan, garam, dan vanila.
Kacang bakar menambah rasa, kerang dan lemak yang sihat kepada salad, yogurt, bijirin panas, atau barangan yang dibakar dan membuat makanan ringan yang hebat. Kenapa tidak bersulang seluruh beg pada satu masa? Simpan kacang-kacangan tambahan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk.