Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 261
Lemak - 15g
Karbohidrat - 10g
Protein - 23g
Jumlah Masa 55 min
Prep 25 min , Cook 30 min
Pinggan 6
Kapal skuasy musim panas ini memberikan anda rasa dan kepuasan makanan Itali yang hangat tanpa karbohidrat berat yang sering dikaitkan dengan masakan ini. Perisa halus skuasy musim panas menjadikannya sempurna untuk hidangan; ia tidak mengatasi herba wangi dan membuat makanan FODMAP yang lazat.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 cawan cincang lada merah yang dicincang
- 1 paun tanah lembu tanpa lemak
- 3 squashes musim panas sederhana (2 paun total)
- 2 sudu perasa Itali
- 2 sudu besar basil segar dicincang
- Garam ¼ sudu teh
- ½ sudu teh segar lada hitam
- ¾ cawan tomato dihancurkan
- 1 cawan keju mozzarella yang dicincang
Persediaan
- Panaskan ketuhar ke 350F dan pasarkan lembaran penaik.
- Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun pada api sederhana. Apabila ia berkilauan dan harum, tambah lada cincang dan tumis selama 5 minit. Tambah daging lembu, masukkan daging dengan spatula, dan terus masak selama 10 minit lagi.
- Potong hujung skuasy dan potong setiap separuh memanjang. Menggunakan sudu kecil atau baller melon, bungkus benih dan daging skuasy, meninggalkan kerang kira-kira ½ inci tebal. Letakkan skuasy memotong sisi di atas lembaran pembakar yang disediakan dan sisihkan.
- Tuangkan lemak dari daging. Letakkan kuali kembali ke atas pembakar dan kacau dalam masakan Itali, kemangi, garam, lada, dan tomato dihancurkan. Biarkan simmer dibongkar pada api sederhana selama 3 minit.
- Menggunakan sudu, sama rata mengedarkan campuran daging ke dalam skuasy. Bakar selama 15 minit di rak tengah oven. Sederhana mengedarkan keju yang dicincang di atas perahu skuasy dan kembali ke ketuhar sehingga skuasy garpu lembut dan keju dicairkan 12 hingga 15 minit. Hidangkan panas.
Variasi Bahan dan Substitusi
Setengah sudu teh dengan kemangi kering boleh digunakan sebagai bahan bakul segar.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Jika boleh, pilih skuasy dengan bentuk yang luas, yang lebih mudah untuk bekerja dengan resipi ini daripada yang panjang yang sempit.
Malangnya, pengeluar tidak membuat tin kecil tomato dihancurkan atau tomato puri, dan sos tomato biasanya mengandungi bawang dan bawang putih. Membekukan tomato yang sisa yang ditumbuk selepas mengukur beberapa daripada kaleng yang lebih besar untuk digunakan dalam sos atau sup pada tarikh yang akan datang.
Atau, serbuk kecil tomato dadu kecil dalam pengisar untuk digunakan dalam resipi ini.
Perasa Itali biasanya tidak mengandungi bawang atau bawang putih, tetapi baca senarai bahan-bahan yang sesuai. Atau ganti 1/2 sudu teh setiap thyme, rosemary, oregano, dan kemangi.
Jangan tuangkan lemak panas ke dalam sinki anda, kerana ia akan menyumbat longkang.
Sebaliknya, tuangkan ke dalam bekas yang boleh guna dan masukkan ke dalam tong sampah anda selepas ia menjadi keras.