Resipi Style Style Curried Channa

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 231

Lemak - 6g

Karbohidrat - 36g

Protein - 11g

Jumlah Masa 75 min
Prep 15 min , Masak 60 minit
Pinggan 6 (1 cawan setiap)

Diet yang kaya dengan makanan berasaskan tumbuhan boleh memainkan peranan dalam mengurangkan risiko kanser. Bertujuan untuk membuat sekurang-kurangnya dua makanan yang anda makan setiap hari dari sumber berasaskan tumbuhan seperti kacang dan kacang-kacangan , sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian.

Resipi chickpea berasaskan tumbuhan ini penuh dengan rasa dan panas dari bawang yang dihiris dan chile panas ditambah ia mengandungi campuran rempah berwarna-warni serbuk kari, jintan, dan kunyit. Begitu banyak masakan dari seluruh dunia memaparkan masakan vegetarian, berasaskan tumbuhan yang lazat dan berkhasiat, jadi kreatif dengan masakan anda dan cuba resipi dari pelbagai budaya.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Jika masak kacang goreng dari kacang kering, rendam kacang dalam semalaman, longkang, dan letakkan di dalam periuk besar dan tutup dengan air. Bawa hingga mendidih dan reneh hingga lembut, kira-kira 1 1/2 hingga 2 jam. Tuangkan kacang ayam, menempuh cecair memasak. Jika menggunakan kacang ayam kalengan, longkang dan bilas kacang dan sisihkan.
  2. Tanggalkan periuk besar yang sama yang digunakan untuk memasak kacang ayam. Panaskan minyak zaitun dalam periuk ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang merah dan tumis hingga lutut, kira-kira 5 minit.
  1. Masukkan bawang putih dan chili serrano dan masak 2 hingga 3 minit lagi, sehingga harum.
  2. Masukkan serbuk kari, kunyit, cumin, dan metana pilihan ke dalam periuk dan kacau selama kira-kira 30 saat.
  3. Tambah 1/4 cawan air, cecair masak chickpea, atau sup kepada periuk dan kacau. Masukkan kacang ayam yang dimasak ke dalam periuk, tutup, putar panas menjadi rendah dan reneh selama 5 minit.
  4. Membongkar periuk, tambah baki 1 cawan cair dan garam dan simmer yang ditemui selama 20 minit lagi.
  5. Kacau dalam cilantro yang dicincang. Hidangkan dengan beras perang.

Variasi Bahan dan Substitusi

Tidak suka makanan pedas atau mengalami mulut kering? Keluar dari chili panas.

Jika anda ingin bereksperimen dengan rempah baru, cuba cari methi, juga dikenali sebagai fenugreek, yang telah disebut-sebut untuk manfaat kesihatannya yang banyak, daripada membantu penghadaman untuk meningkatkan kesihatan jantung. Rasanya ringan, tetapi methi adalah ramuan pokok dalam pelbagai jenis kari dan roti gaya India.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Memasak kacang kering murah dan agak mudah, ia hanya memerlukan masa. Biji-bijian adalah terbaik apabila direndam semalaman dalam air, dikeringkan, dan kemudian direbus pada dapur dengan air segar selama beberapa jam. Buat satu kumpulan kacang dan tambah tambahan kepada salad atau hidangan sayuran sepanjang minggu.

Kacang yang dimasak dari kering juga beku dengan baik, jadi sediakan sebilangan besar dan bekukan sisa makanan untuk kegunaan lain. Biji beku dipanaskan semula hanya dalam masa 5 minit apabila dijatuhkan ke dalam cecair simmering atau dipanaskan pada dapur.