Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 220
Lemak - 3g
Karbohidrat - 37g
Protein - 10g
Jumlah Masa 50 minit
Prep 20 minit , masak 30 minit
Pinggan 5 (2 segitiga masing-masing)
Onigiri adalah makanan snek Jepun yang popular atau barangan kotak makan . Lebih kurang rapi untuk berhimpun daripada sushi, anda boleh berbeza-beza mengisi untuk menyesuaikan diri dengan anda. Ketat dibalut, ini disimpan selama beberapa hari; mereka boleh dihidangkan sejuk, atau pan goreng dalam minyak sedikit untuk memanaskan mereka dan membuat mereka rangup di luar.
Bahan-bahan
- 1½ cawan beras putih yang tidak matang
- 1 2/3 cawan air
- ½ garam sudu teh
- ½ auns Rumpai laut yang dihiris kering, dicincang halus (2 sudu besar)
- 1 sudu biji bijan
- 4 auns dimasak, salai, atau salmon dalam tin
- 1 helai lembaran
Persediaan
- Ukur beras dalam periuk sederhana. Bilas, kacau, dan keluarkannya beberapa kali. Tutupnya dengan banyak air dan biarkan ia menyerap selama 40 minit atau sehingga nasi adalah warna putih kabur. Benar-benar mengalirkan beras dalam penapis jejaring.
- Kembalikan nasi yang dikeringkan ke periuk. Tambah air dan garam; tutup periuk. Bawa ia mendidih ke atas api yang tinggi, kemudian mengurangkan haba untuk mengekalkan reneh. Masak beras selama 20 minit, kemudian keluarkannya dari panas. Biarkan periuk tertutup dan biarkan nasi mengalir selama 10 minit lagi untuk menyelesaikan proses memasak.
- Taburkan benih rumpai laut dan bijan. Kacau untuk menggabungkan.
- Apabila campuran beras cukup sejuk untuk mengendalikan, lembapkan kedua-dua tangan. Sebarkan kira-kira ½ cawan beras di atas telapak tangan. Letakkan 1 sudu besar salmon di tengah, dan masukkan campuran beras ke dalam bola di sekelilingnya. Tekan tegas untuk melekatkan nasi bersama. Bentuknya menjadi bentuk segi tiga tradisional, rata di kedua-dua pihak, dengan sudut bulat.
- Menggunakan gunting, potong helai nori ke dalam jalur, 1 x 2 ½ inci setiap; balut jalur nori di sekitar satu tepi segitiga. Tutup atau balut dengan ketat sehingga berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Padi perang bijirin pendek boleh digunakan bukan beras putih. Gunakan 1½ cawan beras perang, 2 cawan air, dan ½ sudu teh garam. Masak beras selama 50 minit, keluarkan dari haba, dan stim selama 10 minit lagi.
Daripada ikan salmon, bahan onigiri dengan sardin salai atau tin, ikan tuna, herring, trout atau kupang.
Daripada ikan, benda onigiri dengan sayur-sayuran FODMAP rendah yang dipetik seperti wortel atau kentang manis yang dimasak.
Pisau ikan dan kacau ke dalam beras sebelum membentuk onigiri. Kacau lobak yang dicincang halus atau dicincang atau masak halia ke dalam nasi sebelum membentuk onigiri.
Daripada garam, rumput laut yang dihiris, dan biji wijen, gunakan campuran perisa onigiri yang disediakan atau perasa berasaskan rempah.
Semak bahan untuk memastikan daripada bawang, bawang putih, dan laktosa tidak hadir sebagai perasa atau pemanis.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Jangan gunakan sebarang jenis beras lain. Hanya nasi putih bijirin pendek (nasi sushi) atau nasi coklat bijirin yang pendek cukup melekit untuk membuat onigiri.
The nori di pinggir segitiga onigiri menyimpan beras daripada melekat pada jari anda apabila anda memakannya. Mula merendam beras 40 minit sebelum waktu penyediaan aktif untuk resipi ini.
Nori boleh dijual sebagai "rumpai laut panggang." Cari lembaran hijau rata yang kelihatan seperti kertas buatan tangan hijau yang gelap, dengan gambar gulung sushi di bahagian depan.
Onigiri boleh dibentuk dengan saiz atau bentuk. Cuba bola saiz bola ping-pong, lepaskan bungkus nori.