Ratatouille Hash Di bawah Resipi Telur Fried

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 275

Lemak - 14g

Karbohidrat - 28g

Protein - 10g

Jumlah Masa 40 min
Prep 15 minit , Masak 25 minit
Pinggir 2

Hidangan vegetarian ini menyediakan sarapan pagi hujung minggu yang bagus atau menawarkan brunch dan cukup sihat untuk bekerja sebagai sarapan pagi untuk sarapan pagi. "Hash lazat, tolak telur, juga membuat hidangan sampingan sayuran yang hebat untuk hidangan utama. Semua ramuan adalah rendah dalam FODMAP, jadi anda boleh menikmati tanpa mencetuskan gejala IBS.

Bahan-bahan

• 5 sudu teh minyak zaitun yang dibuang bawang putih, dibahagikan
• ½ pound kentang merah dengan kulit, ¼ inci diced
• 3 auns terung tidak diseleh, ½ inci diced (1 cawan)
• 3 auns lada loceng merah, ¼ inci diced (3/4 cawan)
• 1/8 garam sudu teh
• 1/8 sudu teh segar lada hitam
• 3 auns zucchini , dadu 1/4-inci (3/4 cawan)
• ¾ sendok teh daun oregano kering
• 1/3 cawan nipis bawang merah yang dihiris
• 2 telur besar

Persediaan

1. Dalam kuali yang besar, panaskan 2 sudu teh minyak yang diadaptasi bawang putih pada haba tinggi sederhana.
2. Tambah kentang, tersebar secara merata dalam kuali, dan biarkan duduk tidak terganggu sehingga coklat keemasan di bawah, 1 hingga 2 minit. Keluarkan kentang dengan spatula dan putar kepingan.
3. Sautee, kacau sekali-sekala, selama 1 minit lagi. Tambah 2 sudu minyak bawang putih, terung, lada paprika, garam, dan lada. Masak sayur-sayuran, kacau dan pecahkan kepingan sehingga terung dan lada melembutkan dan putar coklat di tempat, kira-kira 5 minit.

1. Tambah zucchini dan oregano dan masak sehingga zucchini segar tetapi lembut 3-4 minit. Tambah ¼ cawan air dan kacau sehingga cecair disejat dan kentang dimasak selama kira-kira 1 minit. Sekiranya kentang tidak dilakukan, tambahkan 2 sudu air, tutup, kurangkan haba hingga rendah, dan masak sayur-sayuran sehingga 8 minit. Keluarkan dari panas dan kacau di scallions. Tutup untuk memanaskan badan.
2. Panaskan kuali kecil di atas api yang sederhana tinggi. Tambah 1 sudu teh minyak minyak bawang putih. Telur telur menjadi kuali dan musim ringan dengan garam dan lada. Masak hingga telur dimasak, sama ada "sebelah cerah" atau "lebih mudah." Untuk berkhidmat, letakkan 1 ¼ cawan hash pada pinggan dan atas dengan satu telur goreng.

Variasi Bahan dan Substitusi

Gantikan daun bawang dengan ¼ cawan cincang kacangan.

Gunakan penggosok musim panas kuning dadu bukan zucchini.

Keluarkan lada paprika dan pengganti pengganti, dicincang lada panggang dicincang yang ditambahkan pada minit terakhir memasak.

Untuk haba pedas tambah ½ sudu teh dihancurkan serpihan lada merah atau beberapa pinch cayenne lada.

Taburkan hidangan dengan beberapa keju parmesan parut sebelum disajikan untuk rasa yang lebih kaya.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Kami mengesyorkan memasak telur sepanjang jalan untuk mengelakkan risiko penyakit yang ditanggung oleh makanan. Sekiranya anda suka telur cerah anda, tambah satu sudu air ke kuali apabila telur hampir selesai, tutup kuali, mengurangkan haba, dan biarkan stim memasak puncak telur.