Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 300
Lemak - 18g
Karbohidrat - 14g
Protein - 19g
Jumlah Masa 60 minit
Prep 60 min , Cook 0 min
Pinggan 6 (2 cawan setiap satu)
Apa pun yang anda fikirkan adalah milik Nicoise, seseorang di dunia akan dengan senang hati tidak bersetuju. Dengan itu, variasi rendah FODMAP ini sama baik dengan mana-mana, dengan cuka cider ape cider ringan dan tuna kaleng minyak zaitun yang mewah. Piring penuh salad ini adalah pesta untuk mata serta langit-langit. Ia adalah bar salad mandiri gourmet untuk hidangan kumpulan perayaan!
Bahan-bahan
- ½ pound kentang merah kecil dengan kulit
- ½ pound dipotong kacang hijau segar
- 20 tomato ceri, separuh
- 10 calamata zaitun , pitted dan dihiris
- 4 telur rebus
- 2 cawan arugula
- 2 cawan ringan dibungkus, kupas romaine salad
- 2 5 ounce tin tuna dalam minyak zaitun
- ¼ cuka cuka sari
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar minyak zaitun bawang putih
- ½ garam sudu teh
- ½ sudu teh sawi tanah
- ½ paprika sudu
- 1 ½ gula sudu teh
Persediaan
- Potong kentang yang tidak diseludup ke dalam kepingan besar bersaiz besar. Dalam periuk sederhana, tutup kentang dengan kira-kira satu inci air tambahan. Letakkan tudung pada kuali, dan bawanya ke atas mendidih pada api yang tinggi. Kurangkan haba ke tahap rendah dan renehkan kentang selama 10 hingga 15 minit sehingga yang paling kecil adalah lembut apabila ditikam dengan garpu dan yang lebih besar nampaknya kira-kira 5 minit dari sedang dilakukan.
- Tambahkan kacang ke dalam periuk di atas kentang, letakkan tudung itu kembali ke dalam periuk, dan kocok kacang sebagai kentang memasak selama 5 minit terakhir. Tuangkan air dari periuk dan biarkan penutup, yang membolehkan kandungan menjadi sejuk hingga suhu bilik berhampiran.
- Sementara kentang dan kacang masak dan kemudian sejuk, separuh tomato ceri, lubang dan potong zaitun, dan kupas dan iris telur rebus.
- Mengedarkan arugula dan salad pada pinggan besar. Susunkan tomato, zaitun, telur, arugula, tuna kalengan, dan akhirnya kentang dan kacang hijau di baris di atas selada.
- Dalam balang dengan tudung yang ketat, goncang bersama cuka, minyak, garam, sawi tanah, paprika, dan gula. Gerakkan pinggan dengan berpakaian segera sebelum berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Singkirkan bahan-bahan salad bersama-sama dengan memakai mangkuk salad tambahan yang besar dan bukannya menghidangkannya di atas pinggan. Potong kacang hijau menjadi panjang 1 inci sebelum mengukus mereka untuk melambung lebih mudah.
Cuka champagne boleh digunakan berbanding cuka sari apel.
Untuk salad lemak rendah, tuna kaleng air boleh digunakan.
Untuk membuat resipi tanpa gluten ini, gunakan tuna kalengan percuma tanpa gluten yang diperakui.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Berpakaian boleh dibuat di hadapan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga anda siap untuk melayani salad. Telur rebus perlu disediakan lebih awal daripada masa.