Kentang Casserole yang sihat

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 196

Lemak - 12g

Karbohidrat - 21g

Protein - 3g

Jumlah Masa 110 min
Prep 20 min , Cook 90 min
Pinggir 12

Kentang manis adalah ramuan yang popular dalam kegemaran resipi tumbuhan seperti kaserol ubi keledek-ruji Kesyukuran. Tidak seperti banyak makanan bercuti, namun, ubi jalar dibungkus dengan nutrien. Tetapi seperti resipi percutian lain, kaserol ubi jalar boleh dimuatkan dengan kalori. Versi terbaru ini hidangan hidangan Kesyukuran klasik adalah lebih sihat dan bebas gluten kerana tiada tepung digunakan.

Kentang manis memberikan rasa manis semulajadi, jadi tambah gula tidak perlu, tetapi jika anda ingin sedikit manis manis dan tidak bimbang tentang beberapa karbohidrat tambahan, anda boleh menambah sirap maple ke dalam campuran. Juga dikenali sebagai kekacauan ubi jalar, kaserol lazat ini menggabungkan kentang manis yang dibumbui dengan topping pecan renyah.

Bahan-bahan

• 3 paun ubi keledek (cuba cari yang bersaiz yang sama, jadi mereka memasak sekata)
• 1 1/2 cawan pecan mentah, dibahagikan
• 1/4 cawan sirap maple (pilihan)
• 2 sudu teh kayu manis, dibahagikan
• 1 sudu teh garam Himalaya, dibahagikan
• 2 sudu besar
• minyak kelapa , dibahagikan
• 2/3 cawan santan
• 1/2 sudu teh pala tanah
• 1/4 sudu teh tanah lada hitam
• 1 telur besar

Persediaan

1. Panaskan oven hingga 400 F.
2. Selaput kentang manis beberapa kali dengan pisau tajam atau garpu dan panggang dalam ketuhar hingga lembut, kira-kira 45 minit hingga 1 jam bergantung pada saiz kentang.
3. Biarkan kentang manis sejuk selama 10 hingga 15 minit. Pecahkan mereka dan mengikis daging ke dalam mangkuk; membuang kulitnya. Turunkan ketuhar kepada 375 F.
4. Buat topping: Pulse 1 cawan pecan dalam pemproses makanan atau pengisar sehingga mereka menjadi makanan. Tambah sirap maple (jika menggunakan), 1 sudu teh kayu manis, secubit garam, dan 1 sudu minyak kelapa dan proses sehingga dicampur. Campurkan cawan 1/2 biji kepingan dengan tangan.

1. Masukkan daging ubi ke dalam pemproses makanan atau pengisar (anda tidak perlu mencuci pemproses makanan di antara membuat topping dan pengisian ubi jalar) dan proses dengan santan dan sudu minyak kelapa yang tinggal. Selalunya, anda boleh mash dengan masher kentang, tetapi teksturnya akan menjadi agak lancar jika anda menggunakan pemproses makanan.
2. Masukkan baki 1 sudu teh kayu manis, pala, 1 sudu garam, dan lada hitam dan sirap lagi maple, jika dikehendaki.
3. Apabila perasa adalah untuk rasa anda, tambah telur dan campuran.
4. Campurkan campuran ubi jalar dalam hidangan penaik yang ringan dan taburkan topping pecan di bahagian atas. Bakar sehingga topping mulai berwarna coklat, 10 hingga 20 minit.

Bahan Substitusi dan Petua Memasak

Kaserol ubi jalar ini bergerak jauh dari gula halus, menggunakan sirap maple dan bukannya memberikan hidangan manis semulajadi. Untuk memudahkan resipi untuk keluarga dengan alahan kacang atau anak-anak yang belum dapat makan kacang, berkhidmat kepada kaserol dalam ramekin dan biarkan topi pecan bagi mereka yang boleh mengambil bahagian.