Pasta Dengan Resipi Prosciutto, Edamame, dan Resipi Karbohidrat

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 364

Lemak - 18g

Karbohidrat - 32g

Protein - 17g

Jumlah Masa 60 minit
Prep 30 minit , Masak 30 minit
Pinggan 5 (1 1/2 cawan setiap satu)

Hidangan pasta yang berwarna-warni yang pecah dengan sayuran mengingatkan pasta karbonara, tetapi dengan profil pemakanan yang sihat dan rasa yang lebih ringan. Selain reben lobak merah, yang boleh disiapkan lebih awal pada hari itu, ia bukanlah hidangan sampingan, jadi ia mungkin paling sesuai untuk perhimpunan yang berputar di sekeliling dapur.

Bahan-bahan

• 2 lobak besar
• 1 sudu besar jagung
• ½ cawan air
• 2 cawan susu tanpa laktosa
• ¼ cawan krim berat
• 4 auns sliced prosciutto
• 4 sudu teh minyak zaitun yang dibuang bawang putih, dibahagikan
• 1 sudu teh zaitun segar lemon
• ½ sudu teh kering basil
• 1 ¼ cawan edamame beku beku
• Garam ¼ sudu teh
• 1/8 sudu teh segar lada hitam
• 10 auns uncooked pasta FODMAP rendah, bentuk pendek seperti penne atau rotini
• 5 sudu makan keju Parmesan yang baru parut

Persediaan

1. Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Tutup periuk, dan panaskan ke bawah untuk memegang air pada reneh.
2. Kupas wortel dan trim dari akar berakhir. Pegang lobak dengan tegas pada satu hujung dan letakkan di papan pemotong. Letakkan sayur-sayuran anda di tengah-tengah turun lobak merah dan dengan tekanan yang sangat tegas, buat satu strok panjang ke lobak merah hingga ke akhir untuk membuat reben nipis. Ulang, memutar dan berputar lobak seperti yang diperlukan sehingga seluruh lobak merah berubah menjadi reben. Ulang dengan lobak merah yang kedua. Tetapkan reben.

1. Letakkan tepung jagung dalam mangkuk sederhana dan tambah air. Pukul sehingga tiada benjolan kekal. Pukul susu dan krim dan ketepikan.
2. Sediakan prosciutto dengan memotong daging yang dihiris ke dalam reben, memanjang, kemudian melintang ke dalam 1/4 inci kepingan. Dalam mangkuk 10 hingga 12 inci besar atau tumis pan, panaskan 1 sudu minyak pada medium-tinggi. Tambah prosciutto yang dihiris dan kacau hingga matang, 3 hingga 4 minit. Keluarkan prosciutto ke piring dan sisihkan.
3. Pusingkan haba di bawah kuali hingga sederhana, tambah baki minyak dan condong untuk melapikkan kuali. Pukul campuran susu sekali lagi untuk mencampur semula tepung jagung, dan tuangkan dalam kira-kira 1 cawan. Pukul sehingga susu mula menebal, tepat di bawah titik didih. Campurkan lagi susu susu lagi dan tambahkan ke kuali.
4. Kacau dalam zaitun lemon, basil, edamame, garam, dan lada dan terus panas dengan kacau sehingga susu simmers dan menebal; jangan rebus. Teruskan reneh, kacau selama 2 hingga 3 minit, mengurangkan haba jika diperlukan.

1. Tambah reben lobak merah kepada sos, kacau untuk memisahkannya daripada satu sama lain. Laraskan haba untuk memegang kuali pada sedikit reneh.
2. Semasa edamame memasak, tambahkan pasta ke dalam air mendidih dalam periuk besar dan masak di bawah al dente (ia akan memasak lebih banyak lagi dalam langkah seterusnya).
3. Campurkan pasta kering dan sos di lebih besar dua kapal, dan reneh pada medium-rendah, kacau sekali-sekala sehingga sos dikurangkan dan pasta lembut, 2 hingga 4 minit lebih. Kacau 2/3 daripada prosciutto ke dalam pasta. Bahagikan pasta secara merata ke 4 plat dan hiaskan setiap hidangan dengan prosciutto yang tersisa. Di atas setiap hidangan dengan keju Parmesan.

Variasi Bahan dan Substitusi

Pancetta boleh digantikan untuk prosciutto. Oleh kerana ini boleh dibeli sudah diced, ia menjimatkan langkah.

Untuk membuat resipi gluten ini, gunakan pasta bebas gluten .

Tips Memasak dan Berkhidmat

Membuat pita wortel memerlukan sedikit amalan tetapi cara yang menyenangkan untuk menambah bentuk dan warna yang cantik. Setelah dikuasai, mereka boleh digunakan dalam semua jenis hidangan, dari salad ke pilafs gandum.

Pasta dianggap "al dente" apabila ia lembut di luar tetapi lebih tegas (tetapi tidak keras) pada intinya. Al dente pasta agak kenyal.