Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 361
Lemak - 10g
Karbohidrat - 53g
Protein - 15g
Jumlah Masa 30 minit
Prep 15 min , Cook 15 min
Pinggan 6 (1 1/2 cawan setiap satu)
Salad pastri adalah mudah untuk dibuat secara pukal dan pek untuk makan tengahari, mengambil berkelah, atau membawa kepada potluck. Apa yang perlu anda lakukan ialah mendidih beberapa pasta dan potong beberapa sayur-sayuran mentah. Lebih banyak warna yang boleh anda tambah dengan salad lebih baik.
Makanan merah seperti lada merah dan tomato mengandungi fitokimia yang dipanggil lycopene , yang mungkin mempunyai kesan anti-radang pada sel-sel yang melapisi jantung dan saluran darah, dan boleh mengurangkan risiko kanser prostat di kalangan kanser lain seperti payudara, paru-paru, pundi kencing, ovari, dan kolon.
Reben daun basil daun minyak wangi seluruh salad, jadi hanya sentuhan minyak zaitun dan cuka anggur putih diperlukan untuk membuat segalanya datang bersama-sama. Untuk memberikan salad pasta ini lebih berkuasa, tambah kacang untuk protein dan keju feta untuk lemak dan rasa.
Bahan-bahan
- 8 auns cavatappi atau pasta kering lain seperti fusilli atau bowtie
- 1 medium lada merah lada, cincang halus
- 1 medium lada kuning atau oren, cincang halus
- 1/2 cawan tomato ceri, separuh
- 1 zucchini kecil, cincang halus
- 1 bawang merah kecil, cincang halus
- 1 cawan daun basil segar, dipotong menjadi reben
- 4 auns menghalang keju feta, dipotong menjadi kiub kecil
- 1, 15-ounce boleh kacang biji putih, dibasuh dan dibilas
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu cuka anggur putih
- garam dan lada, secukup rasa
Persediaan
- Masak pasta mengikut arah pakej. Tuangkan dan bilas di bawah air sejuk.
- Dalam mangkuk besar, masukkan semua bahan dengan pasta yang dimasak dan disejukkan. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Variasi Bahan dan Substitusi
Cavatappi adalah pasta berbentuk helix yang sangat baik untuk salad pasta kerana ia boleh menangkap sayur-sayuran, herba, dan berpakaian dengan bentuknya. Bentuk salad pasta yang hebat termasuk fusilli atau pasta bowtie.
Anda boleh menggunakan pasta gandum keseluruhan untuk serat tambahan, atau campuran campuran gandum dan pasta putih untuk warna, rasa, dan variasi tekstur. Untuk variasi protein dan serat bebas gluten, cuba quinoa dan bukannya pasta.
Resipi ini berfungsi dengan baik dengan kacang ayam dan bukan kacang putih. Mainkan dengan sayur-sayuran-anda boleh menggunakan kacang segar atau beku, jagung segar, bayam cincang, atau brokoli cincang halus. Untuk keju, anda boleh menggunakan ricotta salata, mozzarella segar, atau keju kambing, atau cuba memar Parmesan dan bukannya feta.
Kemungkinannya tidak ada habisnya, tetapi idea utama adalah mengisi salad pasta anda dengan banyak sayur-sayuran dan herba yang berwarna-warni, protein berasaskan tumbuhan kecil, dan beberapa lemak yang sihat.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Untuk menyimpan sekumpulan kemangi segar, letakkan di dalam balang mini atau pasu dan isi air seperti bunga sejambak bunga. Letakkan beg plastik atau zip yang besar ke atas daun basil.
Ini membantu mengekalkan daun basil segar agar tidak segera coklat. Basil basil boleh digunakan untuk membuat pesto atau salad dressing, dan daun menawarkan zing yang bagus apabila ditambah kepada sandwic.
Untuk memotong basil ke dalam reben, satu teknik yang dikenali sebagai chiffonade, tumpukan dua hingga tiga daun basil di atas satu sama lain dan gulungkannya dengan ketat.
Thinly slice cuti tegak lurus ke roll.