Serbuk Brussels Panggang dan Delicata Skuasy Dengan Pecans

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 207

Lemak - 16g

Karbohidrat - 16g

Protein - 3g

Jumlah Masa 45 minit
Prep 15 min , Cook 30 min
Pinggan 4 (1 cawan setiap)

Pecan kaya dengan antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal yang sihat. Mereka mempunyai tekstur yang lembut namun padat yang pasang dengan sayuran berwarna sayuran panggang yang berwarna-warni.

Tumbuh Brussels adalah bola sayuran hijau terang yang kelihatan seperti kubis mini, dan itu kerana mereka berasal dari keluarga sayuran yang salib yang sama. Sayur-sayuran tepung kaya dengan phytonutrients , sebatian berasaskan tumbuhan yang boleh membantu menurunkan keradangan dan mengurangkan risiko kanser. Tumbuh Brussels lazat apabila dibakar di dalam ketuhar dengan skuasy delicata (skuasy musim sejuk yang bertekstur dengan kulit yang boleh dimakan), bawang merah yang dihiris, dan sawi sawi manis. Tambah sentuhan rosemary segar atau kering untuk berpakaian untuk wangian yang unik.

Bahan-bahan

• 12 auns brussels sprouts (kira-kira 2 cup cawan)
• 1 medium delicata squash
• 1/2 bawang merah sederhana
• 1/2 garam sudu teh
• 2 sudu minyak zaitun, dibahagikan
• 1 sudu besar dijon mustard
• 1 sudu sirap maple
• 1/2 sudu teh dicincang rosemary kering atau segar
• 1/2 cawan pecans

Persediaan

1. Panaskan ketuhar kepada 425F.
2. Campurkan bersama 1 sudu minyak zaitun dengan sawi, sirap maple, dan rosemary. Mengetepikan.
3. Bersihkan pucuk Brussels, mengeluarkan sebarang daun luar yang kotor. Potong separuh dan tempat dalam mangkuk besar.
4. Potong squash delicata dengan separuh memanjang, bungkus biji, dan potong separuh lagi. Letakkan ke dalam bentuk mini bulan bulan dan letakkan ke dalam mangkuk besar.
5. Thinly slice bawang merah dan tambah ke mangkuk.

1. Hancurkan sayur dengan garam dan 1 sudu minyak zaitun. Masukkan ke dalam lembaran penaik dan bakar selama 30 hingga 35 minit. Pada tanda 20 minit, pukul sayur-sayuran dan tambahkan separuh daripada pakaian dan semua pecan. Teruskan baking selama 10 hingga 15 minit sehingga sayur-sayuran lembut dan mula berwarna coklat. Sebaik sahaja sayur-sayuran selesai memanggang, gerimis pada baki berpakaian.

Variasi Bahan dan Substitusi

Tidak melihat skuasy delicata di pasar kedai atau pasar petani anda? Cuba ini dengan squash acorn atau dua cawan cubit butternut cubed. Sekiranya anda membungkus resipi ini untuk makan tengah hari, rancakkan kandungan protein dan pasangkan dengan sebilangan beras kacang masak atau edamame panggang yang renyah. Ayam belanda yang dicincang atau ayam dengan segelintir cranberry kering adalah satu lagi cara bermusim untuk mendapatkan hidangan protein haiwan tanpa lemak.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Simpan benih skuasy dan panggang mereka!

Biji skuasy kaya dengan lemak, protein, zink, dan besi yang sihat. Untuk membuat biji panggang, panaskan oven hingga 300F. Pisahkan benih dari daging skuasy yang selaras dengan yang terbaik. Letakkan dalam colander dan lari di bawah air sejuk, kemudian buang ke tuala kertas atau tuala pinggan yang bersih dan pat kering. Letakkan biji pada pinggan mangkuk dan gerimis dengan minyak zaitun (gunakan kira-kira 1 sudu minyak setiap biji 3/4 cawan) dan secubit garam.

Bakar selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga benih baru mulai coklat.