Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 165
Lemak - 5g
Karbohidrat - 12g
Protein - 17g
Jumlah Masa 35 minit
Prep 15 minit , Masak 20 minit
Pinggan 4
Memasak dalam kulit adalah teknik memasak klasik yang masih bergaya - yang tidak mahu membuat dan membersihkan makan malam pada masa yang sama dengan paket kertas yang berguna dan elegan?
Memasak dalam kulit adalah kaedah memasak yang rendah lemak, mudah, dan boleh dipercayai di mana stim membantu dengan memasak, jadi anda tidak perlu menambah minyak tambahan. Aspek yang lebih rendah lemak menjadikan hidangan ini tidak membimbangkan untuk mereka yang mengalami pedih ulu hati. Pili dalam protein, sayuran, dan herba dan hidangan lengkap akan siap dalam beberapa minit.
Bahan-bahan
- 2 cawan ubi keledek, julienned
- 1 cod cod, dibahagikan kepada 4 keping
- 1 sudu teh daun thyme kering
- 4 sudu minyak zaitun
- Garam halus 1 sudu teh
- 4 keping lemon segar
Persediaan
- Panaskan ketuhar ke 400F.
- Lipat 4 helai kertas kertas separuh.
- Letakkan ¼ kentang manis di satu sisi kulit dan atas dengan sekeping ikan kod.
- Taburkan setiap potong ikan dengan ¼ sudu teh thyme, 1 sudu teh minyak zaitun, ¼ sudu teh, garam dan sepotong lemon.
- Lipat kertas kertas di atas ikan dan sayur-sayuran, kemudian lipat dan merapatkan tepi untuk membentuk paket yang tertutup dan sabit berbentuk sabit.
- Pindahan paket ke lembaran penaik dan bakar selama 20 minit.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat selama 5 minit sebelum mengoyak terbuka.
Variasi Bahan dan Substitusi
Gantikan cod dengan pilihan makanan laut rendah lemak lain seperti tilapia, udang, atau menggelepar. Ini adalah semua pilihan protein berkualiti tinggi .
Daripada kentang manis, cubalah potong nipis seperti sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien seperti lobak, butternut squash, atau zucchini. Ketiga-tiga mereka adalah mesra hati.
Buah jeruk seperti lemon boleh menjadi masalah untuk pedih ulu hati (ia adalah pencetus pedih ulu hati yang diketahui), tetapi jumlah kecil dalam resipi ini diserap oleh ikan dan minyak zaitun. Mengimbangi makanan pH yang rendah untuk mencapai pH yang lebih neutral dalam hidangan terakhir sebenarnya adalah tip yang berguna untuk mereka yang mempunyai pedih ulu hati. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan hanya zaitun lemon.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Pastikan semua kulit telah dikeluarkan dari ikan; minta nelayan ikan anda untuk melakukan ini untuk anda.
Apabila bersedia untuk berkhidmat, gunakan gunting dapur untuk membuka paket minyak dengan mudah.
Biarkan stim melarikan diri, kemudian berkhidmat pada plat besar.