Ketosis adalah Proses Semulajadi dalam Memecahkan Lemak
Banyak orang yang keliru dengan istilah ketosis. Anda boleh membaca bahawa ia adalah keadaan berbahaya badan, dan ia tidak normal untuk menjadi "ketosis". Tetapi ketosis semata-mata bermaksud bahawa tubuh anda menggunakan lemak untuk tenaga.
Bagaimana Keton Dibuat dalam Badan Anda
Ketones (juga dikenali sebagai badan ketone) adalah molekul yang dihasilkan semasa metabolisme lemak, sama ada dari lemak di guacamole yang anda makan atau lemak yang anda bawa di sekitar tengah anda.
Apabila badan anda memecahkan lemak untuk tenaga, kebanyakannya akan ditukar lebih atau kurang langsung kepada adenosine triphosphate (ATP), "molekul tenaga" yang anda mungkin ingat dari biologi sekolah tinggi. Tetapi keton juga dihasilkan sebagai sebahagian daripada proses tersebut.
Apabila orang makan kurang karbohidrat, badan mereka menjadi lemak untuk tenaga, jadi masuk akal bahawa lebih banyak keton dihasilkan. Sesetengah keton (acetoacetate dan ß-hydroxybutyrate) digunakan untuk tenaga; otot jantung dan buah pinggang, misalnya, memilih keton untuk glukosa. Kebanyakan sel, termasuk sel-sel otak, dapat menggunakan keton untuk sekurang-kurangnya sebahagian daripada tenaga mereka. Tetapi terdapat satu jenis molekul keton, yang dipanggil aseton, yang tidak boleh digunakan dan diekskresikan sebagai sisa, kebanyakannya dalam air kencing dan nafas ( kadang-kadang menyebabkan bau nafas yang berbeza ).
Mengukur Ketones
Sekiranya aseton cukup dalam air kencing anda, ia dapat dikesan menggunakan dipstick yang biasanya dipanggil oleh jenama Ketostix (walaupun ada jenama lain, mereka masih sering dipanggil Ketostix).
Semakin tinggi kepekatan keton dalam air kencing, semakin banyak ungu yang akan berubah. Walaupun semua orang menghasilkan keton secara berterusan, pengesanan ini dalam air kencing adalah apa yang biasa dipanggil "ketosis." Keton darah yang kurang biasa tetapi lebih tepat juga boleh diukur.
Ketogenik Diet
Atkins Diet, khususnya, menasihati orang untuk memantau ketosis sebagai petunjuk pembakaran lemak.
Diet lain-lain karbohidrat kurang memberi perhatian kepada ini atau tidak cukup rendah dalam karbohidrat untuk keton dikesan oleh dipstick air kencing. Jenis diet yang terakhir ini kadang-kadang dipanggil diet rendah karbohidrat "nonketogenik", dan terdapat banyak faedah dari diet rendah karbohidrat , walaupun mereka tidak ketogenik.
Sebab mengapa orang berfikir ketosis adalah buruk
Ada beberapa sebab yang menunjukkan bahawa ketosis adalah keadaan yang harus dielakkan.
- Glukosa tidak mencukupi: Terdapat anggapan di antara beberapa nasihat-pemberian bahawa jika badan membakar banyak lemak untuk tenaga, ia tidak boleh mendapat cukup glukosa. Dari mengkaji orang pada diet berkurang karbohidrat, tidak ada petunjuk bahawa ini adalah kesnya. Walaupun benar bahawa tubuh tidak dapat memecahkan lemak ke dalam glukosa, tubuh dapat mengubah beberapa protein yang anda makan menjadi glukosa. Ini berfungsi dengan baik untuk orang yang tidak bertolak ansur dengan banyak gula kerana penukaran ini berlaku dengan perlahan dan tidak melonjakkan glukosa darah.
- Gejala negatif pada mulanya: Satu lagi perkara yang orang sering menunjuk sebagai perkara negatif tentang ketosis ialah orang ramai boleh mengalami gejala seperti sakit kepala dan pening dalam beberapa hari pertama diet ketogenik. Selain itu, prestasi sukan dapat menderita sehingga tubuh menyesuaikan diri dengan menggunakan lemak untuk tenaga dan bukannya glukosa. Ini dipanggil keto-adaptasi. Gejala-gejala ini bersifat sementara, tetapi mereka sering digunakan sebagai "bukti" bahawa ia tidak baik untuk makan diet yang sangat rendah karbohidrat, seolah-olah orang mungkin harus bertolak ansur dengan sakit kepala untuk sepanjang hidup mereka jika mereka makan diet rendah karbohidrat . Malah, orang sering mendapati bahawa mereka mempunyai fungsi mental yang lebih baik selepas penyesuaian keto daripada yang mereka lakukan ketika mereka makan banyak karbohidrat.
- Kekeliruan terhadap ketosis vs ketoasidosis: Keadaan berbahaya yang dipanggil ketoacidosis boleh berkembang pada mereka yang mempunyai diabetes jenis 1, dan kadang-kadang keliru dengan ketosis normal. Tubuh biasanya mengelakkan keadaan ini dengan menghasilkan insulin, tetapi orang dengan diabetes jenis 1 tidak dapat menghasilkan insulin. Malah kebanyakan orang dengan diabetes jenis 2 yang menyuntik insulin biasanya menghasilkan insulin yang mencukupi untuk mengelakkan ketoasidosis.
> Sumber:
> Paoli, A et al. Di luar berat badan: kajian penggunaan terapeutik yang sangat rendah karbohidrat (ketogenik) diet. Jurnal Eropah Pemakanan Klinikal. Mei 2014; Epub menjelang cetakan. doi: 10.1038 / ejcn.2013.116