Terdapat dua cara untuk melihat keton. Di sini, kita prihatin dengan keton tertentu (juga dikenali sebagai badan keton) di dalam tubuh manusia, tetapi untuk rekod, keton adalah sebatian yang mengandungi kumpulan fungsional karbonyl merapatkan dua kumpulan atom.
Terdapat beberapa keton di dalam tubuh manusia, tetapi yang kita bimbangkan dijana di hati apabila kita memetabolisme lemak yang kita makan, atau jika kita menggunakan lemak yang disimpan untuk tenaga.
Keton boleh digunakan oleh kebanyakan sel dalam badan untuk tenaga. Ketara, otak boleh menggunakan keton untuk kira-kira 70-75% daripada keperluan tenaga. Keton kemungkinan besar akan dihasilkan dalam keadaan tertentu:
- Diet Rendah Karbohidrat / Ketogenik di mana badan mesti bergantung pada lemak untuk tenaga
- Kelaparan atau puasa ("diet rendah")
- Keadaan di mana karbohidrat hadir, tetapi badan tidak dapat menggunakan glukosa, biasanya disebabkan oleh kekurangan insulin dalam jenis 1 (dan, jarang, Jenis 2) kencing manis.
Kebanyakannya, badan kita mempunyai mekanisme untuk mencegah tahap ketonanya menjadi tinggi, tetapi keadaan terakhir - "insulin yang tidak mencukupi" - boleh membiarkan tahap ketone naik ke keadaan berbahaya yang disebut "ketoacidosis diabetes". Ini tidak berlaku apabila keton dinaikkan kerana sekatan diet sahaja.
Tahap Ketone Normal
Bagi seseorang yang makan diet campuran "biasa", tahap keton dalam darah pada umumnya akan rendah - sekitar 0.1 mmol / L (minimibers seliter).
Selepas semalaman yang cepat atau selepas latihan bertenaga, kami mungkin mendapati bahawa tahap telah meningkat kepada 0.3 mmol / L.
Jika tidak ada akses kepada makanan, atau jika kita secara sedar menyekat karbohidrat dalam diet kita, kita akan menghasilkan lebih banyak keton kerana kita menggunakan lemak kita untuk tenaga. Dietetik ketogenik akan mendorong apa yang telah digelar "ketosis pemakanan", iaitu antara 0.5 mmol / L dan 3 mmol / L, walaupun sesetengah orang mendapati bahawa mereka mempunyai tahap yang agak tinggi.
Pada tahap ini, selera makan menurun dan ramai orang mendapati bahawa kehilangan lemak lebih mudah.
Sekiranya seseorang berjalan pantas atau tidak mempunyai akses kepada makanan selama 3 minggu atau lebih, tahap ketonanya mungkin meningkat setinggi 10 mmol / L. Dan keadaan ketoacidosis berbahaya boleh menghantar tahap sehingga 25 mmol / L atau lebih.
Manfaat Ketones
Tidak ada keraguan bahawa pada masa akses yang rendah ke makanan, keton telah membuat orang hidup, kerana tubuh tidak mampu menyimpan banyak glukosa. Sebaliknya, orang biasanya mempunyai banyak lemak yang boleh digunakan sebagai kedai tenaga, dan tisu dalam tubuh yang tidak dapat menggunakan lemak secara langsung, seperti otak, boleh menggunakan keton untuk tenaga.
Di samping itu, terdapat bukti bahawa penggunaan keton mungkin mempunyai kesan positif di atas dan seterusnya membantu mengelakkan kebuluran. Khususnya, apabila otak menggunakan keton untuk tenaga, ia mungkin mempunyai kesan perlindungan. Semasa diet ketogenik rendah karbohidrat, pemakanan kadangkala memantau tahap ketonanya dengan menggunakan ujian air kencing atau darah.
Sumber:
Persatuan Diabetes Amerika. Hidup dengan Diabetes: Memeriksa Ketones dari laman web Persatuan Diabetes Amerika 6/28/13
Gasior, Maciej, Rogawski, Michael, dan Hartman, Adam. Kesan pemulihan neuroprotektif dan penyakit diet ketogenik. Farmakologi Tingkah Laku (2006) 17 (5 = 6): 431-439
Volek, Jeff, dan Phinney, Stephen. Seni dan Sains Kehidupan Karbohidrat Rendah . Beyond Obesity, LLC. 2011. Cetak.