Ia Boleh Menyebabkan Dehidrasi Walaupun di Atlet yang Terlatih
Protein tinggi, diet karbohidrat yang rendah adalah popular untuk penurunan berat badan, tetapi boleh menyebabkan dehidrasi ? Satu kajian kecil meletakkan soalan itu pada ujian. Di luar kehilangan berat badan, pembina badan dan lain-lain yang menginginkan badan yang ramping, berotot sering menggunakan protein tinggi, diet karbohidrat yang rendah. Adakah ini menyebabkan mereka mengalami dehidrasi?
Di sebaliknya, para atlet daya tahan seperti pelari dan pelumba maraton biasanya diberitahu untuk memakan makanan seimbang yang termasuk karbohidrat untuk mengekalkan kedai tenaga mereka.
Latihan mereka sering menyesuaikan diri mereka kepada dehidrasi lebih daripada orang biasa, menurut penyelidik kajian. Mereka merancang kajian untuk melihat bagaimana diet protein yang tinggi mempengaruhi atlet ketahanan yang terlatih.
"Kami mendapati bahawa beberapa indeks penghidratan cenderung dipengaruhi kerana jumlah protein dalam diet mereka meningkat," kata Nancy Rodriguez, profesor bersekutu dalam sains pemakanan yang mengawasi kajian itu, dalam siaran akhbar.
Kajian Diet Protein Tinggi
Kajian ini dijalankan di University of Connecticut oleh pelajar siswazah William Martin. Beliau membentangkan penyelidikannya pada mesyuarat Biologi Eksperimental 2002. Subjek ujian adalah lima atlet pelajar dari universiti yang merupakan pelari yang terlatih. Atlet daya tahan ini diletakkan di atas diet yang bervariasi dalam jumlah protein, berdasarkan kepada orang yang berusia 150 paun. Pemakanan mereka dipantau dengan teliti untuk memastikan mereka mematuhi protokol kajian.
Selama empat minggu, setiap orang mempunyai diet protein 68 gram setiap hari. Untuk tempoh empat minggu lagi, mereka mempunyai 123 gram protein untuk diet protein sederhana. Dalam tempoh empat minggu yang lalu, mereka mempunyai diet protein tinggi dengan 246 gram protein setiap hari. Makanan terakhir ini sepadan dengan apa yang dianjurkan oleh banyak program diet protein yang popular, dengan 30 peratus kalori yang berasal dari protein.
Rejimen ini merangkumi pelbagai jenis yang disyorkan. Pada masa kajian itu, USDA mengesyorkan elaun harian untuk protein adalah 70 gram untuk orang 150 paun. Itu sepadan dengan diet protein rendah yang diberikan kepada subjek ujian. Diet protein sederhana dan tinggi diberikan dua kali dan tiga kali ganda RDA.
Protein Up, Penghidrasi Bawah, Tetapi Tidak Tunggal
Subjek kajian diuji untuk urea nitrogen darah (BUN), kepekatan air kencing dan nilai makmal lain setiap dua minggu semasa kajian. Ujian BUN adalah dilakukan secara rutin sebagai penunjuk fungsi buah pinggang. Ia mengukur produk pecahan protein yang dibersihkan oleh buah pinggang. Secara kebimbangan, BUN mencapai tahap yang tidak normal apabila atlet pelajar makan diet protein tinggi. Air kencing mereka juga lebih tertumpu, yang merupakan tanda dehidrasi. Nilai mereka kembali normal apabila mereka kembali kepada diet biasa mereka. Mereka tidak berasa lebih haus apabila diet protein tinggi, dan mereka mungkin tidak minum cukup air untuk memenuhi keperluan buah pinggang mereka untuk melupuskan produk sisa pencernaan protein.
Minum Lebih Banyak Air Diet Protein Tinggi
"Berdasarkan penemuan kami, kami percaya bahawa penting untuk atlet dan bukan atlit sama-sama meningkatkan pengambilan cairan apabila memakan diet protein tinggi, sama ada mereka merasa dahaga atau tidak kerana mata pelajaran kami mengatakan mereka tidak merasakan perbezaan dalam dahaga satu diet ke depan, "kata Rodriguez dalam kenyataan akhbar.
Kedudukan American College of Sports yang berpusat pada nutrisi dan prestasi olahraga mengesyorkan agar tetap terhidrat sebelum, semasa dan selepas latihan untuk mengimbangi kerugian bendalir. Minuman sukan dengan karbohidrat dan elektrolit boleh mengurangkan risiko dehidrasi dan hiponatremia .
Sekurang-kurangnya dua hingga tiga peratus penurunan dalam air badan didapati negatif mempengaruhi prestasi dan fungsi kardiovaskular. Sama ada anda bersenam atau tidak, adalah penting untuk memastikan anda cukup minum untuk mencegah dehidrasi.
Sumber:
Diet Protein Tinggi Boleh Membawa Dehidrasi. 22 Apr 2002, University of Connecticut.
Diet protein tinggi menyebabkan dehidrasi, walaupun dalam atlet terlatih. 22 Apr. 2002. Persekutuan Persatuan Amerika untuk Biologi Eksperimen. Mesyuarat, Biologi Eksperimen 2002.
Persatuan Dietetik Amerika; Pakar pemakanan Kanada; Amerika Kolej Sukan Perubatan, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "Kedudukan Amerika Perubatan Sukan berdiri. Pemakanan dan prestasi olahraga." Exerc Sports Sci. 2009 Mar; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.