Protein boleh menjadi komponen paling mahal dalam diet anda. Penting untuk mendapatkan protein yang cukup, tetapi tidak perlu membebankannya. Adalah idea yang baik untuk mengetahui dengan berapa banyak protein yang anda perlukan setiap hari , jadi anda boleh mengira berapa kosnya.
Kos setiap gram protein adalah satu cara untuk membandingkan sumber yang berbeza. Kos akan berbeza bergantung pada lokasi anda dan daya pasaran semasa.
Kedudukan yang digunakan di sini adalah gambaran satu tempat pada satu-satu masa tetapi memberi gambaran tentang mengapa sesetengah makanan protein tinggi lebih mahal daripada yang lain.
Untuk membuat perbandingan lebih mudah, hanya makanan yang tidak diproses berbanding dengan beberapa produk soya yang diproses, seperti tauhu, dan produk soya kering seperti TVP .
Daging tanpa daging dan ayam
Ini adalah yang paling mudah untuk difikirkan. Kecuali untuk pemotongan daging yang sangat lemak, yang akan mempunyai sedikit protein kurang, satu ons daging atau ayam mempunyai kira-kira 7 gram protein per auns. Ikan, yang kurang padat, mempunyai sedikit kurang protein-hampir 6 gram per auns untuk kebanyakan ikan. Pengecualian adalah ikan "meatier" seperti tuna, yang hampir 7 gram.
Bagaimanakah anda dapat mengetahui berapa banyak gram kos protein? Bagi setiap dolar per paun kos daging, gram protein akan berkurangan sedikit daripada sesen (0.9 sen, tepat). Oleh itu, jika potongan harga daging anda $ 4 per paun, protein adalah 3.6 sen per gram.
Jika ia berharga $ 5.60 per paun, protein adalah 5 sen setiap gram. Pada $ 10 per paun, protein kos hampir 9 sen setiap gram.
Bone-in Cuts
Berapa banyak tambahan yang diperlukan untuk mendapatkan ayam tanpa tulang? Dengan tulang, ia kurang dari satu paun, tetapi anda membayar untuk tulang. Juga pertimbangkan bahawa jika anda membuang kulit, anda masih membayar untuknya jika anda tidak membeli produk tanpa kulit.
Separuh rata-rata payudara ayam mempunyai kira-kira 1/4 hingga 1/3 dari satu paun (4 hingga 5 auns) tulang dan tulang rawan. Ini bermakna bahawa kira-kira satu pertiga atau lebih daripada payudara tulang tidak boleh dimakan. Jika anda membeli satu paun tulang dalam payudara anda sebenarnya mendapat kira-kira 2/3 paun ayam yang boleh dimakan. Apa maksudnya dari segi kos? Jika payudara tanpa tulang kurang daripada 50 peratus lebih banyak daripada payudara tulang, mereka adalah masalah yang baik. Anda tidak akan sering melihat jenis jualan itu, tetapi apabila anda berbuat demikian, ia bernilai stok.
Tidak seperti ayam, tulang menunjukkan dalam kebanyakan daging lembu dan daging babi, dan anda dapat dengan mudah menganggarkan berapa banyak yang tidak dapat digunakan.
Belajar Memotong dan Ayam Tulang Sendiri
Sering kali anda akan melihat harga hebat pada ayam-ayam keseluruhan. Mereka lebih murah daripada jumlah bahagian mereka. Perlu belajar bagaimana untuk memisahkan ayam, dan juga mengeluarkan daging dari tulang. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan mengambil kelas, tetapi terdapat banyak video dalam talian untuk membantu anda.
Sumber-sumber Protein Bukan Daging
Sumber protein bukan daging sering, tetapi tidak semestinya, kurang mahal setiap gram protein. Harga untuk item ini tidak banyak berubah dalam sedekad, walaupun itu boleh berubah pada bila-bila masa. Mari kita lihat beberapa contoh:
- Telur : Telur besar mempunyai 6 gram protein. Pada $ 3.00 setiap selusin, gram protein dari telur kos lebih sedikit daripada 4 sen.
- Susu dan Yogurt: Susu dan yogurt masing-masing mempunyai kira-kira 8 gram protein setiap cawan. Pada $ 2,60 per setengah galon, itu sedikit lebih dari 4 sen setiap gram protein. Yogurt akan menjadi lebih daripada ini kecuali anda membuat sendiri, dari 10 sen setiap gram dan naik.
- Keju kotej mempunyai kira-kira 15 gram protein setiap hidangan setengah cawan. Pada $ 2.50 per paun, ternyata sama dengan susu untuk harga protein pada 4 sen per paun.
- Keju keras semuanya mahal sebagai sumber protein dan ia berbeza-beza bergantung kepada keju.
- Tauhu: Pada $ 2.00 untuk paun tauhu, gram protein adalah kira-kira 5 sen.
- TVP: Produk soya kering ini merupakan pembelian terbaik untuk protein. Dibeli secara pukal atau dikemas oleh Bob Mill Red, ia kurang daripada 2 sen setiap gram.
Menyimpan Protein
Salah satu masalah dengan sumber protein ialah kebanyakannya tidak mudah rosak. Pastikan untuk menyejukkan atau membekukan mereka sebaik sahaja anda membawa mereka ke rumah. Hampir semua protein membeku dengan baik, jadi anda boleh membeli secara pukal apabila terdapat jualan.