Seperti teh hijau, teh hitam dibuat dari daun tumbuhan Camellia sinensis. Daunnya dikeringkan dan ditapai, yang memberikan teh teh yang lebih gelap dan lebih kaya daripada teh hijau (yang tidak mengalami proses penapaian).
Bergantung pada betapa kuatnya ia diseduh, teh hitam mengandungi kira-kira 50 mg kafein setiap cawan. (Sebagai perbandingan, teh hijau mengandungi 8 hingga 30 mg setiap cawan, manakala kopi mengandungi 100 hingga 350 mg.)
Teh hitam mengandungi sejumlah antioksidan, yang merupakan senyawa yang membantu tubuh melawan radikal bebas (produk sampingan kimia yang diketahui merosakkan DNA). Antioksidan ini termasuk quercetin, sejenis bahan untuk memerangi keradangan dan menyokong fungsi imun yang sihat.
Faedah Teh Hitam
Berikut adalah pandangan sains di sebalik kesan kesihatan teh hitam:
1) Kesihatan Kardiovaskular
Sehingga kini, penyelidikan mengenai manfaat kardiovaskular teh hitam telah menghasilkan hasil yang bercampur-campur. Sebagai contoh, kajian 2009 mengenai sembilan kajian yang diterbitkan sebelum ini (termasuk sejumlah hampir 195,000 peserta) menyimpulkan bahawa minum tiga cawan teh hitam atau hijau setiap hari mengurangkan risiko strok sebanyak 21 peratus. Walau bagaimanapun, kajian pada 31 orang dewasa (umur 55 tahun ke atas) mendapati bahawa enam bulan penggunaan teh hitam tidak banyak mempengaruhi faktor risiko kardiovaskular (seperti keradangan dan tekanan darah sistolik). Kedua-dua Pusat Kebangsaan Pelengkap dan Perubatan Alternatif dan Institut Kesihatan Kebangsaan mengarahkan kajian ini sebagai bukti bahawa teh hitam mungkin tidak memberi kesan kepada kesihatan kardiovaskular.
2) Diabetes
Dalam kajian makmal yang diterbitkan pada tahun 2009, saintis mendapati bahawa sebatian yang diekstrak dari teh hitam lebih berkesan untuk memperlambat penyerapan gula darah daripada yang diekstrak dari teh hijau dan teh oolong . Selain itu, kajian penduduk pada tahun 2009 sebanyak 1,040 orang dewasa mendapati bahawa pengambilan teh panjang dan / atau hijau jangka panjang dikaitkan dengan pengurangan kencing manis yang lebih rendah.
3) Pencegahan Kanser
Walaupun beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan teh hitam secara berkala boleh mengurangkan risiko kanser, yang lain melaporkan tiada manfaat berkaitan kanser pengambilan teh hitam. Tambahan pula, beberapa kajian mencadangkan bahawa penggunaan teh hitam mungkin secara positif dikaitkan dengan peningkatan risiko keseluruhan kanser payudara dan estrogen-reseptor positif / progesteron-reseptor positif tumor payudara.
Minum Teh Hitam untuk Kesihatan
Penggunaan teh hitam belum terbukti untuk mencegah atau merawat sebarang keadaan kesihatan. Walaupun pengambilan teh hitam boleh menawarkan manfaat kesihatan tertentu, penting untuk berunding dengan doktor untuk menentukan dos yang mungkin sesuai untuk anda. Dalam sesetengah individu, dos tinggi kafein boleh mengakibatkan beberapa kesan buruk (seperti kebimbangan, peningkatan kadar denyutan jantung dan tekanan darah, dan semakin teruknya gejala ulser).
> Sumber:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Penggunaan teh hijau dan hitam dan risiko strok: analisis meta." Strok. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Sifat fizikokimia dan kapasiti antioksidan 3 polisakarida daripada teh hijau, teh oolong, dan teh hitam." J Makanan Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Penggunaan teh hitam dan risiko kanser: kajian kohort prospektif." J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Teh hitam (Camellia sinensis) sebagai agen chemopreventive dalam luka precancerous oral." J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Kopi dan penggunaan teh hitam dan risiko kanser payudara oleh estrogen dan status reseptor progesteron dalam kohort Sweden." Kawalan Penyebab Kanser. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "Kajian rintis berjangka selama enam bulan mengenai faktor risiko penyakit kulit hitam dan kardiovaskular." Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Pusat Kebangsaan Pelengkap dan Perubatan Alternatif. Penyelidikan Spotlight: Minum Teh Hitam Menunjukkan Tiada Kesan pada Faktor Risiko Kardiovaskular. Oktober 2009.
> Institut Kesihatan Kebangsaan. Teh hitam: Suplemen MedlinePlus. Ogos 2009.
"Panagiotakos DB, Lionel C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papasakleous N, Das UN, Polychronopoulos E." Pengambilan teh jangka panjang dikaitkan dengan pengurangan kencing manis (jenis 2) diabetes mellitus di kalangan orang tua dari pulau Mediterranean: MEDIS epidemiological study . " Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Teh hijau, teh hitam dan risiko kanser kolorektal: meta-analisis kajian epidemiologi." Karsinogenesis. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Penggunaan teh dan risiko kanser endometrium: sebuah metaanalisasi." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.