Kalori dalam Stroberi dan Manfaat Kesihatan mereka
Strawberi adalah buah manis, aromatik, kaya serat yang penuh dengan vitamin dan antioksidan. Mengikut Rangkaian Maklumat Sumber Germplasm (sebahagian daripada Jabatan Pertanian Amerika Syarikat), terdapat 103 spesies dan subspesies tumbuhan strawberi yang berbeza. Musim puncak untuk strawberi biasanya April hingga Jun, tetapi pada umumnya, anda boleh mendapatkan strawberi sepanjang tahun.
Dan sekiranya anda tidak dapat mencari stroberi segar di pasaran anda, anda boleh membeli beku
Strawberi adalah buah yang banyak, mengandungi sedikit kalori dan karbohidrat dalam sebahagian besar. Satu cawan strawberi mengandungi hanya 49 kalori dan menyediakan 3 g serat jantung dan hanya 12 g karbohidrat. Cawan strawberi juga menyediakan lebih banyak vitamin C sehari. Jika anda ingin menambah sedikit makanan ringan anda, anda boleh menguji kalori, serat, dan karbohidrat setiap buah beri: 1 besar (1 3/8-inci ) strawberi: 6 kalori, serat 0.4 gram, karbohidrat 1.4 gram.
Manfaat Kesihatan Strawberi
Strawberi adalah kalori rendah, kaya serat, vitamin dan mineral seperti vitamin C, asid folik, kalium dan dibungkus dengan antioksidan, seperti antosianin, dan quercetin. Serat dan kalium dalam strawberi menyokong kesihatan jantung. Pengambilan kalium tinggi telah dikaitkan dengan kurang risiko strok.
Asid folik adalah penting dalam perkembangan janin dan membantu menghasilkan dan mengekalkan sel-sel baru. Jumlah serat yang mencukupi dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan diet kaya kalium dapat membantu dalam mencegah tekanan darah tinggi dan penyakit jantung iskemik.
| Fakta Pemakanan Strawberi | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1 cangkir, separuh (152 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 49 | |
| Kalori dari Lemak 4 | |
| Jumlah lemak 0.5g | 1% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Fat lemak tepu 0.2g | |
| Lemak tak tepu 0.1g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Potassium 232.56mg | 7% |
| Karbohidrat 11.7g | 4% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Gula 7.4g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 149% | |
| Kalsium 2% · besi 3% | |
| * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Quercetin, flavonoid yang terdapat dalam strawberi, boleh mengurangkan keradangan, yang boleh menjadi faktor bebas dalam mengurangkan aterosklerosis. Di samping itu, quercetin mungkin mempunyai kesan antikanser.
Penyelidikan menunjukkan bahawa makanan yang mengandung antosianin boleh menangkis penyakit kronik tertentu, termasuk penyakit kardiovaskular dan kanser tertentu.
Strawberi juga mempunyai kandungan polifenol yang tinggi, satu lagi faktor potensi yang boleh membantu mengurangkan tekanan darah.
Soalan Biasa Mengenai Strawberi
Adakah saya perlu membeli stroberi organik?
Strawberi adalah di "senarai sedozen kotor". Kulit nipis menjadikan mereka terdedah kepada residu racun makhluk perosak, meletakkan mereka sebagai salah satu buah residu racun perosak tertinggi. Oleh itu, jika boleh, itu mungkin terbaik untuk membeli organik. Jika kos adalah masalah, bertujuan untuk membeli strawberi tempatan apabila mereka berada di musim. Jika tidak, pertimbangkan untuk membeli buah beku organik. Dan jika tiada pilihan ini tersedia, beli stroberi konvensional dan bilas dengan teliti sebelum dikonsumsi.
Menurut Garis Panduan Makanan Amerika Syarikat untuk Amerika, kebanyakan orang perlu menggandakan penggunaan buah dan sayur mereka (sama ada organik atau konvensional) untuk mengurangkan risiko penyakit kronik dan mengekalkan berat badan yang sihat.
Bolehkah saya makan biji pada strawberi?
Ya, benih hitam pada strawberi boleh dimakan dan selamat dimakan. Jangan pilih mereka!
Memilih dan Menyimpan Strawberi
Pilih strawberi yang berbau manis dan berwarna kaya, bersemangat, merah. Balikkan pakej dan periksa untuk acuan. Elakkan buah beri yang telah mulai berkulat, kerana beri ini mula merosakkan. Anda juga akan mahu melangkau beri yang lembap kerana ia sepatutnya kelihatan montok.
Strawberi perlu disimpan dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari. Simpan mereka yang tidak dibasuh dan keluarkan sebarang buah yang rosak untuk mengelakkan penyebaran acuan.
Anda boleh mengeluarkannya dan meletakkannya di atas pinggan atau lembaran penaik yang dibarisi dengan tuala kertas untuk menyerap kelembapan dan ditutup dengan filem plastik. Bilas sebelum digunakan.
Cara Sihat untuk Menyediakan Strawberi
Strawberi boleh digunakan untuk menyemai yogurt , keju cottage, bijirin panas dan sejuk. Mereka boleh dicampur menjadi smoothies, dicincang dan diletakkan dalam salad, pinggan, atau salsa. Rasa manis dan teksturnya yang menggembirakan menjadikan penambah baik pada pilihan pencuci mulut yang sihat. Strawberi juga dippers yang lazat - mencelupkannya ke dalam mentega kacang atau coklat gelap untuk merasa manis, makanan ringan kaya atau pencuci mulut.
Resipi dengan Strawberi
> Sumber:
> Retelny, Victoria. Kebenaran berwarna-warni mengenai sebatian kompleks anthocyanin dengan banyak potensi kuasa kompleks. Makanan dan Pemakanan. 2016; 16-17.