Low-Carb Blueberry Cream Cheese Coffee Cake

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 149

Lemak - 13g

Karbohidrat - 4g

Protein - 3g

Jumlah Masa 50 minit
Prep 20 minit , masak 30 minit
Pinggan 16

Kek kopi rendah karbohidrat yang lazat ini sangat mengisi kerana ia dibuat dengan makanan badam . Jika anda tidak suka keju krim, anda boleh meninggalkan lapisan itu, atau gunakan kurang keju krim (lihat di bawah). Ia juga lazat dengan raspberi dan bukannya blueberries.

Bahan-bahan

Persediaan

Kek kopi disediakan dalam tiga lapisan. Sekiranya anda menggunakan pengadun berdiri, anda boleh menggunakan mangkuk yang sama jika anda membuat lapisan dalam susunan yang disenaraikan-hanya alihkannya ke mangkuk berasingan sehingga bersedia untuk dipasang.

  1. Panaskan ketuhar ke 350 F. Mentega atau minyak 9X9 inci pan (semburan masak adalah baik).
  2. Streusel Topping: Campurkan 1 cawan makanan badam, 1 sudu teh kayu manis, 1/2 cawan pemanis, secubit garam dan 4 sudu mentega. Lampiran jenis whisk pada pengadun berdiri berfungsi dengan baik-anda mahukan campuran itu tetap rapuh. Anda boleh menggunakan pengisar pastri, pisau-apa sahaja yang berfungsi. Tetapi jika semuanya rumpun bersama-sama, jangan risau-hanya hancurnya di atas apabila tiba masanya. Ini adalah salah satu kawasan di mana saya digunakan untuk menggunakan pemanis serbuk, tetapi saya mendapati baru-baru ini sucralose cair (sifar karbohidrat, tidak ada aftertaste) berfungsi dengan baik.
  1. Lapisan Keju Krim: Campurkan krim keju, 1 telur, dan 1/4 cawan pemanis. Sekiranya anda mahu lapisan keju krim yang lebih nipis, anda boleh menggunakan 4 oz. bukannya 6. Campuran tidak akan menjadi tebal dan akan mencurahkan lebih merata ke atas lapisan kek.
  2. Lapisan kek: Campurkan bahan kering: 2 cawan tepung badam, serbuk penaik, baking soda, 1/2 sudu teh kayu manis, garam sudu, dan 3/4 cawan pemanis jika anda menggunakan serbuk. Kemudian masukkan krim masam, minyak, ekstrak, pemerah cecair jika itulah yang anda gunakan krim masam, dan 2 telur dan kacau rata. Pada ketika ini, anda mungkin mahu menambah 1 hingga 2 Taburkan air, bergantung pada konsistensi. Anda mahu adunan menjadi cukup tebal untuk menyokong yang lain, tetapi tidak terlalu gloppy-anda sepatutnya dapat menyebarkannya dengan mudah di dalam kuali. Saya biasanya akan menambah kira-kira satu sudu air.
  3. Perhimpunan: Sebarkan lapisan kek dalam kuali, dan sebarkan keju krim di atas (jika jumlah keju krim yang lebih besar, anda tidak akan dapat menyebarkannya secara sama rata, tetapi itu OK). Kemudian taburkan blueberry pada keju krim dan strobus di atasnya.
  1. Bakar selama kira-kira setengah jam, atau sehingga tusuk gigi tidak dimasukkan ke dalam buah beri keluar bersih. Sekiranya anda menggunakan termometer, ia mestilah kira-kira 155 F di tengah.
  2. Cool dan potong menjadi 16 keping.