Mengapa Anda Mungkin Makan Terlalu Banyak, Terlalu Cepat
Apabila ia datang untuk mengekalkan kesihatan yang baik, kebanyakan kita berfikir tentang perkara-perkara seperti memakan makanan yang sihat dan bersenam , tetapi adakah anda pernah menganggap memperlahankan makanan anda? Walaupun ramai di antara kita telah dididik tentang faedah perkara seperti makan buah-buahan segar dan sayur-sayuran dan mengurangkan pengambilan gula kita, jarang ada yang bercakap tentang bagaimana kita makan .
Mungkin itu kerana kita taksub dengan menentukan apa yang sepatutnya dan tidak boleh dimakan. Mungkin kerana kita menginginkan peraturan yang jelas, hitam dan putih untuk mengekalkan diet yang sihat (di mana sebenarnya terdapat sedikit sahaja). Tetapi bukan kerana ia tidak penting.
The Science of Satiety: Bagaimana Anda Tahu Apabila Anda Penuh
Sains di sebalik kenyang , atau ketiadaan atau kekurangan kelaparan, adalah rumit, untuk mengatakan paling sedikit. Sebenarnya terdapat banyak pandangan yang bertentangan dan tidak diketahui ketika datang ke negara-negara berkaitan makanan dan konsep seperti kelaparan, kenyang, dan nafsu makan. Tetapi salah satu perkara yang kita tahu ialah bagaimana ketenangan dikomunikasikan di dalam badan kita.
Pusat kenyang, atau tempat yang mengiktiraf apabila kita kenyang dan tidak lagi lapar, terletak di hipotalamus. Otak, sebagai organ yang sangat kompleks itu, menggunakan beberapa faktor dalam mengawal kelaparan dan pengambilan makanan. Otak bergantung pada gabungan saraf dan hormon dari saluran gastrointestinal dan tahap nutrien dalam darah untuk menentukan ketika kita penuh atau tidak perlu lagi makan.
Ia juga dipercayai bahawa terdapat faktor psikologi yang memberi kesan kepada gelung komunikasi juga.
Perlahan, Anda Makan Terlalu Cepat!
Apabila ia datang kepada isyarat saraf dan hormon dari saluran pencernaan (termasuk perut), ia mengambil masa kira-kira dua puluh minit untuk perut kita memberitahu otak kita bahawa kita penuh.
Apabila kita makan terlalu cepat, kita dapat dengan cepat makan melalui titik kepenuhan sebelum otak kita mendaftarkan diri kita penuh. Ini bukan sahaja boleh menyebabkan ketidakselesaan perut, tetapi yang tidak disengajakan berlebihan menyebabkan ia boleh menyebabkan kita mendapat berat badan, membangunkan masalah kesihatan kronik, dan mengurangkan kualiti dan kuantiti kehidupan kita.
Walaupun berlebihan adalah kebimbangan utama apabila kita makan terlalu cepat, terdapat pertimbangan lain juga. Apabila anda makan terlalu cepat, risiko anda tidak mengunyah makanan anda dengan betul dan teliti. Apa yang kebanyakan orang tidak menyedari ialah langkah pertama memecahkan dan mencerna makanan bermula di mulut dengan gigi untuk mengisar makanan menjadi kepingan kecil dan air liur untuk mula memecahkan molekul tertentu. Apabila kita makan terlalu cepat, persoalannya ialah berapa banyak kerja sistem pencernaan yang lain bekerja untuk membuat makanan yang tidak diunyah.
Tips untuk Makan lebih lambat untuk Kesihatan Anda
Walaupun makan lebih perlahan bukan satu-satunya faktor yang perlu kita pertimbangkan ketika melihat diet dan kesihatan kita, ia adalah penting. Cuba perlahankan seberapa cepat anda makan menggunakan "Fork Down!" Ini. teknik. Anda mungkin dapat melihat diri anda mencicipi makanan anda, menikmati lebih banyak, dan kehilangan berat badan.
- Ambil gigitan makanan yang lebih kecil daripada biasanya dan letakkan gigitan di mulut anda.
- Letakkan perkakas (garpu, sudu, penyepit, dan sebagainya) di atas meja atau pinggan dan lepaskannya dari tangan anda. Tangan anda bebas daripada makan perkakas semasa mengunyah. Tindakan meletakkan peralatan anda sebenarnya menghalang anda daripada menyiapkan gigitan anda yang berikutnya ketika anda mengunyah yang paling terkini.
- Dengan peralatan anda di atas meja atau pinggan, mengunyah makanan anda. Mengunyah dengan baik. Perhatikan rasa dan tekstur. Walaupun penyelidikan dan cadangan berbeza-beza, cuba mengunyah makanan yang lebih lembut sekurang-kurangnya 5-10 kali dan lebih sihat, lebih padat makanan sehingga 30 kali sebelum menelan.
- Apabila dilakukan mengunyah, menelan sepenuhnya.
- Sebaik sahaja anda menelan, ambil garpu anda dan muat semula dengan makanan untuk gigitan seterusnya. Pastikan anda tidak memulakan langkah ini sehingga anda telah menelan sepenuhnya gigitan anda sebelum ini.
- Kemudian, teruskan teknik "garpu ke bawah" ini melalui keseluruhan hidangan. Perhatikan jika masa makan anda meningkat. Perhatikan juga jika anda secara semula jadi makan kurang atau lebih cepat terlebih dahulu.