Diet Nordik dimuatkan dengan bijirin, buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran, ikan, dan produk tenusu rendah lemak. Ia juga rendah gula tambahan dan makanan yang diproses. Secara umum, ia adalah cara yang sangat sihat untuk dimakan.
Sesetengah penyelidik percaya bahawa diet Nordic setanding dengan diet Mediterranean yang dipelajari. Kedua-dua ciri-ciri anti-radang makanan yang tinggi lemak omega-3 dari ikan, dan kedua-duanya termasuk banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.
Diet Nordic juga mempunyai banyak buah beri, yang rendah kalori, dan kaya dengan vitamin dan mineral. Mereka juga mengandungi phytochemical yang bermanfaat, kebanyakannya dalam pigmen berwarna biru dan merah yang berwarna-warni.
Diet Nordic tidak sukar untuk diikuti selagi anda boleh menyerah gula tambahan dan mengurangkan daging merah berlemak. Berfikir lebih lanjut di sepanjang garis makanan segar, makanan segar dan banyak makanan yang diproses dengan banyak (yang merupakan idea yang bagus dalam mana-mana).
Berikut adalah gambaran kami tentang Diet Nordik.
Bijirin penuh
Sekurang-kurangnya 25 peratus daripada kalori diet Nordic berasal dari produk bijirin seperti rai, barli, dan oat. Diet juga termasuk beras perang, pasta gandum, dan banyak roti gandum. Sereal juga dibenarkan untuk diet Nordic, selagi ia tidak mempunyai gula atau madu tambahan.
Buah-buahan, Sayuran, dan Beri
Diet Nordik termasuk sekurang-kurangnya satu cawan buah dan satu cawan sayur setiap hari. Ia terutamanya kaya dengan beri - lebih daripada dua cawan sehari blueberry, strawberi, raspberi, atau lingonberi tradisional.
Lemak
Makanan Nordic agak rendah lemak tetapi termasuk minyak rapeseed (kami akan menggunakan minyak Canola di Amerika Utara), ditambah lemak margarin bebas lemak yang dibuat dengan minyak kacang soya. Kacang dan biji yang tidak diserap juga dimakan.
Produk tenusu
Susu rendah lemak, yoghurt, dan keju termasuk dalam diet, tetapi minuman susu manis dan produk yogurt manis tidak di menu.
Ambil sekurang-kurangnya dua hidangan setiap hari.
Ikan
Makan ikan laut yang berlemak seperti salmon, herring atau tuna, dua kali setiap minggu (atau lebih), ditambah makan satu hidangan yang dibuat dengan ikan rendah lemak.
Daging
Ayam dan daging permainan dibenarkan, selagi anda memilih luka daging yang rendah lemak. Pilih ayam, ayam belanda, dan potongan daging domba dan daging rusa.
Minuman
Tiada minuman manis. Satu hidangan jus buah atau beri adalah baik-baik saja. Melekat dengan air, kopi, teh dan susu rendah lemak.
Resipi Scandinavia
Anda tidak perlu menyimpan dapur anda dengan tambang Scandinavia untuk menikmati gaya gaya Nordic - hanya menanam buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda sudah suka dan menambah banyak buah beri, ikan, dan bijirin. Beralih kepada minyak Canola dan produk tenusu rendah lemak dan anda semua ditetapkan.
Sumber
Akesson A, Andersen LF, Kristjánsdóttir AG, Roos E, Trolle E, Voutilainen E, Wirfält E. "Kesan kesihatan yang berkaitan dengan makanan ciri-ciri diet Nordic: ulasan kesusasteraan yang sistematik." Makanan Nutr Res. 2013 9 Okt; http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Brader L, Uusitupa M, LO Dragsted, Hermansen K. "Kesan Diet Nordik Sihat Isikorik pada Tekanan Darah Ambulatori dalam Sindrom Metabolik: Sub-kajian SYSDIET Secara Rawak." Eur J Clin Nutr. 2013 16 Okt. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.