Pengikut diet alkali percaya bahawa diet yang kaya dengan makanan berbentuk alkali mempunyai manfaat kesihatan yang unik. Satu lagi hipotesis di sebalik diet alkali adalah bahawa makanan yang tinggi dalam natrium, protein dan fosfat menghantar badan anda keluar dari parasnya "biasa" alkali dan menjadi terlalu berasid.
Penyokong menuntut diet akan meningkatkan kesihatan tulang anda, mencegah atau merawat kanser, dan membuat anda bahagia dan sihat.
Tetapi diet alkali benar-benar berfungsi?
Tuntutan kesihatan tulang atau penawar kanser kelihatan terlalu meluas. Penyelidikan saintifik tidak mendedahkan apa-apa bukti yang ketara bahawa apa-apa makanan menyebabkan badan anda menjadi "berasid." Malah, badan anda biasanya mempunyai pelbagai pH. Perut anda mempunyai persekitaran yang sangat berasid supaya anda boleh mencerna protein dan mineral, tetapi darah anda sedikit alkali. Faraj wanita berada di sisi berasid manakala pH saluran usus mestilah neutral atau sedikit di sisi alkali. Kulit anda juga mempunyai pH berasid.
Selagi anda sihat, badan anda mengawal pelbagai tahap pH badan anda dengan baik. Dan sementara penyakit tertentu seperti penyakit buah pinggang dan diabetes mungkin menimbulkan masalah dalam peraturan pH, tidak ada bukti saintifik yang menyokong idea bahawa makanan yang anda makan akan menjadikan seluruh tubuh anda lebih berasid.
Kemungkinan Manfaat Diet Alkali
Diet alkali meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran dan menghindari makanan yang diproses dengan tinggi natrium dan lemak tepu .
Itu baik kerana diet Barat yang tipikal adalah rendah dalam buah-buahan dan sayur-sayuran dan mempunyai lebih banyak natrium dan lemak daripada yang diperlukan. Saya akan mengatakan bahawa jika ada apa-apa manfaat untuk diet ini, ia mungkin disebabkan oleh kemasukan buah-buahan dan sayur-sayuran yang padat dan kesannya terhadap pH tidak material.
Setakat diet fad, ini tidak kelihatan terlalu berisiko, tetapi ia menghapuskan beberapa makanan yang berkhasiat seperti susu dan produk tenusu , yang merupakan sumber protein dan kalsium yang sangat baik.
Itu adalah malang (dan tidak berasas) kerana kajian penyelidikan menunjukkan memakan makanan ini tidak mempunyai kesan pengasinan pada tubuh, dan tidak merosakkan metabolisme kalsium. Makan daging tidak mengubah pH badan anda sama ada.
Apa Mengenai Tambahan Alkali?
Kebanyakan "alkalinizing" suplemen mengandungi mineral seperti kalsium, magnesium, dan kalium, yang merupakan mineral penting. Jika anda tidak makan makanan yang seimbang, anda mungkin memerlukan lebih banyak mineral ini, tetapi anda boleh mendapat cukup dari kebanyakan suplemen multi-vitamin dan mineral harian.
Sumber:
Fenton TR, Lyon AW. "Susu susu dan asid-asas: mencadangkan hipotesis berbanding bukti saintifik." J Am Coll Nutr. 2011 Okt; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Diakses pada 28 Mac 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, SC sukar, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Penilaian sebab akibat asid makanan dan penyakit tulang: kajian sistematik & meta-analisis yang menggunakan kriteria epidemiologi Hill untuk kausalitas." Nutr J. 2011 30 Apr; 10:41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Diakses pada 28 Mac 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Institut Perubatan Akademi Kebangsaan. "Pemakanan Rujukan Pemakanan: Elektrolit dan Air." Diakses pada 28 Mac 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Makanan alkali: ada bukti bahawa diet pH alkali memberi manfaat kesihatan?" J Kesihatan Awam Alam Sekitar. 2012; 2012: 727630. Diakses pada 28 Mac 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.