Kalori dalam Timun dan Manfaat Kesihatan mereka
Cucumber mempunyai kualiti yang menyegarkan, sebahagiannya kerana kandungan airnya yang sangat tinggi. Mereka dibahagikan kepada dua kategori: jeruk dan mengiris. Timun jeruk adalah pahit apabila mentah dan, seperti namanya, digunakan untuk membuat jeruk. Jenis-jenis timun termasuk cornichon, dill, dan gherkin.
Tipis yang menghirup, sebaliknya, termasuk varieti seperti Inggeris tanpa biji (atau hothouse), lemon, dan timun pasar hijau yang biasa.
Sesetengah timun mengandungi benih manakala yang lain tidak.
Varieti biasa timun boleh didapati sepanjang tahun dengan musim puncak dari April hingga Oktober.
| Fakta Pemakanan Timun | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1/2 cawan keping (52 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 8 | |
| Kalori dari Lemak 1 | |
| Jumlah Lemak 0.1g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Lemak tak tepu 0g | |
| Lemak tak tepu 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Potassium 76.44mg | 2% |
| Karbohidrat 1.9g | 1% |
| Serat Pemakanan 0.3g | 1% |
| Gula 0.9g | |
| Protein 0.3g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 2% | |
| Kalsium 1% · Besi 1% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Satu setengah cawan timun mengandungi hanya 8 kalori dan 1.9 gram karbohidrat, menjadikannya pilihan makanan kalori yang sangat rendah. Sekiranya anda cuba mengurangkan pengambilan karbohidrat, pengganti pengganti dengan irisan timun.
Manfaat Kesihatan Timun
Ketimun dengan kulit mengandungi jumlah vitamin K yang cukup , kira-kira sembilan peratus daripada keperluan harian dalam satu setengah cawan. Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang membantu dalam pembekuan darah.
Bagi orang-orang di Coumadin, penting untuk memastikan pengambilan vitamin K anda tetap konsisten.
Berapa Banyak Kalori Adakah Di Pickles?
Menurut Jabatan Pertanian Nutrisi Nasional AS, satu jeruk besar (kira-kira empat inci panjang) mengandungi 16 kalori, lemak 0.4 gram, karbohidrat 3.25 gram, serat 1.4 gram, 1.4 gram gula, 0.7 g protein dan 1092 mg natrium.
Jeruk adalah makanan kalori yang sangat rendah, namun, mereka mengandungi hampir separuh daripada jumlah natrium yang perlu kita makan dalam sehari. Jika anda ingin mengikuti diet natrium rendah atau sensitif garam dan mempunyai sejarah tekanan darah tinggi, makan jeruk mungkin bukan pilihan makanan terbaik.
Memilih dan Menyimpan Timun
Pilih timun yang teguh tetapi tidak keras. Keluarkan timun yang lemah, mempunyai bintik lembut, atau kelihatan kuning.
Walaupun kebanyakan orang menyimpan timun di dalam peti sejuk, banyak koki mencadangkan menyimpannya di luar peti sejuk kerana suhu sejuk dapat mempercepat kerosakan dan menyebabkan kawasan pitting atau air direndam.
Sekiranya timun disimpan di dalam peti sejuk, ia harus tidak melebihi beberapa hari, dan ia harus diletakkan di hadapan rak di mana suhu cenderung lebih panas.
Cucumber adalah sensitif terhadap etilena, gas asli yang menyebabkan makanan tertentu menjadi masak. Jika anda menyimpan timun anda di kaunter, jauhkannya dari pisang, tomato, dan tembikai, yang merupakan pengeluar etilena yang tinggi.
Cara Sihat untuk Menyediakan Timun
Cucumber adalah besar dihiris seperti yang digunakan dalam salad, sebagai crudités untuk mencelup ke dalam spread, atau bercampur dengan yogurt dan dill atau pudina sebagai hidangan sampingan, terutama untuk hidangan pedas.
Cucumber juga boleh dicampur dengan buah-buahan lain seperti melon untuk membuat sup sejuk dan menyegarkan. Akhir sekali, buat air timun untuk memecahkan monotoni air berais biasa.
Resipi Dengan Cucumber
Mulailah hari anda dengan menghidratkan badan anda dengan segelas air timun yang menyegarkan, atau potong sedikit timun untuk menambah salad atau mencelupkan ke dalam hummus anda sebagai makanan ringan. Cincang beberapa timun untuk digunakan untuk membuat kegemaran Yunani masa, tzatziki , yang boleh digunakan sebagai makanan pembuka untuk mencelupkan atau sebagai topping protein untuk makanan kalsium dan protein. Akhir sekali, gunakan timun anda sebagai "cawan" untuk protein - menghisap tengah dan menggantikannya dengan salad kegemaran anda.
Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pada Memasak: Buku Teks Asas Kuliner. Ed ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.