Coklat Hazelnut Bites

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 168

Lemak - 10g

Karbohidrat - 19g

Protein - 4g

Jumlah Masa 15 minit
Prep 15 min , Cook 0 min
Pinggir 12

Ini merasakan rasa yang mirip dengan hazelnut coklat yang ketara yang disebarkan oleh semua orang yang suka (dan itu mungkin tidak terhad jika anda tidak bertolak ansur laktosa atau berada di diet rendah FODMAP). Snek tanpa tenusu ini tidak mengandungi laktosa, tetapi menyediakan serat berkhasiat dan lemak sihat dari oat, biji chia, dan kacang.

Beberapa bahan dalam resipi ini boleh menjadi FODMAP yang tinggi apabila digunakan dalam jumlah yang lebih besar; untuk memastikan ia menjadi mesra IBS, hanya mempunyai satu rawatan ini pada satu masa. Mereka terbaik berkhidmat sejuk atau beku, jadi rancangan ke hadapan.

Bahan-bahan

• 1/3 cawan gula perang yang dibungkus
• 1/4 cawan air
• 2 sudu mentega kacang
• 1 sudu besar minyak kanola
• 1 sudu vanila ekstrak
• 3 sudu benih chia
• 3/4 cup hazelnut berkulit kering
• 1 cawan gulung yang digulung
• 1/4 cawan serbuk koko tanpa gula
• 1/4 cawan ditapis tepung sorgum
• Garam 1/4 sudu teh
• 2 sudu gula gula

Persediaan

1. Campurkan gula perang dan air dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Kacau secara berkala sehingga gula larut; masak sehingga mendidih dan terus mendidih selama 1 minit.
2. Kurangkan haba kepada rendah, tambah mentega kacang dan minyak kanola, dan kacau sehingga mentega kacang cair. Keluarkan dari panas dan tambahkan vanila. Mengetepikan.
3. Tambah biji chia, hazelnuts, gandum, koko, tepung sorgum, dan garam ke mangkuk pemproses makanan. Proses sehingga campuran menjadi serbuk kasar. Anda mungkin perlu berhenti sekali atau dua kali untuk mengikis campuran ke tepi mangkuk. Tuangkan campuran gula perang dan nadi sehingga campuran menjadi pasta kaku, kira-kira 1 minit.

1. Bentuk adunan ke dalam bola sedozen 1 inci dan letakkannya di atas lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas lilin. Membekukan selama 1 jam.
2. Sejurus sebelum berkhidmat, debu dengan gula-gula gula. Simpan gigitan ini dalam bekas kedap udara di dalam penyejuk beku atau peti sejuk.

Variasi Bahan dan Substitusi

Untuk membuat resipi ini tanpa gluten, gunakan oats bebas gluten yang disahkan.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Arahan pengisar: Gunakan periuk sederhana untuk campuran mentega kacang dan bukan periuk kecil. Tuang biji chia , hazelnut, oat, koko, tepung sorgum , dan garam dalam pengisar sehingga campuran menjadi serbuk kasar. Masukkan ini ke campuran mentega kacang dan kacau sehingga digabungkan.

Sekiranya anda bermula dengan hazelnut yang mentah, kulitnya hanya bersulang di dalam ketuhar pada dulang pembakar pada 350F selama 12 hingga 15 minit, kacau dua kali sehingga mereka menggelapkan naungan atau dua. Berhati-hatilah untuk tidak membiarkan mereka terbakar. Kemudian letakkan hazelnut panas ke dalam tuala dapur yang bersih dan pasangkan tuala untuk menutupnya di dalamnya.

Biarkan mereka duduk selama 10 minit. Menjaga tuala ditutup, gosok kacang bersama-sama dengan kuat untuk mengikis kulitnya. Kulit kecil mungkin kekal, yang baik. Simpan kacang tambahan untuk kegunaan masa depan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.