Salmon yang Dimasak Keras Lebih Kacang Hijau Kacang

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 547

Lemak - 39g

Karbohidrat - 17g

Protein - 35g

Jumlah Masa 35 minit
Prep 10 min , Cook 25 min
Hidangan 1 (6 oz. Salmon + 1 cawan kacang)

Satu salmon salmon yang sihat hati memerlukan kurang dari setengah jam untuk memasak, cukup masa untuk menyediakan katil hijau kacang untuk menyampaikannya. Ingat, FODMAP adalah jenis karbohidrat yang sama ada secara semula jadi atau ditambah kepada makanan yang diproses. Sebagai protein haiwan, salmon secara semulajadi rendah di dalamnya melainkan berpengalaman atau berkulit dengan bahan FODMAP yang lebih tinggi.

Jangan lupa sayur sayuran serat anda di sini. Biji hijau yang sedikit renyah ringan dimasak dalam tomato, yang juga secara semulajadi rendah dalam FODMAP dan memberi lebih banyak perasa kepada salmon. Hasil akhirnya adalah hidangan yang ringan, beraroma, dan tidak akan menimbulkan gejala IBS.

Bahan-bahan

• 6 oz.salmon fillet
• ½ sudu minyak zaitun
• ½ garam sudu teh
• ½ ½ sudu teh lada hitam
• ½ sudu paprika
• ½ limau, jus
• 1 sudu teh sarang limau
• 2 sudu ketumbar, cincang halus (kira-kira 4-5 tangkai daun, daun sahaja)
• ⅛ garpu sudu teh
• ⅛ ½ sudu teh lada hitam tanah
• 1 sudu minyak zaitun
• ⅛ ½ sudu teh serai lada merah (pilihan)
• Pes tomato 1 sudu teh
• ½ tomato besar, kira-kira dicincang
• Garam 1/4 sudu teh
• 1/4 sudu teh tanah lada hitam
• ½ gelas kacang hijau, dihiris dengan separuh

Persediaan

1. Panaskan oven ke 400F.
2. Gariskan hidangan penaik dengan aluminium foil dan letakkan salmon di atasnya, kulitkan ke bawah. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam, lada, dan paprika. Letakkan satu lagi kerajang aluminium di atasnya dan curl tepi untuk menutupnya.
3. Letakkan di dalam ketuhar selama 20-25 minit (sehingga salmon mudah serpihan dengan garpu).
4. Walaupun salmon yang dibakar menggabungkan jus kapur, zest, ketumbar, garam, dan lada dalam mangkuk. Mengetepikan.

1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan serpihan lada merah pilihan dan pes tomato dan kacau selama 15 saat. Tambah tomato dicincang, garam, dan lada dan masak selama 3-4 minit, sehingga mereka lembut dan lepaskan jus mereka.
2. Masukkan kacang hijau, kacau, dan masak, tertutup, selama 8-10 minit lagi.
3. Setelah salmon dikeluarkan dari oven, salurkan salmon ke atas kacang hijau dan top dengan campuran kapur dan cilantro.

Variasi Bahan dan Substitusi

Jika anda seorang peminat tomato yang kaya dengan lycopene , sebarkan satu sendok teh pes tomato ke salmon sebelum meletakkannya ke dalam ketuhar untuk menumpukan rasa tambahan di sana. Sebagai alternatif, hilangkan pes tomato dari campuran kacang hijau dan gunakan pada salmon sebaliknya.

Secara amnya, sehingga sepuluh badam individu boleh diterima dengan baik oleh mereka yang mempunyai IBS. Untuk sedikit kepelbagaian tekstur dan sejumlah kecil protein tambahan, serat, dan lemak yang sihat, hancurkan beberapa badam dan campurkan ke dalam kacang hijau.

Menggunakan sepuluh akan menambah 70 kalori pada hidangan.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Memasak kacang hijau selama 8 hingga 10 minit meninggalkan mereka dengan masalah yang lembut. Sekiranya anda ingin hasil yang lebih lembut, masak sedikit lagi, secukup rasa.

Pada hidangannya sendiri adalah ringan pada karbohidrat (hanya 9 gram). Sekiranya anda ingin karbohidrat tambahan berkhidmat dengan kentang yang dibakar (jika anda menggunakan ubi jalar, kira-kira setengah cawan biasanya ditolerir dengan baik) atau lebih bijirin seperti quinoa, sorghum, atau beras perang.