Lebih kurang Kalori, Lebih Banyak Nilai Nutrisi
Cauliflower kini MVP untuk saya di dapur. Sayuran salib adalah lazat dan berkhasiat sendiri, tetapi sebab sebenar saya peminat hari ini? Setelah dicampur menjadi bit, ia adalah swap yang sempurna untuk beras. Secara serius, anda boleh menggunakan kembang kol hampir di mana sahaja anda menggunakan beras untuk sebahagian kecil daripada kalori.
Mengapa kembang kol?
Kita semua boleh bersetuju bahawa beras adalah pangkalan standard untuk banyak makanan.
Terdapat satu sebab ia adalah salah satu makanan yang paling popular di dunia. Tetapi masalah dengan nasi, terutama kepelbagaian putih, adalah ia membungkus banyak kalori dan karbohidrat tanpa banyak nilai pemakanan. Satu cawan beras putih yang dimasak mempunyai kira-kira 250 kalori dan 53g karbohidrat, dan hanya mempunyai kira-kira 4g protein dan hampir tidak ada serat. Anda boleh mempunyai 2 cawan gaul kolum untuk kira-kira 60 kalori, 13g karbohidrat, 5g protein, dan serat 6g!
Satu lagi sebab kembang kol adalah pengganti yang sangat baik untuk beras? Kedua-duanya mempunyai rasa yang agak ringan. Mereka benar-benar mengambil rasa bahan-bahan lain di dalam hidangan. Dan mereka cukup sama dalam tekstur bahawa anda hampir tidak dapat memberitahu perbezaannya. Jadi jika anda cuba mengurangkan pengambilan kalori anda, potong karbohidrat, dan / atau makan lebih banyak sayuran, nasi kembang kol adalah cara untuk pergi.
(Cara lain untuk memotong karbohidrat: mi shirataki tauhu .)
Cara Membuat 'Beras Kembang Kolar'
Langkah 1: Mulailah dengan kiub kembang cincang.
Kepala medium kembang kol akan menghasilkan sekitar 5 cangkir. Anda juga boleh menjimatkan masa dengan membeli floret pra-potong dan mencincangnya.
Langkah 2: Bekerja dalam kelompok, kembang kol nadi dalam pengisar sehingga dikurangkan kepada kepingan berukuran padi.
Langkah 3: Membawa kuali tambahan besar yang disembur dengan semburan nonstick untuk api sederhana.
Masak dan kacau kembang kol sehingga lembut, 6-8 minit.
Buat nasi goreng rendah kal. Kembang kol "nasi goreng" dengan cepat menjadi kegemaran dan mempunyai sebab yang baik. Rasanya sangat mirip dengan takeout klasik, tetapi tanpa semua gris dan kalori tambahan. Cuba dengan sayuran atau ayam.