Cage-Free vs Free-Range Humanely Raised Eggs

Apa Adakah Semua Label Telur Mean?

Telur adalah telur, bukan? Tidak begitu banyak. Apabila anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat, anda mungkin lebih sesuai dengan bagaimana makanan yang anda makan menjadikannya di atas meja anda. Banyak label baru muncul di telur yang boleh mengelirukan dan mengelirukan. Terma ini termasuk tanpa sangkar, jarak bebas, menaikkan kemanusiaan, Omega-3 , padang rumput yang ditimbulkan antara lain. Apa maksudnya? Adakah mereka membuat perbezaan dalam nilai pemakanan atau keupayaan telur sendiri?

Kenapa jenis telur baru ini menjadi popular?

Sejak orang mula menyedari keadaan di mana peternakan ayam "secara tradisinya" disimpan di Amerika Syarikat (yang penuh dengan apa yang dipanggil "sangkar bateri" dibungkus dengan begitu rapat, mereka hampir tidak boleh bergerak hampir sepanjang hidup mereka, dan terpaksa bertahan dengan yang lain amalan yang kebanyakan orang tidak berperikemanusiaan), alternatif menjadi semakin popular. Oleh itu pembezaan dari segi. Di Eropah, mereka memotong sangkar daripada pengeluaran telur sama sekali. Tetapi itu bukan kes di sini di rumah.

Adakah ayam betina lebih baik dalam keadaan baru ini?

Tidak syak lagi bahawa mereka lebih baik apabila membandingkan keadaan "biasa" mereka. Bagaimanapun, imej yang istilah "bebas sangkar" dan "bebas jarak" menimbulkan perhatian kepada kebanyakan orang yang jauh dari realiti kebanyakan ayam, sama ada meletakkan ayam atau yang digunakan untuk daging.

Siapa yang mengawal label ini?

Terdapat peraturan yang sangat kecil untuk label-label ini dan oleh itu mereka telah menjadi istilah pemasaran yang membawa sedikit tanpa berat dalam menjelaskan dan pengguna berharap, membezakan antara banyak tawaran yang ada.

Tetapi, terdapat beberapa takrif yang diterbitkan oleh USDA yang dipanggil "Perihal Dagangan." Walaupun mereka sukarela, nampaknya kebanyakan ladang unggas mematuhi piawaian ini.

Apakah telur bebas sangkar?

Ini hanya bermakna bahawa ayam-ayam tidak disimpan dalam sangkar, walaupun tidak ada peraturan untuk mengatur penjagaan melebihi itu.

Mereka boleh disimpan di dalam lumbung yang penuh sesak tanpa akses ke luar, seperti memukul "lumbung" bukannya sangkar.

Apakah telur jarak jauh?

Ayam jarak jauh adalah (mengikut peraturan sukarela) yang sepatutnya mempunyai "akses ke luar" - bagaimanapun, oleh banyak laporan, penjagaan banyak ayam-ayam ini berstruktur supaya mereka tidak mungkin keluar. Pintu-pintu tidak dibuka sehingga ayam-ayam berumur di mana mereka mungkin terus melakukan apa yang biasa mereka lakukan, dan apabila pintu-pintu (biasanya kecil) dibuka, mereka biasanya tidak pergi ke luar. Michael Pollan, dalam buku terlarisnya The Dilemma Omnivore , menerangkan satu ladang yang menghasilkan ayam bebas organik untuk daging. Dia mengatakan bahawa ayam-ayam itu diberi "akses luar" pada 5 minggu, kemudian dibunuh pada 7 minggu. Dia tidak pernah melihat seekor ayam keluar semasa lawatannya.

Apakah telur organik?

Terdapat peraturan untuk mengawal apa yang boleh dipanggil organik. Ayam mesti diberi umpan organik (ditanam tanpa baja komersil atau racun perosak), dan tidak diberi hormon atau antibiotik. Walau bagaimanapun, ini tidak ada kaitan dengan bagaimana haiwan disimpan.

Apa yang "dibangkitkan semangat"?

Ini adalah takrif yang sama sekali tidak diselaraskan, walaupun organisasi bermunculan untuk cuba menghasilkan definisi yang sama.

Organisasi yang paling menonjol, Penjagaan Haiwan Peliharaan Bermuda, mempunyai proses pensijilan, yang tidak termasuk sangkar, dan ayam yang mempunyai sekurang-kurangnya 1.5 kaki persegi ruang lantai. Tangki bebas bebas mesti mempunyai akses luar, dan pintu ke luar "mesti membenarkan lebih daripada satu ayam pada satu masa untuk keluar". Perahuan adalah dibenarkan, tetapi sebahagian daripada amalan-amalan kebiasaan yang lebih biasa sama seperti ayam-ayam yang telah dibentuk secara tradisi (seperti "molting paksa" di mana ayam hampir hampir pada akhir meletakkan mereka dilucutkan makanan, air, dan cahaya selama beberapa hari hingga minggu untuk menghasilkan satu lagi pertarungan telur) tidak.

Apakah yang dimaksudkan "ayam" atau "ayam yang dipelihara"?

Menurut Deskripsi Perdagangan USDA, "burung dibangkitkan di luar rumah dengan menggunakan kandang bergerak di rumput dan diberi makan makanan organik (tanpa hormon atau tambahan bukan organik) dan / atau dibangkitkan tanpa antibiotik (ubat yang bertujuan untuk mencegah atau merawat penyakit haiwan) ".

Kelebihan untuk menanam telur ayam adalah bahawa ayam-ayam mampu memakan pelbagai jenis makanan semulajadi ayam - sayur-sayuran, grubs, dan lain-lain. Bukan sahaja banyak orang mendapati telur-telur ini lebih enak, tetapi ada bukti yang terkumpul bahawa telur dari ayam-ayam ini mempunyai profil pemakanan yang lebih baik - kurang kolesterol, kurang lemak tetapi lemak Omega-3 lebih sihat, dan lebih banyak nutrien lain seperti Vitamin A , lutein, vitamin E , dan beta-karoten .

Bagaimana pula dengan "telur Omega-3"?

Makan di padang bukanlah satu-satunya cara untuk meningkatkan lemak Omega-3 dalam telur - sesetengah ayam diberi biji flaks, yang juga secara dramatik meningkatkan jumlah lemak omega-3 dalam kuning telur.

Sumber: Deskripsi Perdagangan AS untuk Unggas, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, 2000 (PDF file dokumen lengkap).